Aventuri de caviar de legume: semifabricate pentru iarnă

Orice legume este potrivit pentru gătitul de caviar. În acest articol am adunat cele mai populare rețete. Procesul de gătit nu este laborios și nu va dura prea mult timp.

Caviar de legume: rețetă din dovlecei

Principalele ingrediente:

• un ardei dulce;
• squash (1,5 kg);
• o tomată;
• piper ardei;
• patru cepe;
• trei cuișoare de usturoi;
• trei morcovi;
• apă;
• sare.

Tehnologia de preparare

Spălați dovleceii, curățați semințele, tăiați coaja. Tăiați în cuburi. Luăm o tigaie adâncă, umple-o cu apă. Am pus acolo dovleceii tăiați. Se topește la foc mic până când este moale. Răcește-l. Spălați morcovii și grătarul pe o răzătoare mare. Desfaceți cojile și tăiați fin ceapa. Luăm o tigaie și prăjim morcovul cu ceapă în ulei vegetal. Să se răcească. Spălați roșiile. Amorsat cu apă clocotită, curățată. Tăiați roșiile și piperul. Apoi, adăugați dovlecelul, usturoiul, morcovul, ceapa, roșiile tăiate și piperul în blender. Sare, sezon cu condimente masa rezultată.

Dacă bucătăria dvs. nu are mixer, puteți săriți de două ori mâncarea prin mașina de tocat carnea. Amestecul se pune într-o cratiță mare și se pune sub capacul pe aragaz. Dacă nu consumați caviar după gătit, răciți-l și puneți-l într-un recipient. Puneți-l în frigider. O săptămână în această formă, doar rămâne. Și dacă doriți să gătiți pentru iarnă, aduceți produsul la fierbere. Apoi răspândiți-l în borcane sterilizate, adăugați puțin ulei vegetal și se rostogolesc. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Caviar de legume: o rețetă pentru vinete

Principalele ingrediente:

• două cepe;
• patru roșii;
• trei cuișoare de usturoi;
• piper dulce;
• zahăr;
• verdeață;
• trei ardei bulgari;
• trei vinete;
• sare;
• nucșoară;
• otet de masă;
• ulei vegetal.

Procesul de gătit

Se spală vinetele și piperul. Taie-le în cuburi mici. Într-un castron, combinați legumele, sare. Luăm o tigaie adâncă, încălzim. Adaugam ulei vegetal. Apoi puneți amestecul de legume. Stingem aproximativ patruzeci de minute. Între timp, curățăm și tăiem ceapa fină. Am pus-o într-o tigaie și stingem mai departe. Luăm roșii pure, le tăiem în cuburi și le adăugăm altor legume. Când roșiile dau suc, introducem zahărul. Stingem încă șapte minute. Când caviarul de legume este gata, scoateți tigaia din placă. Coacem usturoiul și îl tăiem. Se poate stoarce printr-o presă de usturoi. Am tăiat verdele. Stropim cu caviar toate astea.

Caviar de legume: o rețetă din sfeclă roșie

Principalele ingrediente:

• dovleac (300 grame);
• o ceapă:
• ghimbir;
• măr de oțet;
• cimbru;
• două sfecla;
• un morcov;
• două căței de usturoi;
• sare;
• piper ardei.

Tehnologia de preparare

Spălați dovleacul și tăiați-l în bucăți, astfel încât să fie confortabil să se scurgă pe o răzătoare mare. Același lucru se face și cu sfecla și morcovi. Ceapa si usturoiul se toaca cu un cutit. Pe o răzătoare mică, ghimbir. Apoi, amestecați toate legumele zdrobite, adăugați mirodenii la gust și ulei vegetal. La alegere, prezentăm opțiunile pentru gătitul de caviar de legume: pe o sobă într-o tigaie pe foc mic, într-un multivark (modul "Quenching"), într-un cuptor într-un vas la 180 de grade. Alegeți-vă gustul.

Acesta este caviarul de legume gata (puteți vedea rețeta din fotografie puțin mai sus). Serviți ca o farfurie sau pe pâine ca o gustare.

Pregătirea caviarului de legume este o modalitate foarte bună de a vă bucura și de a vă surprinde pe cei dragi!