Ciorbă de legume cu vinete: rețete de gătit

Stew este un fel de mâncare bogat și parfumat, care este foarte popular cu gospodinele casnice. Se compune din mai multe componente care completează și subliniază gustul celuilalt. Ele sunt mai întâi prăjite și apoi fierte la foc mic, cu adaos de condimente și ierburi. În bucătăria modernă, există multe rețete pentru pregătirea unor feluri de mâncare. Astăzi vom încerca să ne dăm seama cum să facem o tocană de legume cu vinete.

Cu ciuperci și roșii

Acest vas nutritiv, moderat ascuțit este ideal pentru o cină de familie. Pentru prepararea sa, este recomandabil să se utilizeze ciuperci moi, cum ar fi uleios, veshenok, poderezozikov sau ciuperci. Pentru a-ți răsfăța familia cu o tocană gustoasă și utilă, vei avea nevoie de:

• 4 vinete.
• 600 g de cireșe.
• Bec mic.
• 5 roșii.
• 5 căței de usturoi.
• 70 grame de grăsime de porc topită.
• Sare, mărar, condimente și piper fierbinte.

Vinetele spălate sunt înmuiate în apă sărată și prăjite în grăsime de porc împreună cu usturoiul presat. Odată ce acestea sunt complet gata, se adaugă la fierte și ciupercile care au trecut înainte prin mașina de tocat carnea. După câteva minute, toate acestea se toarnă cu cartofi piure de roșii, verdeață, ceapă și ardei fierbinți. Pregătiți o tocană de legume cu vinete și ciuperci într-o tavă deschisă. Serviți-l cu sos de maioneză sau smântână.

Cu dovleac și nuci

Acest fel de mâncare delicată este caracterizat de un gust plin de pâine și de un miros plăcut, tangibil. Pentru prepararea sa este de dorit să se folosească mici vinete tinere și nu dulce prea dulce. Pentru a alimenta rudele și prietenii cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 500 g de albastru.
• 70 g nuc.
• 500 g de dovleac.
• 300 g de roșii dense.
• 300 g de ceapă.
• 1 lingura. l. oțet de vin.
• Art frac12-. l. zahăr.
• 70 ml de ulei rafinat.
• Vin bun alb, sare, mușcat și ierburi uscate (mărar și busuioc).

Începeți pregătirea de tocană de legume cu vinete din procesarea albastru. Se spală bine, se taie în felii și se prăjește într-o tigaie murdară. Imediat ce devin destul de moi, se adaugă bucățile de dovleac, felii de tomate, ceapă tocată, sare, verde uscat și vin. Toate acestea se mențin la căldură scăzută până când alcoolul este complet evaporat. Apoi, zahărul, muscatul măcinat, nuielele îngroșate și oțetul de vin sunt turnate în legume. După trei minute, vasul complet pregătit este îndepărtat de pe farfurie și servit la carne sau păsări de curte.

Cu brânză

Această rețetă pentru tocană de legume cu vinete nu va fi lăsată nesupravegheată de iubitorii de feluri de mâncare neobișnuite. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 3 albastre.
• 100 g brynza.
• 1 castravete croșetate.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Bec mic.
• Morcovul mediu.
• 100 g de smantana grasa.
• 100 g unt.
• Sare și condimente.

Vinetele spalate sunt taiate in cuburi si inmuiate in apa sarata. După un timp, sunt clătite, uscate și prăjite cu usturoi în unt topit. Odată ce sunt aproape gata, se adaugă ceapa tocată și morcovii sfărâmați. Câteva minute mai târziu, castravetele decojite și tăiate din paie, condimentele aromate, smântâna, sarea și brânza sunt trimise la legumele rumenite.

Cu carne

Această mâncare spectaculoasă și gustoasă poate deveni o cină completă și puteți face o varietate de meniuri familiare familiare. Pentru a face o tocană de legume parfumată și satisfăcătoare cu vinete și carne, veți avea nevoie de:

• 700 g de albastru.
• 400 de grame de carne.
• Morcovul mic.
• Bec mediu.
• Ardei gras din bulgaria.
• 4 roșii.
• O cremă de piper fierbinte.
• Un pahar de vin alb uscat sau bulion.
• 150 ml de ulei rafinat.
• Sare, ierburi, usturoi și condimente.

Pregătirea acestei tocană de legume cu vinete este destul de simplă. Cele albastre spălate sunt tăiate și rumenite într-o tavă înjunghată. Apoi, se adaugă carne de pământ pre-prăjită și legume condimentate (morcovi, ceapă și ardei dulci). Toate acestea se toarnă, se condimentează cu usturoi și mirodenii, se toarnă vinul sau bulionul și se toarnă la foc scăzut timp de aproximativ un sfert de oră. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate.

Cu dovlecei

Această rețetă este interesantă prin faptul că implică utilizarea unui multivark. Pe ea este posibil să se pregătească destul de repede o cină utile și cu un conținut scăzut de calorii. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 2 vinete.
• 2 cepe.
• 2 ardei dulci.
• 2 dovlecei.
• 400 de grame de roșii.
• Ulei rafinat, sare, chimen și piper.

Într-o multivarcă cu pahare unsă se prăjește ceapa tocată și morcovii zdrobiți. După câteva minute, aceleași bucăți de ardei dulci, inele de vinete, felii de roșii și felii de dovlecei sunt trimise acolo. Toate acestea sunt podsalivayut și sezon cu condimente. pregăti O tocană de legume cu vinete într- care lucrează în modul "Prăjire", aproximativ douăzeci de minute.

Cu cartofi

Acest fel de mâncare delicioasă și strălucitoare are o aromă plăcută și un gust picant, moderat înțepător. Pentru a pregăti șase porții dintr-o tocană similară, veți avea nevoie de:

• 2 vinete medii.
• Morcovi mari.
• 3 ardei dulci.
• 8 cartofi medii.
• 2 roșii mari.
• Un pic de ardei iute.
• 100 ml apă clocotită.
• Sare, ierburi aromate și ulei rafinat.

Se taie ceapa într-o cratiță unsă. Imediat ce devine transparent, se adaugă morcovi în bucăți și bucăți de piper dulce. Apoi toate acestea sunt transferate la Kazanok. În partea superioară sunt așezate straturi de cartofi, felii de vinete, ardei iute și roșii tocate. Toate acestea se toarnă, se presară cu ierburi aromate și se toarnă cu apă clocotită. Pregătiți o tocană de legume cu vinete și cartofi în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de o oră. După aceea, el a insistat timp de cincisprezece minute și numai apoi a servit pe masă.

Cu dovlecei și varză

Acest vas de vară incomparabil va apela cu siguranță la adepții unei alimentații corecte. Se compune din componente simple și ușor accesibile, achiziționarea cărora nu afectează starea bugetului familiei. Pentru a pregăti o tocană de legume utilă și parfumată cu vinete și dovlecei, veți avea nevoie de:

• 300 g de varză (cu cap alb).
• Vânătaie mare.
• Tinerii dovlecei.
• Morcovul mediu.
• O ceapă mică.
• 2 roșii.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 1 lingura. l. pastă de tomate.
• Uleiul rafinat, mazărea de piper negru și sare.

Ceapa și usturoiul sunt rumenite într-o tavă înjunghată. Apoi li se adaugă jumătăți de inele de morcovi și cuburi de vinete. Toate acestea sunt prajite la căldură moderată, apoi amestecate cu dovlecel și varză. După câteva minute, felii de roșii, pastă de roșii, piper și sare sunt trimise la tocană în viitor. Legumele s-au înecat sub capacul până la întreaga pregătire și au fost curățate de sobă. După aceea, mancarea este insistată pentru scurt timp sub capac și servită pe masă.

Cu dovlecei, carne de vită și șampițe

Acest fel de mâncare delicioasă și delicioasă este o combinație foarte reușită de legume, carne și ciuperci. În plus, are o hrană interesantă și poate decora orice sărbătoare. Pentru a pregăti o tocană de legume, veți avea nevoie de:

• 150 g de carne de vită.
• 150 g de șampițe.
• 3 cartofi.
• Morcovul mediu.
• Tinerii dovlecei.
• O ceapă mică.
• Vinetele mici.
• 300 ml de bulion de legume sau de carne.
• Sare.

Toate legumele sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți prea mari. Apoi, în partea inferioară a vaselor ceramice de servire, se pun alternativ cartofi sărate, carne și jumătate din ceapa disponibilă. Toate acestea sunt acoperite cu ciuperci, vinete, dovlecei și cercuri de morcovi. Apoi adăugați ceapa rămasă și bulionul sărat fierbinte. Vasele pline sunt acoperite cu capace și trimise la un cuptor cald. Coaceți o tocană de legume cu vinete și dovlecei la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ patruzeci și cinci de minute. Serviți-o chiar în oală cu pâine proaspătă.