O reteta universala: un dovleac cu carne

Cum să gătești un dovleac cu carne, dacă sunteți în creștere în curtea din spate a acestei minunate legume suculente și sănătoase? Poate că mulți dintre voi sunteți obișnuiți să-l percepeți numai ca o componentă a mâncărurilor dulci. Sau, în ultimă instanță, salate de legume. Cu toate acestea, o dovleac fiert cu carne poate fi la fel de hrănitoare și gustos ca un vas cu cartofi. De asemenea, poate fi coaptă, fiartă, prăjită. Practic orice rețetă: dovleac cu carne ca toată lumea. În plus, puteți adapta aceste feluri de mâncare pentru alimentația alimentară și pentru copii.

Să începem să gătim: prima rețetă

Dovleac cu carne, Taiati pentru salate, scrise in risotto, deserturi si coacere - sub orice forma, este foarte gustoasa. O varietate de opțiuni vă va permite să faceți o varietate de meniuri zilnice și să răspundeți la gospodăriile finisate. Mult depinde de tipul de dovleac: soiurile de vară mai moi sunt potrivite pentru deserturi, iar pulpa densă a dovleacelor de iarnă este bună pentru stingerea prelungită. În orice caz, alegeți o legume compacte la greutatea de trei sau patru kilograme. Aceste specimene sunt cele mai suculente. Dovleacul trebuie curățat cu un cuțit ascuțit, scoateți semințele. În funcție de rețetă, îndepărtați coaja și tăiați legumele în bucăți. Pentru unele feluri de mâncare, dovleacul trebuie lăsat întreg. De exemplu, pentru ao servi cu fileuri de pui. Aceasta este o rețetă excelentă de vacanță. Dovleacul cu carne de pui va fi perfect, dacă luați fructe nu mai mult de un kilogram fiecare. Au nevoie de doi. Și, de asemenea, nevoie de două fileuri de pui, piper, smântână și sare. Tăiați cu fiecare vârf de dovleac sub forma unui capac, cu care veți acoperi o legumă umplute cu coacere. Tăiați semințele de dovleac, încercați să păstrați pereții suficient de groși. Cu capacele trebuie să tăiați carnea și să o frecați de răzătoare. File de pui se toaca se toaca fin, piper si se amesteca cu smantana si pasta de dovleac rasa, se pune in cavitatea legumelor decojite. Acoperiți capacul cu capace, puneți-l într-o tavă adâncă de coacere cu puțină apă caldă. Coaceți aproximativ o oră. Această rețetă (dovleac cu carne) poate fi modificată în funcție de gust și preferințe. Puteți înlocui smântâna cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați ciuperci sau alte legume (de exemplu, piper dulce sau dovlecei).

Supă de carne cu dovleac

Clătiți carnea (pe o cratiță de dimensiuni medii este mai bine să luați aproximativ 300 g de carne de vită cu conținut scăzut de grăsime), adu-l la fiert. Acest așa numit primul bulion trebuie golit. Clătiți din nou carnea, fierbeți-l cu apă proaspătă. Gatiti-va timp de doua ore, scoateti spuma cu un racleta. Puneți ceapa, cartofii și cubulețele de dovleac în unt. Apoi, se toarnă un bulion puțin, se toarnă până se gătește și, după răcirea legumelor, se curăță în blender. Se diluează la densitatea dorită a bulionului rămas, se adaugă carnea și verdele tăiați, se condimentează cu nucșoară. Puteți găti această supă pe pui sau în bulion de carne de vită. O altă opțiune bună - cu dovleac copt. Pentru pulpa de preparare al dovleac, susținut timp de o oră într-un cuptor preîncălzit, amestecat cu legume rumenite, măcinat până la un piure și bulion diluat. Puteți servi cu brânză și verdeață.