Pulpă de dovleac: gustoasă și sănătoasă

Dovleacul este o legumă foarte utilă care conține o mulțime de vitamine și microelemente. Poate fi consumat brut și prelucrat, servit ca o garnitură pentru carne, folosit pentru prepararea deserturilor și a altor rețete. În plus, dovleacul este un produs cu conținut scăzut de calorii, de ce este adesea inclus în diete.

Apropo, daca o leguma este un fruct sau o boabe, exista diferente de opinie in randul oamenilor de stiinta. De regulă, majoritatea oamenilor numesc dovleac o legumă, dar din punct de vedere științific este încă o boabe.

Sezonul de maturare a dovleacului - toamna. În toamnă, gospodinele încep să recolteze dovleacul pentru iarnă și să pregătească o grămadă de mâncăruri delicioase. Unul dintre ele este piureul de dovleac.

Beneficiile de dovleci

Și cât de utilă este această legume? De ce este așa lăudat? Utilizarea produsului este incontestabilă. Este doar un depozit de vitamine și minerale. Uită-te la kit-ul lor: vitaminele A, B, P, PP, E și C. Este în special conținutul de vitamina T, care oferă un metabolism îmbunătățit și previne obezitatea.

Principalele minerale care conțin dovleac: potasiu, magneziu, cupru, zinc, calciu, fluor, fosfor și sulf. De asemenea, pulpa de dovleac este bogată în fier, substanțe pectină și beta-caroten. Este de remarcat faptul că doar 100 de grame de dovleac conțin o rată zilnică de beta-caroten pentru un copil.

Ce ar trebui să fie dovleacul pentru piure

Pentru un produs, cum ar fi dovleac de dovleac, dovleacul ar trebui să aleagă o copt. Desigur, în supermarketuri nu puteți încerca legumele, deci trebuie să le puteți alege în aparență. Iată câteva sfaturi despre cum să alegeți dovleacul potrivit pentru piure:

• legumele trebuie să fie rotunde sau ovale și de dimensiuni medii;
• greutate - aproximativ 3-5 kilograme;
• crusta din dovleac coapte va fi densa, acoperita cu ceara naturala;
• rețineți că coada va fi uscată și întunecată;
• în cazul în care dovleacul este tăiat, culoarea pulpei ar trebui să fie luminos portocaliu sau galben:
• în dovleac coapte vor fi semințe coapte.

Cum să coaceți un dovleac pentru piure

De obicei, pentru piureul de dovleac, legumele sunt pre-coapte în cuptor. Înainte de coacere, trebuie să porniți cuptorul la o temperatură de 180 până la 250 de grade (în funcție de mărimea legumelor). Dovleacul de piersici se prepară foarte repede. Și după coacere, legumele vor trebui totuși tăiate în cuburi, deci nu este atât de importantă în ce formă se va coace.

În timp ce cuptorul este încălzit, legumele mele și tăiați-l în jumătate. Acest lucru este necesar pentru a curăța mijlocul semințelor.

Apropo, semințele de dovleac sunt, de asemenea, un produs foarte util, așa că le recomandăm să le clătiți din pulpă și să lăsați să se usuce.

Dovleacul, eliberat din semințe, nu trebuie să fie decojit. Puteți trimite cuptorul în jumătate tăiat sau puteți tăia fiecare jumătate în 3-4 părți.

Răspândiți o foaie de copt cu folie sau cartea de pergament și puneți un dovleac pe ea. După ce puteți trimite la cuptor timp de o oră și jumătate. Din când în când, verificați dacă dovleacul este pregătit cu o furculiță. Când produsul este foarte moale, îl puteți scoate din cuptor. Dați dovleacului timp să se răcească, apoi scoateți din părțile sale coaja și mănâncați-o în cuburi de dimensiuni medii.

Cum să gătești piure de dovleac

Când dovleacul copt se răcește și este complet gata pentru o prelucrare ulterioară, materia rămâne una mică. Acum puteți găti dovleac piure de cartofi. rețetă foarte simplu. Pentru cartofi piure, luăm un blender și punem un dovleac. Adăugați sare sau piper la gust. Apoi, este necesar să puneți cartofii piureți în recipiente sigilate (borcane, de exemplu) astfel încât să fie depozitate mai mult timp.

Dovleacul de dovleac cu cremă este preparat în același mod ca un produs obișnuit, singura diferență fiind faptul că se adaugă o cremă suplimentară. Aceasta este o bază excelentă pentru dovleac supa-piure, ale căror variații pot fi numeroase.