Salate pentru iarna.

Salate pentru iarnă - este în primul rând un depozit de vitamine. În plus, acestea vor completa cu succes orice fel de mâncare și vor diversifica meniul. De obicei sunt preparate din legume: roșii, varză, sfecla, castraveți, vinete, ardei.

Preparatele de salate pentru iarnă durează de obicei destul de mult timp. Acesta este motivul pentru care nu fiecare gazdă se poate lăuda cu conserve de raznosolami pe masă. Dar cât de frumos este să deschizi un borcan de conserve gustoase în timpul iernii!

Să încercăm să pregătim salate - proaspete pentru iarnă.

"Shikarok"

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Tomate de 3 kg.
• Kilogram de ceapă
• Ardei iute 1 kg.
• sare
• Ulei vegetal 1 sticlă
• Un pic de piper măcinat
• Usturoi 300gr.
• Un pumn de piper amar
• Marar și pătrunjel verzui

Pregătirea salatei.

Se încălzește uleiul, se pune ceapa fin tăiată și se prăjește până se înroșește. Tăiați bucățile mici de roșii, adăugați-le la ceapă și tocați timp de aproximativ 45 de minute. Se taie piperul, se pune legumele și se lasă să stea în picioare timp de 15 minute. După ce se toarnă piperul verde, se toarnă verdele, piperul amar și tocană timp de încă cinci minute. În final, adăugați usturoi zdrobit și fierbeți câteva minute. Apoi am pus sare și se toarnă salată caldă pe băncile sterilizate. Am rostogolit-o.

Foarte gustoase și delicate salate pentru iarnă sunt obținute din vinete. Iată rețeta pentru unul dintre ei.

"Tătarul"

Produse necesare:

• dulce piper roșu 2 buc.
• Două mere
• Usturoi 2 capete
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 5 kg. vânătă

Sos.

• Ulei vegetal 500gr.
• Suc de suc de 2 litri
• 9% oțet (sticlă)
• Sare 100-130 g.
• 250gr. uleiuri vegetale

Pregătirea.

Se amestecă sosul de mai sus într-o cratiță profundă. Se pun, de asemenea, ceapă mărunțită și usturoi, ardei, mere, morcovi rași. Se amestecă, aduce legumele la fiert. Vinetele tăiate în cuburi de dimensiuni medii și se adaugă la salată. Gatiti toate ingredientele pentru alte 40-45 de minute. Gatiti mancarea preparata cu atentie pe borcanele sterilizate anterior. Rotiți-vă.

Foarte luminoase și salate frumoase pentru iarnă sunt obținute din ardei colorați.

«Colorat asortat».

Pentru a face o salată, luați:

• Castravete mici de 2 kg.
• Tomate 2 kg.
• Kilogram de dovlecei
• Ardei iute (diferite culori) 1 kg.
• Patiserii 1 kg.
• Mazăre piper, frunză de dafin, mărar, țelină și pătrunjel.

marinata:

• Acid citric 4 tabel. linguri
• 1,3 litri de apă

Pregătirea.

Se spală borcane pentru conservare în partea de jos a fiecărei așterne verdeață, 3 frunze de dafin, 4 boabe de piper. După aceea Se clătește legumele, taie-le în felii mici dimensiuni și pune pe partea de sus a fiecărei alte straturi, după cum urmează: castraveți, dovlecei, apoi ardei, dovlecei, și în cele din urmă roșii. Între legume pune verzui tăiată.

Ingredientele pentru prepararea marinadei se fierb într-un recipient separat, se răcește puțin și se umple cu asortate. Conservele de trei litri cu salată se sterilizează timp de aproximativ 25 de minute, apoi așteptați până se răcesc și se rostogolesc.

Salatele foarte hrănitoare și apetisante pentru iarna pot fi preparate din fasole.

"Rainbow"

Pentru a pregăti o salată, veți avea nevoie de:

• Roșii mici (verde și roz)
• Castraveți mici
• Varză colorată
• Ceapă mică
• Fasole de fasole
• usturoi
• Piper colorat
• morcovi

Legumele sunt luate în aceleași proporții, aproximativ un kilogram.

marinata:

• Litri de apă
• O lună și jumătate de linguri de sare
• 6 mazăre de piper
• O jumătate de cești de zahăr
• Garoafa (16 boboci)
• 7 linguri de oțet

Pregătirea.

Se curata morcovii si se taie felii subtiri. Dacă castraveții sunt destul de mici, le puteți pune întregi, dacă sunt mari - tăiați în cercuri. Se taie fasolea în bucăți (lungime de 3 centimetri). Ceapa si rosiile sunt intregi. Clătiți conopida și disecați în inflorescențe. Toate legumele pregătite se amestecă și se așează perfect pe borcane.

Se fierbe separat marinada din aceste ingrediente și se toarnă o salată pe ele, 2 centimetri fără a se aduna gâtul. Sterilizați cutii cu salată într-o cratiță cu apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, apoi rotiți-le.

Semifabricatele pentru iarna sunt gata!