Vinetele de coacere - un fel de mâncare delicioasă pentru toate ocaziile.

Este în general acceptat faptul că locul de naștere al vinetei este India. Acestea au fost cultivate acolo în secolul al V-lea î.Hr. În Europa, au căzut după cucerire Alexandru Macedonean, Dar ele au devenit populare ca produs alimentar mult mai târziu. răspândire feluri de mâncare din vinete asociată cu expansiunea arabă de pe continentul european. După ce a stabilit în Spania, în anul 711, arabii au încercat să împartă cu populația locală nu numai cultura, ci și hrana oamenilor. În Rusia, vinete a venit în secolul al XVII-lea, au fost aduși fie comercianți, fie cazaci din Turcia si Persia, unde au fost la acel moment foarte popular. În primul rând de legume-iubitoare de căldură prins în provinciile din sud, în cazul în care vinete licitație a primit numele de „albastru mic“.

Vinetele de astăzi sunt una dintre cele mai populare culturi de grădină, folosite pentru hrană. Din acesta preparați diverse feluri de mâncare și faceți pregătiri pentru iarnă. Are un conținut scăzut de calorii și o mulțime de proprietăți utile. O valoare specială a vinetei este prezența în ea a unei vitamine speciale care susține hematopoieza - acidul folic. În plus, vinetele sunt o sursă de compuși fenolici care ajută la întărirea capilarelor și au un efect anti-sclerotic.

Vinetele pot fi preparate în diverse moduri. Acestea pot fi fierte, prajite sau fierte. Vinete fierte fel de mâncare foarte gustoasă. Există multe rețete, atât de zi cu zi, cât și de cele festive. Vinetele conotate pot fi gătite ca un stoc pentru iarnă. În combinație cu alte legume, garantează un buchet de aromă și gust. Vinetele preparate cu legume pot fi servite cu carne sau ca o farfurie independenta.

Este foarte important să alegeți vinete dreptul de a stinge, în special, pentru gătit, în general. Deoarece legumele conțin substanțe dăunătoare solanina, care oferă tuturor o anumită amărăciune, trebuie să alegeți tineri, și nu fructele prea coapte. Tânăra vinete Solanina considerabil mai mic și mai ușor să-l curățați. Pentru a face acest lucru, se taie în felii de vinete se presara cu sare și așteptați până când sucul file, apoi spălați-l, și cu ea va merge amărăciunea și solanina. Puteți sta legumele tăiate în bucăți în apă sărată timp de aproximativ un sfert de oră - efectul este același.

După aceea, tocanul de vinete se prepară foarte simplu. Cercurile de ghiveci ar trebui să fie puse într-o fierbător sau într-o oală cu fundul gros, se toarnă smântână și se fierbe timp de 30 de minute. Înainte de servire, vasul este presărat cu o mulțime de verde tăiată.

Pentru masa de sărbătoare pot fi preparate vinete fierte cu ciuperci gust. Pentru a face acest lucru, două mari tinere vinete se taie în cuburi. Mai mult, prin eliminarea de metode cunoscute solanina, biților inferioare ale tigaie cu ulei fierbinte. In timp ce vinete va fi prăjit este nevoie să se întindă și să se dizolve cub Bouillon cu aromă de ciuperci într-o cantitate mică de apă caldă, se adaugă acolo trei linguri de smantana si se toarna peste amestecul pregătit de felii prăjite. După tocană sinenkie rămâne timp de aproximativ 15 minute pentru a fi hrănite antena fierbinte. Mai ales, acesta va fi relevant pentru o masă pe care sunt preparate din carne.

Vasele de tomate cu legume pot fi servite atât la cald, cât și la rece. Se toacă cu morcovi, ceapă, ardei dulci, roșii de usturoi. Există multe rețete, dar, în principiu, cantitatea și proporția de legume depind de gustul dumneavoastră.

Dish mai simplu, dar nu mai puțin gustoase - acest vinete cu rosii compot. Și vinete, roșii și felii prăjite în ulei de floarea-soarelui. Apoi, vinete, sos de încărcat, caserola stins în ore trimestru, și cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de călire Kazanok stabilite prăjită usturoi și roșii zdrobit. Pentru vinete masa de compot cu rosii servite, se presara cu ierburi tocate.

Vasele din vinete sunt foarte gustoase și sănătoase, dar sunt contraindicate persoanelor care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.