Legume coapte în cuptor - gustoase și sănătoase

Unii oameni cred că felurile de mâncare gătite fără carne sunt fie grave, fie lipsite de gust, deci au mereu la masă feluri de mâncare sau pește, sau cel puțin slănină și cârnați. Dar legumele obișnuite coapte în cuptor - este foarte gustoasă.

Se coc poate fi cartofi, morcovi, ridichi, sfecla, ceapa - adică rădăcinile și topuri - tomate, vinete, dovlecei, conopidă, ardei, dovleci și altele. Înainte de coacere, legumele și legumele rădăcinii trebuie pregătite cu grijă, adică spălate și uscate. Coaceți legumele umede nu trebuie să fie. Legumele moi sunt cel mai bine coapte în piele - astfel încât acestea nu vor fi deformate. În cuptor, trebuie să le așezați pe raftul mijlociu astfel încât să fie coapte uniform. Durata de coacere pentru toate legumele este diferită, de exemplu, cartofii sunt coapte timp de 20 de minute, iar roșiile - pentru cinci. Legumele coapte în cuptor pot fi întregi sau tăiate în felii sau felii.

Calitățile gustative ale legumelor coapte pot fi îmbunătățite cu ajutorul condimentelor, sosurilor, maionezei sau brânzeturilor rase. Puteți să le coaceți în smântână sau sos, fierte pe bază de smântână, smântână sau lapte. Înainte de depunere legume coapte în cuptor puteți stropi cu verde tăiat.

Legume coapte în cuptor astăzi nu sunt mai puțin populare decât carnea. Ce mâncăruri delicioase pot fi gătite pe baza lor? tradițional Mâncare rusă este cartofi, copți în folie. Acum există mai multe versiuni ale acestui fel de mâncare, de exemplu, poate fi coapte cu pielea și fără ea, cu roșii și brânză rasă, cu bacon, ucraineni, ca o parte din amestec de legume - cartofi, ceapă murate, ardei, roșii. Puteți adăuga carne sau ciuperci la aceste legume.

Oferim legume coapte în cuptor (rețetă franceză). Pentru prima dată, mi-am dat seama cât de delicios poate fi un fel de mâncare de legume atunci când pregătește un ratatouille - este un fel de mâncare tipic francez și, în afară de restaurante foarte provinciale, nu este întotdeauna găsit în meniu. În primul rând, pregătim sosul. Două ardei bulgari pe care le punem în cuptor și la o sută optzeci de grade le coacem treizeci de minute. Ardeiul ars răcit, curățat de pe piele, tocat fin. Acum se prăjește într-o tigaie de grame de două sute de cepe fin tăiate, se adaugă piper și roșii tocate (aproximativ 300 de grame). Tot ce trebuie să sare, piper și să prăjiți două sau trei minute.

Sosul se spală într-un blender, se adaugă crengi de cimbru, se amestecă din nou, apoi se toarnă în fundul matriței. Apoi, luați o jumătate de kilogram de vinete, roșii și dovlecei (este mai bine să luați dovlecei, dar cu zucchini obișnuit, de asemenea, se dovedește destul de gustoase). Legume tăiate în cercuri subțiri, puse în formă, alternante - roșii, dovlecei, vinete, toate pe o felie. Stingem foarte strâns, în cercuri.

Acum pregătim benzinăria. La cinci linguri de ulei vegetal, adăugați usturoi și verdeață. Acest pansament de apă legume, acoperă cu folie și se coace la o temperatură de o sută optzeci de grade. Într-o oră rămâne doar să pună Ratatouille pe farfurie frumos.

Iată un alt fel de mâncare foarte gustoasă și ușoară - cuptorul în cuptor (rețeta ratatouille francez), tocmai simplificată. Luăm câte un dovleac, o vinetă, două sau trei roșii, uleiul de măsline - două linguri, condimente și condimente (mazăre, busuioc, piper și sare). Legumele trebuie tăiate în cercuri și așezate vertical într-o tigaie, alternând între ele. După aceea, se toarnă legumele cu ulei de măsline, se presară cu busuioc, sare, piper și se pune într-un cuptor preîncălzit la o sută de optzeci de grade.

După douăzeci de minute, trebuie să se ajungă la formă, să se așeze cu grijă ratatouille pe o farfurie, presărată cu frunze de marjoram, busuioc sau cimbru. Puteți legume coapte coapte în cuptor cu alte legume - se dovedește delicios și util. Bon apetit.