Paste cu legume: rețete de gătit

Macaroane și toate acestea sunt gătite, oamenii sunt în primul rând asociați cu Italia. Într-adevăr, în această țară, pastele cu legume sunt aceleași feluri de mâncare obișnuite ca și în baconul din Ucraina.

Mediteraneană

Oricine nu are nicio idee despre Italia, își poate începe cunoștința cu bucătăria națională. Pentru aceasta, pastele cu legume sunt perfecte. În unele rețete se numește "în Marea Mediterană". Pentru lucru este necesar foarte puțin: pe 0,5 kg de paste pe 2 roșii și verzi ardei dulci, o pereche de bulbi, una vinete mari și dovlecei, sare, catei de usturoi 3, 2 borcane de conserve de roșii, ardei, 150 grame de ulei vegetal și ierburi uscate (oregano, busuioc).

Trebuie să faceți totul în pași:

1. Ceapa și ardeii sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți mari.
2. Legume pregătite se prăjește în ulei timp de 5 minute, adăugând la amestec 1 cățel de usturoi, trecut prin presă.
3. Cu dovlecei și vinete, faceți aceeași procedură. Este mai bine să lucrați la diferite feluri de mâncare.
4. Produsele se adună într-o tigaie adâncă, se adaugă sare, roșii, ierburi (câteva linguri), piper. Se toarna timp de 20 de minute la căldură foarte scăzută.
5. Într-o cratiță separată, se fierbe pastele. Scurgeți apa și acoperiți pastele cu legume. Produsele trebuie așezate împreună timp de 1-2 minute.

Acum, pastele cu legume sunt gata, pot fi servite in siguranta pe masa.

O alternativă demnă

Dacă doriți, pastele cu legume pot fi pregătite mult mai ușor. Acest lucru va necesita doar 400 de grame de spaghete, 1 rosie si 70 grame de brânză la bulbi și jumătate și capete de usturoi, linguriță de sare, 30 ml de ulei vegetal, pătrunjel (pereche de ramuri) și 0,8 litri de apă.

Procesul se desfășoară în mai multe etape:

1) Prepararea produselor. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul cu un cuțit, tăiați ceapa în semicercuri, roșii - cuburi, și rotiți brânza cu o răzătoare.

2) Puneți pastele, roșiile, ceapa, untul într-o tigaie. Se toarnă mâncarea cu apă și se pune o sobă. După fierbere, gătiți până când apa se evaporă.

3) Se adaugă usturoiul, se amestecă și din nou se lasă să fiarbă pentru încă 2 minute.

4) Acoperiți brânza, acoperiți și opriți focul. După câteva minute, vasul va fi complet gata pentru consum.

Înainte de a vă pune pe plăci, ar trebui să fie bine amestecat, și apoi puteți decora cu bucăți mici de roșii proaspete.

Aromatic aditiv

Dacă te uiți la dicționar, poți vedea că cuvântul "paste" are încă un înțeles. Aceasta este o masă omogenă. În gătit există și conceptul de "pastă de tomate". Este, de fapt, un produs obținut prin fierberea roșiilor suculente. Dar dacă adăugați câteva produse din grădină la amestecul obișnuit, veți obține legume minunate cu pastă de tomate. Pentru a pregăti antena aveți nevoie de: 10 roșii, 2 cepe, 6 catei de usturoi, 2 ardei, o lingura de zahar, 70 de grame de ulei vegetal, 30 g de oțet, un pic de sare si 2 cani de apa.

Lucrarea se desfășoară în ordinea obișnuită:

1. Clătiți toate legumele cu atenție și coajați piperul în interiorul semințelor.
2. Apoi tăiați totul cu un cuțit în cuburi de dimensiuni medii.
3. Uleiul se toarnă într-o tigaie adâncă, cu un fund gros, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Puneți ceapa cu usturoi și prăjiți timp de 3 minute până la mirosul caracteristic.
4. Adăugați roșiile și ardeii. Amestecul continuă să se fierbe timp de încă 10-15 minute, până când produsele se înmoaie.
5. Se toarnă în tigaie frac12 - un pahar de apă și continuați să încălziți conținutul timp de 5 minute.
6. Adăugați componentele rămase și continuați procesul de gătire timp de încă 5 minute.
7. Odată ce toate ingredientele s-au transformat în terci, este necesar să închideți bine capacul și lăsați tigaia să răcească produsul.

Dacă se dorește, amestecul poate fi măcinat într-un mixer. Dacă nu, chiar și în forma obișnuită va fi o completare perfectă la orez fiert, paste sau feluri de mâncare.

Macaroane în sos

În bucătăria italiană există adesea feluri de mâncare când pastele sunt gătite imediat într-un sos. Un exemplu este pastele cu legume în cremă sos. Pentru a face un fel de mancare este usor, dar din produsele de care aveti nevoie: 0.5 kg de spaghete, sare, o bucata de legume diferite (ceapa, morcovi, dovlecei, piper, bulgară), piper Pământ și 200 de grame de smântână (20% grăsime). Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt și brânză.

Tehnologia procesului este simplă:

1. Legume proaspete care se spală și se sfărâmă ușor: morcovi, dovlecei și ardei dulci - paie și ceapă - jumătăți de inele.
2. Pentru a începe, rotiți ușor morcovul într-o tigaie.
3. Adăugați ardeiul tăiat și prăjiți alimentele împreună. În mod similar, faceți același lucru cu restul legumelor.
4. În acest moment, fierbeți spaghetele. Scurgeți apa și presărați ușor pastele cu ulei și agitați pentru a nu se lipi mai târziu.
5. La legume adăugați un decoct de spaghete, condimente, un pic pentru a pune afara.
6. În amestecul moale, se toarnă în cremă, se adaugă sare și se presară cu piper. Greutatea ar trebui să fie puțin umflată.
7. Sosul gata se pune într-o tavă cu paste și se amestecă ușor.

Este mai bine să serviți imediat la masă, în timp ce felul de mâncare păstrează un miros și o aromă proaspătă.

Ingrediente de apetit

Toată lumea știe asta feluri de mâncare din bucătăria italiană nu doar delicioase. Acestea arată foarte apetisante și arată spectaculos pe masă. Un exemplu viu este pastele cu legume în italiană. Este nevoie de un număr minim de produse: spaghete, 200 de grame de carne tocată, 3 roșii, 2 ardei dulci, sare, 3 căței de usturoi, mărar și piper.

Totul este pregătit prea repede:

1. Mai întâi trebuie să îndepărtați ardeiul. Prin urmare, ar trebui să fie introduse în cuptor timp de 10 minute, apoi timp de 15 minute - într-o pungă de plastic. După această procedură, filmul este îndepărtat cu ușurință.
2. Toate legumele sunt bine clătite cu apă și, eventual, se macină.
3. Acum începe procesul de pregătire. În primul rând trebuie să usturoi ușor în ulei.
4. Apoi adăugați umplutura și amestecați bine.
5. Următoarele în tigaie sunt roșiile. De îndată ce devin moi, tăiați imediat piperul și condimentele.
6. În timp ce legumele sunt fierte, există timp pentru fierberea spaghetelor.

Acum rămâne doar să punem totul pe farfurie. Macaroanele pot fi înfășurate sub formă de cuib și amestec de legume și distribuiți verdele în jur. Dar există o altă opțiune: să amestecați produsele. Totul depinde de dorința bucătarului.

Opțiunea bugetară

Există situații în care casa nu are o selecție largă de produse. Acest lucru se poate întâmpla oricui. Pentru o astfel de situație de urgență, o pastă cu legume fierte este perfectă. Farfuria perfect pentru o cina de familie și produse care necesită foarte puțin: 250 de grame de spaghete - 1 cățel, 2 rosii, 1 morcov, 50 de grame de unt și 35 de grame de ulei vegetal, sare, un buchet mic de pătrunjel și condimente aromate.

Metoda de preparare:

1. Se fierbe spaghetele mai întâi, se scurge apa și se servește untul.
2. Grind legumele prajite timp de 5 minute pe o tigaie fierbinte.
3. Există, de asemenea, de stabilit spaghete preparate, sare și condimente selectate. Acoperiți totul cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.
4. Finalizați vasul de pe plăcuțe și decorați-vă cu verdele.

Puteți pregăti o astfel de cină simplă în doar o oră. Poate că cineva se va descurca cu asta chiar mai repede. Dar impresia placuta si buna dispozitie care va ramane dupa acest fel de mancare va dura mult timp.

Un meniu satisfăcător

Pastele cu legume sunt un fel de mâncare care duce rapid la saturație și face posibil să nu exagerăm cu cantitatea. Confirmarea va fi paste cu legume în sos de roșii. Mai întâi trebuie să stoc produse: 0,4 paste kilo (spaghete, „fluture“, sau orice alt tip), un borcan sos de tomate, ardei, 200 de grame de broccoli, conopidă 150 grame, 100 grame dintr-un amestec de grăsimi vegetale (porumb, morcovi și fasole verde ) și puțină sare.

Întregul proces va dura nu mai mult de 30 de minute:

1. Puneți pastele.
2. În acest moment, legați legumele în ulei într-o tigaie.
3. Adăugați pasta de tomate, acoperiți capacul, lăsați amestecul încet.
4. Pastele gătite și spălate se adaugă la masa de fierbere.
5. Gatiti-le impreuna pentru cateva minute, apoi puneti un vas si stropiti-le cu branza rasa (nu puteti face asta).

Acest fel de mâncare este perfect pentru o conversație plăcută în compania prietenilor. Și pentru a păstra conversația la masă puteți servi un pahar de vin.