Cum să prăjiți vinetele repede și delicios? rețete

Aș dori să încep acest articol cu ​​privire la modul de prăjire a vinetei, cu o descriere a tuturor substanțelor utile care sunt conținute în această legume. Dacă vorbim despre compoziție, vinetele conțin proteine, grăsimi, cenușă, celuloză și carbohidrați. Ele sunt, de asemenea, bogate în constituenți minerali, cum ar fi magneziu, sodiu, calciu, fier, potasiu, aluminiu și mangan (în cantități mici). În plus, vinetele conțin vitamine din grupul PP, C, B1 și B2.

Gustul lor amar este obținut datorită conținutului de solanină, motiv pentru care înainte de pregătirea vinetei trebuie tăiat, plasat în apă sărată și lăsat pentru o vreme. Apoi strângeți puțin, astfel încât nu mai rămâne amărăciune. În timpul gătitului, vinetele sunt capabile să absoarbă o mulțime de ulei, ceea ce face ca vasele lor să fie puțin grase. Puteți evita acest lucru prin utilizarea apei reci, care ar trebui să fie redus cu 10 minute.

Fried vinete cu usturoi

Produsele:

• vinete - cateva bucati;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare;
• făină;
• usturoi - la gust.

Pentru sos:

• rosii - 3-4 bucati;
• sare;
• Ulei de floarea-soarelui - 1/4 ceasca;
• usturoi - 1 cap.

În primul rând, trebuie să spălați vinetele, să le curățați, apoi să le tăiați într-o jumătate de centimetru în grosime aproximativă, sare. Așezați-le într-un recipient și aruncați-le după 25 de minute. Canapele se rostogolesc apoi în făină și se prăjește ulei de floarea-soarelui până la maro auriu.

Acum trebuie să gătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puneți roșiile rași, puțină sare, usturoi tocate și prăjiți, amestecând în mod constant. Iată cum să prăjiți vinetele rapid și delicios. Serviți vasul cu sosul de usturoi fiert!

Vinete picante

Pentru pregătire este necesar:

• vinete - 1 kg;
• Piper alb - 4-5 bucăți;
• usturoi - 1 cap;
• ardei iute - 1 pod;
• sare;
• otet - 2 linguri;
• ulei vegetal - jumătate de sticlă.

Clătiți vinetele, tăiați în cercuri, apoi fierbeți până când sunt gata în saramură. Apoi aruncați-l peste duză și lăsați-l să se scurgă. Usturoiul și ardeii trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi să fie amestecați cu oțet și unt. Legumele fierte ar trebui plasate în frigider timp de două ore. După aceasta puteți mânca delicioase prăjitură de vinete. Pregătiți-le la fel cum le puteți face pentru iarnă, așezate în rânduri și turnate într-un borcan de litru, fiecare rând acoperind cu un amestec de ardei și usturoi. Apoi se toarnă ulei pe legume, o linguriță de oțet. După aceea, rotiți toate capacele.

Parfum de vinete

Produse pentru gătit:

• vinete - 3-4 bucăți;
• ouă - 2 bucăți;
• pesmet - 3 linguri;
• sare;
• ierburi de gust (busuioc, cimbru, salvie și altele).

Mai întâi trebuie să spălați vinetele, apoi să le tăiați cu cani, să presați cu sare și să stați aproximativ o jumătate de oră. Acest lucru trebuie facut astfel incat sa nu fie amar. Apoi clătiți cu apă. Acum trebuie să amestecați într-o farfurie de iarbă și pesmet. Bateți ouă într-un castron separat, cu o cantitate mică de sare. Apoi bate fiecare vinete în ouă, apoi într-un amestec de ierburi și biscuiți și se prăjește pe ambele părți în ulei până la maro auriu. Sunt obținute vinete aromatice și delicioase. Bon apetit!

Vinetele prajite în aluat

Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu și rapid. Deci, cum să prăjiți vinete în aluat. Produsele:

• ou - 1 bucată;
• Lapte, făină de grâu - jumătate de ceașcă;
• ulei vegetal - 3-5 linguri;
• vinete - 350 g;
• sare.

Pentru a începe, aveți nevoie de vinete spălate și tocate înmuiate în apă sărată pentru a scăpa de gust amar. Apoi gătiți lutul din făină, lapte, ouă, unt, cu adaos de sare. Înainte de a prăji fiecare bucată în desert. Serviți un vas cu cartofi piure!

Vinete în sos kinsmari

produse:

• ulei vegetal - 3-4 linguri;
• vinete - 3-4 bucăți;
• otet de struguri - 40 g;
• usturoi - 4-5 lobuli;
• coriandru;
• sare.

Mai întâi trebuie să spălați vinetele, apoi să le tăiați felii de-a lungul astfel încât "limbile" să iasă. Apoi se înmoaie cu amar și se prăjește în ulei. Apoi, fiecare felie ar trebui pusă pe un șervețel de hârtie pentru a face din sticlă excesul de ulei. Acum trebuie să gătiți sosul. Pentru a face acest lucru, în jumătate de litru de apă fiartă cu oțet diluat, adăugați coriandru fin tocat, ardei iute, usturoi, sare. Vinetele toarnă sosul gătit și se lasă timp de o oră. Înainte de a vă servi, ar trebui să vă rostogoliți din roșii de vinete și decorează cu felii de roșii.

Acum știți exact cum să prăjiți vinetele delicios și repede!