Fetuchini: o rețetă pentru gătit acasă.

Contrar tuturor dietelor, eu și familia mea îi iubim macaroanele. Prin urmare, mâncarea italiană fetuchini - un oaspete frecvent pe masa noastră. Există o cantitate uriașă de sosuri pentru fettuccine, ceea ce le face foarte gustoase și spre deosebire de celelalte. Cum să pregătesc fetuchini, învăț de la toți prietenii și pe diferite locuri culinare. Și acum vă voi spune despre câteva modalități.

Fetuchini: rețetă cu legume

Rareori cineva pregătește fetuchini cu legume. Și în zadar, se dovedește foarte gustoasă și rapidă. Se fierbe 85 g de fettuccine (macaroane) în apă sărată. Se taie o vinete, dovlecei, dovlecei, ardei gras și o duzină de cireșe roșii. Prăjește legumele cu mirodenii, verdeață tăiată și sare și se întinde pe uleiul de măsline roșu-fierbinte, care este adus la jumătate gata. Apoi adăugați jumătate din ceapă și se prăjește până când ceapa este roșie. Adăugați 4 linguri sos de roșii și, după fierbere, se toarna 10 minute.

Apoi, aveți nevoie de o tigaie adâncă se toarnă 70 g de bulion de pui, a pus fettuccine, legume și o duzină de măsline fără sâmburi. Minutele 3 se pun pe foc. Acum, vasul poate fi așezat pe plăci, udat sos de pesto, se presara cu prajit nuci de pin și decorează cu o ramură de rozmarin. Bon apetit!

Fetuchini: rețetă pentru carbonara

O ceapa mare fin cotlet și se prăjește în unt (deoarece vasul italian, apoi în măsline). Apoi tăiați cu grijă 100 g hamsi prosciutto și 4 felii de slănină, puneți-le la ceapă, adăugați 80 g de vin roșu uscat și brază timp de 5 minute. Se amestecă 80 g de cremă groasă cu aceeași cantitate de lapte, se încălzește ușor și se adaugă 1 gălbenuș de ou. Acest amestec este turnat într-o tigaie cu șuncă și șuncă. Când fierbe, tocană de 2 minute și apoi se adaugă 50 g parmezan ras și fascicul pătrunjel tocat.

Fetuchini trebuie gătit așa cum este indicat pe ambalaj și apoi se toarnă cu sos gătit. Deja în plăci puteți să stropiți un fel de mâncare cu brânză roșie, și dacă vă placeți piperul ascuțit - negru.

Fetuchini: rețetă cu creveți

Una dintre mâncărurile noastre preferate este fettuccine cu creveți, care evocă amintiri din Italia. Pentru a le face, trebuie să puneți 340 de grame de fettuccină și, între timp, să pregătiți sosul. Intr-o tigaie pune o jumatate de cana de unt și atunci când încălzit, se prăjește în 700 g creveți cojit (acestea ar trebui să cumpere nuanta roz). Apoi se adaugă la ea pătrunjel tocat (aproximativ un sfert de cana), tocata 2 catei de usturoi, 2 linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de supa de pui, sare și piper. Continuați încă 2 minute, apoi amestecați sosul cu fettuccine.

Fetuchini: rețetă cu dovlecei și ciuperci

Minute 10 gătiți în paste de apă sărate. Apoi le puneți într-un vas și acoperiți. gătire sos cremos: l-am împrăștiat 50 g de ulei cremos într-o tigaie și l-am prăjit pe un bec la transparență. Adăugând 3 catei de usturoi mărunțite, reduce focul și pus pe un singur dovlecel tigaie mare, cuburi, 300 g de ciuperci proaspete foi 6 și varză (de asemenea, fin tocat). Toate acestea trebuie să se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 10 minute (suc de fructe ar trebui să fie moale), și apoi se presara cu patrunjel uscat, piper alb-negru și sare. Acum puteți adăuga un sos de smântână la sos și continuați să vă tocați. Cu toate acestea, nu trebuie să permitem sosul să fiarbă, deoarece crema poate curge. Adăugați cu grijă un sfert de lingură de ghimbir, la fel de mult ardei dulce, frunze de dafin, piper alb și sare. Sosul este gata, acum îl puteți turna paste, se presară cu parmezan și servi.

Fetuchini: rețetă cu ciuperci și iaurt

Cele mai delicate fetuchini sunt obținute în sosul de iaurt. Se fierbe 300 g de paste făinoase în apă sărată. Se încălzește într-o tigaie 2 linguri de ulei de masline si se prajeste 1 șalotă, tocat mărunt (trebuie să devină clar), se adaugă usturoi, piper negru, 300 de grame de ciuperci proaspete, tăiate în două, și o lingură de frunze zdrobite de tarhon. Pune totul puțin (ciupercile trebuie să fie moi), sare. Apoi, trebuie să turnați o treime dintr-un pahar de vin alb într-o tigaie și să se evapore până când volumul ajunge la ceea ce a fost înainte de adăugarea vinului. După aceea, sticla poate fi adăugat iaurt (ar trebui să fie naturale, și în conformitate cu reteta originala - capra) și se aduce la fierbere. Sosul este gata. Acum se poate amesteca cu paste, se presara cu parmezanul zdrobit si se decoreaza cu fantele de salvie.

Acum știi cum să faci fettuccine cu o varietate de sosuri. Sper să vă placă!