Salata de rosii rosii pentru iarna: retete

Timpul de toamnă ne oferă o ocazie minunată de a ne bucura în ultimele zile frumoase și o abundență de fructe și legume proaspete. Fiecare hostess ar dori să păstreze toate avantajele recoltei pentru iarnă. Este vorba despre calitățile excelente ale gusturilor din toamnă și proprietățile lor utile. De aceea, atunci când rafturile magazinelor sunt încă pline de o mulțime de produse de vitamine, trebuie să vă grăbiți să le faceți blancuri.

Beneficiile salatelor de legume de iarna

Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete de salate delicioase din roșii roșii. Aceste spații nu numai că vor economisi la achiziționarea de mâncăruri de legume în magazine, ci și vor diversifica dieta zilnică. În salatele conservate, cu procesare corespunzătoare, vitaminele și microelementele utile pentru sănătatea noastră sunt păstrate. În legume, rămâne fibre, care este necesară pentru organism, care are un efect benefic asupra intestinelor și asupra stării generale a tractului gastro-intestinal.

Pentru prepararea salatelor de iarnă, se folosesc adesea roșii. Acestea sunt perfect combinate cu alte legume, precum și cu multe condimente și fac orice sortiment atractiv din exterior. Dacă nu ați pregătit niciodată salate pentru iarna, apoi începeți prin toate mijloacele. Doar câteva ore în bucătărie și o salată uimitoare de roșii de casă roșie este gata. Deci, să începem.

Salata de vitamine din rosii rosii pentru iarna

Această pregătire va face apel la toți. Salata va deveni o farfurie minunată la felul principal. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• roșii proaspete de dimensiuni mici - 3 kg;
• morcovi - 1 kg;
• piper colorat - 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• o jumătate de cap de usturoi;
• porumb negru;
• bay de frunze;
• sare - o lingurita pe 700 g de legume;
• ulei vegetal - două pahare;
• acid acetic 70% - o jumatate de lingurita pe 700 de grame de legume.

Roșiile se taie în felii mici. Ardeii colorați trebuie tăiați cu paie mare. Morcovii tăiate în cercuri nu prea subțiri. Legume pregătite introduse într-un recipient. Acum trebuie să adăugați ceapa. Pentru al salva de amărăciune, ar trebui să treci leguma cu apă fiartă. Apoi tăiați ceapa în felii.

În amestec de legume adăugați sare, zahăr, trei frunze de laur și piper negru. Acum turnați în ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Salata viitoare de roșu tomate, pentru iarnă recoltați, puneți pe foc și așteptați fierberea. După aceea, flacăra ar trebui redusă. Lăsați salata timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

În ultima etapă, adăugați câteva linguri de oțet. Gatiti salata pentru alte 5 minute. În borcanele de sticlă mici sterilizate, turnați stocul de legume parfumat. Conform acestei rețete veți primi 6 litri de borcane de salată.

Sfaturi

• Pentru conservarea pe o perioadă lungă de timp, este mai bine să se utilizeze roșii de soiuri târzii. Pot fi legume, diferite în gradul de maturitate - nu numai roșu, ci și roz, verde.
• Pentru a pregăti un suc bun de roșii, trebuie să luați soiuri de roșii dar nu carnați.
• Ciorchinii și marinatele cu roșii vor dobândi un gust de neegalat, dacă pentru pregătirea lor vor lua roșii dense, cărnoase, mici.
• Cu roșii, nu numai legume diferite, dar și condimente sunt perfect combinate. Pentru a conserva roșiile, se recomandă utilizarea usturoiului, patrunjelului, piperului și hreanului.

Cum se păstrează conservarea casei?

Imediat trebuie notat faptul că durata maximă de depozitare a semifabricatelor este de doi ani. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este pivnița. Dacă legumele și fructele conservate trebuie să fie depozitate în depozitul apartamentului, atunci durata lor de conservare este redusă. Gospodinele experimentate nu recomandă așezarea piesei pe loggii și balcoane. În timpul iernii, datorită influenței temperaturilor scăzute, produsele își pot pierde calitățile.

Salată de iarnă din roșii verzi

Amicii trebuie să acorde atenție altor salate pentru iarnă. Roșiile roșii și verzi sunt acum în magazine în cantități mari, astfel încât gatirea sortimentului acestei rețete nu va fi dificilă.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• roșii verzi - 3 kg (se recomandă, de asemenea, să se adauge un pic gălbuie și să aibă timp să se estompeze);
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• Ardei iute - 1 kg;
• măr de oțet de cidru de mere - 100 ml;
• apă fiartă - 200 ml;
• zahăr granulat - 1 sticlă;
• sare de masă - 30 g.

Caracteristicile pregătirii

Toate legumele trebuie spălate în apă rece, înainte de gătire. Morcovi si ceapa sa curata, iar in tomate si ardei indepartati tulpinile si taiati supuratia existenta.

Tomatele tăiate în inele cu grosime medie. Ardei iute - dungi. Dacă este necesar, tăiați-le. Ceapa este tăiată în grosime medie cu jumătăți de inele, iar morcovii sunt frecați de un răzuitor.

Luați o cratiță mare și amestecați toate legumele. Am pus-o pe foc. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. pentru poate sterilizare și capacele sunt suficiente pentru a le ține pe un abur de apă clocotită timp de 5 minute.

Puneți o salată dintr-o roșie roșie pe borcane și răsuceți capacele cu ajutorul unei chei speciale. Sortimentul trebuie ambalat într-o pătură caldă. Când băncile se răcesc, transferați-le în pivniță, unde o salată de legume excelentă va aștepta punctul său înalt. Această rețetă produce aproximativ 5 litri de borcane asortate.

Cum sa pregatim o salata "Don" cu rosii rosii pentru iarna?

Salata celebră "Don" este amintită cu nostalgie. Dar ce împiedică să pregătești din nou această conservare delicioasă a legumelor? Acum, ia în considerare două soiuri de mancare legendara.

1. Pentru a pregăti primul tip de sortiment, vom avea nevoie de:

• tomate - 6,5 kg;
• piper - 2,5 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• oțet de cidru de mere - jumătate de pahar;
• sare;
• ulei vegetal nerafinat - o jumătate de cupă.

Amestecul de ulei de floarea-soarelui și oțet, obținem o umplere. Roșiile și ardeii dulci tăiați în cani. În vasul smalț, adăugați legumele în straturi, fiecare dintre acestea turnând sare. Lasăm salata viitoare pentru noapte. Dimineața vom arunca legumele în borcane de litru. Ar trebui să fie de aproximativ opt bucăți. În fiecare borcan, adăugați o lingură de umplutură pre-pregătită. Închidem capacele și le trimitem pasteurizate timp de 20 de minute. Salata noastră este pregătită pentru iarnă de roșii proaspete roșii.

2. A doua rețetă constă din următoarele componente:

• roșii - 3,5 kg;
• piper dulce - 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal nerafinat - una și jumătate de ceașcă;
• sare - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• porumb negru - aproximativ 20 de bucăți;
• măr de oțet de mere - 300 ml.

Tomatele trebuie să fie tăiate în felii sau felii, piper bulgar și ceapă - inele. Uleiul vegetal se încălzește la fierbere și se lasă până se răcește complet. Legumele pregătite se pun într-un vas de email și se toarnă sare. Pentru 1 kg de amestec nu ar trebui să ia mai mult de 20 g de sare. De asemenea, adăugați zahăr.

Se amestecă amestecul și se lasă timp de 15 minute. Apoi puneți legumele într-un șuviță pentru a scăpa de excesul de lichid. Pregătiți 10 borcane de sticlă pe jumătate de litru. În fiecare recipient, se toarnă o lingură de ulei vegetal și se pune câte o mazăre de piper negru. Legumele umple borcanele, lăsând din vârf două sentimente. În sus de salata de roșii roșii pentru iarna pentru a turna două linguri de oțet de cidru de mere.

Fiecare borcan este acoperit cu un capac și trimis spre sterilizare. Pentru aceasta, să lăsăm salata într-o tavă cu apă fierbinte. Lăsați coșurile să fie sterilizate timp de 20 de minute la căldură scăzută. Îi închidem cu un capac folosind o cheie. Lăsați să se răcească. Această salată de roșii roșii pentru iarnă, rețetele pe care le-am revăzut, nu vor lăsa indiferenți nici pe cunoscătorul înfricoșător al gătitului la domiciliu.

Beneficiile unei salate de iarnă cu roșii și ceapă

În sezonul rece mulți dintre noi s-ar fi bucurat de o salată de vară de roșii roșii și ceapa albă, condimentat cu ulei vegetal aromat. Simtiti iarna toate culorile verii va ajuta la o piesa simpla, dar foarte folositoare. Salata de calorii slabe cu rosii rosii, ceapa pentru iarna are calitati ridicate de gust si contine un numar mare de vitamine.

Toate componentele acestor delicatese sunt de mare folos. Legumele din abundență conțin vitamine, antioxidanți, acizi organici și minerale. Aceste substanțe normalizează activitatea sistemului cardiovascular și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar.

rețetă

Pentru a pregăti o salată delicioasă de roșii roșii pentru iarnă, se recomandă utilizarea Tomate de soi Slivka. Aceste roșii cu carne densă tolerează perfect conservarea fără a pierde forma. Deci, conform rețetei, vom avea nevoie de:

• roșii mici - 3 kg;
• patrunjel frunze - 3 ciorchini;
• usturoi - 3 capete;
• ceapă - 1 kg;
• măr de oțet;
• apă;
• zahăr;
• ulei vegetal nerafinat;
• sare.

Spălați temeinic roșiile sub apă rece. Le tăiem fie jumătăți, fie inele - pentru preferința ta. Buburile sunt decojite și tăiate în inele. Pătrunjelul nu trebuie doar să se spele, ci și să se usuce. Apoi am tăiat verdele cu un cuțit.

Legumele și verdele se pun într-un castron mare și se amestecă. Lăsați amestecul timp de o oră, astfel încât să pornească sucul. În timp ce viitoarea salată dobândește consistența necesară, este posibilă pregătirea cutiilor. Ele trebuie să fie clătite bine, dar sterilizarea acum nu merită.

După o oră, așezați salata de iarnă în borcane, încercând să nu loviți. Pentru legume, trebuie să adăugați usturoi mărunțit la viteză de 2 lingurițe pe litru de borcan. Într-un recipient din sticlă, se toarnă 30 ml de ulei vegetal și se toarnă saramură fierbinte.

Salina de gatit

Pentru a face această componentă importantă, este necesară într-un litru de apă pentru a se dizolva doua linguri de zahăr, sare și oțet, se aduce la fierbere. Pentru a steriliza salata, trebuie să coborâți borcanele cu conținutul în apă caldă și să-l aduceți la fierbere. Procedura durează aproximativ 20 de minute. Dacă decideți să nu sterilizezi salata, mai întâi trebuie să o umpleți cu saramură. Apoi lăsați legumele să se răcească și să se scurgă soluția salină. Am fierbe-l din nou și din nou se toarnă în cutii cu salată. Am rostogolit husele.

Un gust delicios al acestei salate de roșii roșii pentru iarnă. Rețete de blancuri cu roșiile sunt întotdeauna simple.

Ați învățat căile de a face cele mai bune și mai populare salate din roșiile lor. Acum, nimic nu vă poate împiedica să vă bucurați de sortimente de vitamine în sezonul rece. Salata dintr-o rosie rosie pentru iarna nu numai ca diversifica meniul zilnic, dar va surprinde placut chiar si cei mai exigenti gurmanzi.