Conservarea de casă fără complicații inutile: rețetă pentru salată de legume pentru iarnă

Printre apusurile de soare pentru salatele de iarna ocupa un loc de onoare. Ele arata grozav pe masa, sunt gustoase si sunt o sursa foarte valoroasa de vitamine, care este foarte importanta in afara sezonului. Astfel de feluri de mâncare sunt numite "asortate", și un alt avantaj - în bănci sunt plasate orice legume care sunt disponibile în fermă.

Mozaic asortat

Foarte usor de preparat care este o reteta pentru salata de legume de iarnă, legume numit mozaic. În ea mergeți toate darurile grădinii voastre. Dimensiuni ideale - dacă luați numărul de componente 1 la 1. Dar dacă ceva va fi mai mult, nu contează, oricum, va fi delicios. Un alt secret al succesului conservelor este o marinadă plăcută. Deci, legumele sunt sortate și așezate în cutii după strat. În primul rând, cele care sunt mai mari, apoi mai mici. Reteta pentru salata de legume pentru iarnă recomandă să se pună în mod necesar roșii - ca pe deplin coapte, maro și chiar verzui. Castraveții vor aborda, de asemenea. Ar fi frumos să adăugăm conopidă, iar dacă nu este una, atunci câteva bucăți de usturoi obișnuit. Sparanghel fasole în păstăi în bănci, de asemenea, există un loc. Pentru o varietate mai mare, reteta pentru salata de legume pentru iarnă recomandă adăugarea de cercuri de dovlecei, mici patisoni, piper bulgar - oferă o conservare o bucurie specială. Finisați delicatesele culinare felii de mere dulci și acri. Înainte de stabilire a legumelor pe fundul cutiilor, se toarnă usturoi (2-3 zubochka), 5-6 mazăre ienibahar, câteva frunze de dafin și cercuri hrean bătătoare sau crengute de marar. Puteți adăuga și tarhon - această rețetă de salată de legume pentru iarnă vă permite să experimentați cu condimente. Dacă vă place ostrenkoe, atunci nu uitați de capsicum. Componentele trebuie așezate strâns pentru a se potrivi mai mult. Băncile se agită pentru a compacta locul în care se află produsele recoltate. Atunci când se umple, se toarnă apă fiartă (nu se îndepărtează din căldură) marinada. Ingrediente pentru turnare (pe fiecare borcan de 3 litri): pe litru de apa, sare - 40 g, zahar - 50 g, otet - 10 linguri (6%). Sau puteți adormi - turnați componentele și apoi adăugați doar apă. La voință în similare salate de legume pentru iarnă retetele sugerează adăugarea a 2-3 linguri de ulei vegetal în cutii pentru un gust mai bun. Sterilizează conservarea timp de 20 de minute și se rostogoleste.

Castraveți în roșii: salată specială

Combinația tradițională de legume de castraveți-tomato-ceapă este plăcut variată, dacă este conservată în sos de roșii. Opțiunea propusă se numește "Special" datorită gustului pictural și designului neobișnuit. Avantajul acestui fel de mâncare este că nu numai mici, dar și mari castraveți sunt potrivite pentru acesta, care pot fi tăiate în cercuri. Acest lucru, de altfel, și salate de legume sunt bune: retete simple curs nu este doar perfectă, dar, de asemenea, produsele obișnuite: locurile pătate sunt tăiate, îndepărtate, și o bună parte din fructele sunt utilizate pentru industria conservelor. Pentru salata noastră, sunt luate roșii moi - 2,5-3 kg. Acestea trebuie să fie măcinate pe o mașină de măcinat cu carne sau tăiate în felii mici. Se presară sare și zahăr (2 linguri), la fel de mult ca untul. Se amestecă o jumătate de oră pe căldură medie, astfel încât excesul de lichid se evaporă. 4,5 kg. Castraveții trebuie tăiați în cercuri cu o grosime de 2-3 cm și 0,5 kg de ceapă - jumătăți de inele, se pun într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute. Apoi capacitatea este îndepărtată din foc, se adaugă usturoi zdrobit (2-3 capete sau mai puțin) și o lingură esente acetice (sala de mese). Salata se amestecă, încercați. Distribuiți-o pe cutii sterile și rolați.