Atenție și vinete copți sănătoși

Hostessul experimentat știe că vinetele sunt bune sub orice formă. Cu acelasi succes, pot fi fierte, prajite sau fierte. Dar vinetele coapte își păstrează gustul și proprietățile utile. Acest tip de specialiști în tratamente culinare utilizează destul de des.

Umplut legume

În mod normal, vinetele de copt sunt gătite în cuptor. Ca rezultat, produsul, desigur, își pierde forma, dar își păstrează toată natura pe care a dat-o. Cărțile culinare sunt pline de numeroase rețete, oferind diferite moduri de a face această legume neprețuit. Poți, de exemplu, să faci vinete prăjite umplute. Dificultate în compoziție felul de mâncare este foarte ușor de pregătit. Pentru munca aveți nevoie de: 3 vinete proaspete, 1 ardei gras, 250 de grame de file de ton, un pic de sos de roșii, câteva linguri de ulei vegetal și la fel de mult cașcaval ras.

Acțiunile trebuie să fie efectuate în strictă ordine:

1. Piperul și peștele pot fi tăiate cu un cuțit.
2. Vinetele se taie în două părți și se îndepărtează cu grijă pulpa cu o linguriță.
3. Masa rezultată este de asemenea măcinată și apoi prăjită într-o tigaie.
4. Adăugați piper, ton și mențineți-l timp de 2-3 minute, toate la căldură scăzută.
5. Acum puneți sosul și picați sub capac timp de 10 minute.
6. Restul de jumătate sare de vinete și se umple cu amestecul preparat și apoi se pune pe o foaie de copt de legume unsă.
7. Formularul este trimis în cuptor timp de 10-12 minute. Mai întâi trebuie să vă asigurați că temperatura din interior este de 180 de grade.

Prăjite în acest fel vinete copt nu trebuie să mănânce fierbinte. Dupa racire ele vor deveni o gustare minunata rece.

Stocuri utile

Mulți oameni sunt interesați de modul de gătire a vinetelor copți pentru iarnă? Această întrebare este dificil de răspuns fără echivoc. Cel mai bine este să procedați după cum urmează:

1. Spălați legumele proaspete și le puneți pe o foaie de copt curată, fără a tăia cozile.
2. Apoi puneți-le în cuptor și aprindeți focul. După un timp, apa va începe să se evapore.
3. Odată ce legumele sunt foarte moi, trebuie să fie curățate de pe piele fără a aștepta o răcire completă.
4. Pulpa rămasă este ambalată dens în borcane curate și sare în proporție de 20 grame pe litru de produs.
5. Apoi se sterilizează timp de treizeci de minute într-o baie de apă și se rostogolește cu capace metalice.

Sunt cele mai delicate coapte vinete. Pentru iarnă este mai bine să le puneți în pivniță. În orice moment, borcanul poate fi deschis și gătit cu o salată delicioasă sau supă de cremă. Dacă amestecați conținutul cu un mixer împreună cu usturoi și ierburi, și apoi adăugați maioneza la gust, veți obține un apetisant și foarte ofertă caviar de legume.

Opțiune combinată

În fiecare an, o bună gospodină este completată de o nouă rețetă. Vinetele ocupă în ea, de regulă, nu ultimul loc. La urma urmei, ele sunt adevărate legende despre utilitatea lor pentru o persoană. În special, ar trebui să fie luată în considerare în toamnă, când este obișnuit să se facă rezerve. Dacă planificați o cantitate mare de lucru, nu vă puteți deranja și nu vă pregătiți vinetele cele mai simple, coapte pentru iarnă. Rețetele sunt diferite, dar este mai bine să folosiți un mod original și foarte interesant. Esența lui este după cum urmează:

1. În primul rând, legumele spălate ar trebui tăiate în orice mod convenabil. Acestea pot fi plăci longitudinale sau cercuri transversale.
2. Apoi trebuie să se coace. Aici puteți folosi cuptorul, grătarul sau grătarul.
3. Acum piesele gata făcute trebuie așezate pe o placă de tăiere, acoperită cu un film și expediate în congelator câteva minute. Lucrarea se face în parte pe secțiune și va dura ceva timp.
4. După aceea, produsele pot fi acoperite în pungi de plastic și depozitate într-un congelator până în sezonul următor.

Dacă este necesar, trebuie doar să obțineți cantitatea potrivită de vinete și să o folosiți pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare. Și ca o pregătire preliminară vor fi pur și simplu dezghețați.

Fructe legume

Vinetele aparțin acelor legume, care practic nu mănâncă proaspete. Datorită caracteristicilor sale, aceasta necesită întotdeauna un fel de procesare. Dar acest lucru nu se oprește pentru a pregăti din ea un minunat fierbinte feluri de mâncare și gustări reci. De exemplu, foarte delicios coapte vinete cu roșii. Set de produse ar necesita un modest 700 de grame de vinete și cât mai multe roșii, cap de usturoi, sare, un pic de boia de ardei și 200 de grame de brânză.

Procesul de pregătire este foarte rapid:

1. În primul rând, vinetele trebuie să fie tăiate în cercuri, stropite cu sare și lăsate în această stare timp de 20-30 de minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii inutile. Timpul specificat va fi suficient pentru a pregăti restul produselor.
2. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să treceți usturoiul prin presă, apoi tăiați roșiile în felii, apoi rotiți brânza într-un bol separat.
3. Vinetele trebuie să fie spălate și ușor așezate pe o foaie de copt unsă.
4. După aceea, puneți usturoi și o felie de roșii pe fiecare felie.
5. În cele din urmă, stropiți toată brânza.
6. În cuptor, setați temperatura la cel puțin 180 de grade și trimiteți tigaia la ea timp de o jumătate de oră.

Când serviți un vas, decorați orice verde, dar, în principiu, puteți face fără el.