Mâncăruri și gustări reci: trei rețete de gătit

Sărbătorile viitoare fac gospodinele să se gândească la ce fel de mâncare să servească la masă. Vreau să gătesc ceva nou și neobișnuit, pentru a diversifica meniul tradițional. Mâncărurile și gustările reci sunt parte integrantă a oricărei mese. Oferim câteva rețete simple.

Mâncăruri și gustări reci: plăcintă de somon și cremă de brânză

O gustare rafinată din somon va decora orice masă. Ingrediente necesare:

• un pachet (250 de grame) de brânză "Krem-chees" sau "Philadelphia";
• verdeață;
• ceapă-ceapă - mănunchi;
• Afumat somon cântărind 800 de grame;
• cremă bătută;
• roșu (somon) pentru decorare.

Pentru sos:

• maioneză - 100 ml;
• ou alb - 2 bucăți;
• capere - 50 de grame.

Tehnologia de preparare

Piept de somon cu brânză de cremă se va realiza pas cu pas.

1 pas

Brânza ușoară "Philadelphia" sau "brânză de cremă" se scurge până se înmoaie. Se amestecă patrunjelul tăiat și ceapa shnitt. Dacă nu aveți brânză de felul potrivit, vă puteți pregăti singur. Luați 300 de grame de smântână cu 20% grăsime, puneți-o în tifon, pliată în mai multe straturi. Așteaptă o zi pentru a face un ser de sticlă. Mâncărurile reci și gustările pot fi umplute cu brânză, gătite în acest fel.

Pasul 2

Utilizați mucegaiul în care puteți scoate fundul. Acoperiți cu hârtie (copt). Somon tăiat în felii, unsoare cu un amestec de brânză și verde. Repetați straturile până când matrița este umplută. Apoi acoperiți formularul cu hârtie de copt și puneți-l în congelator.

Pasul 3

Înainte de a servi tortul, acesta trebuie scos din matriță, așezat pe o suprafață plană și netedă. Scoateți colile de hârtie și tăiați în bucăți cu un cuțit ascuțit. Puneți la frigider dezghețarea.

Pasul 4

Pregătiți sosul de plăcintă. Pentru a face acest lucru, amestecați albușurile de ou cu maioneză într-un blender. Adăugați caperile drenate. Grind până la neted.

Pasul 5

Puneți tortul pe o farfurie, turnați sosul, presărați cu arpagic tocată. Proiectați fiecare porție Cremă bătută, roșu.

Mâncăruri și gustări reci: fotografie și rețetă pentru șuncă și brânză

Simplu și o gustare gustoasa se prepară în conformitate cu următoarea rețetă. ingrediente:

• felii de șuncă - cântărind 500 de grame;
• usturoi, ceapa verde, curry, ardei rosii si negri;
• maioneza;
• brânză cântărind 500 de grame.

Tehnologia de preparare

Tăiați brânza pe răzătoare. Grind usturoiul. Tăiați ceapa (partea albă a penei). Preîncălziți tigaia. Se curăță curry fără a adăuga ulei. Se condimentează amestecul cu maioneză, se pune un amestec de ardei, usturoi, brânză și ceapă. Pe o felie subțire de șuncă, puneți umplutura și rostogoliti într-o rolă. Dacă doriți, tăiați castravetele marinate în felii lungi și închideți-le într-o șuncă.

Mâncăruri și gustări reci: eclairi cu ciuperci

Ingredientele

Pentru eclairs:

• grâu de grâu cântărind 400 de grame (2 cupe);
• volumul de apă de 400 ml (2 cani);
• unt - 1 pachet (200 grame);
• pinch de sare și 2 linguri. linguri de zahăr;
• oua de pui - 8 bucati (sau 9 daca ouale sunt mici).

Pentru umplere:

• ciuperci (puteți lua orice) - cântărind 800 de grame;
• două capete de ceapă;
• cremă cu un volum de 150 ml;
• brânză topită - mai multe pachete (greutate totală de 300 grame);
• o bucată (aproximativ 50 de grame) de unt;
• condimente și sare.

Tehnologia de preparare

Eclairs

Se toarnă apă caldă în tigaie. Adăugați sare, zahăr, ulei. Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi turnați făina. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Se fierbe amestecul timp de un minut. Pe măsură ce aluatul se va răci puțin, conduceți în el ouăle pentru 2 bucăți. Se amestecă până se obține o consistență vâscoasă. Puneți o foaie de copt acoperită cu hârtie, bile de aluat, coaceți timp de 20 de minute în cuptor. Nu deschide ușa.

umplere

Ceapa sfărâmată și ciupercile în unt. Înainte de a găti, sare, piper, se toarnă în cremă. După 3 minute, adăugați brânză topită tocată. Se amestecă, se toarnă ouăle bătute. Finisajele se toarna usor racoroase si eclairs. Pregătiți mâncăruri reci și gustări cu rețete noi! Surprindeți oaspeții!