Fettuccine cu fructe de mare

Pastele italiene și bucătăria italiană pentru mulți dintre noi au fost mult timp sinonime. Paste (la pasta italiana, ital.) În sensul cel mai larg al cuvântului este totul tipuri de produse macaroane. Poate fi de două tipuri: "paste secca" uscate și "fresca paste" brute. În plus, pastele italiene sunt împărțite într-o mare varietate de soiuri diferite, în timp ce italienii sunt ferm convinși că fiecare dintre soiuri are propriul gust unic. În prezent, în Italia există aproximativ 200 de soiuri de paste: lungi și scurte, subțiri și mai groase, rotunde și plate, înguste și largi, scoici, spirale etc.

Fettuccine sau «fettuccine» ( «fettuccia» - Ribbon, ital.) - este una dintre cele mai populare tipuri de paste făinoase în Italia. În mod tradițional, acest fel de mâncare include un tăiței plat larg (aproximativ 7 mm lățime), a cărui istorie datează din secolul al XV-lea și diferite sosuri. variații în rețete foarte mult :. fettuccine cu fructe de mare, ciuperci și șuncă, carne de pui, etc. Pe plan extern, pasta este foarte similar cu fidea noastre. Pe rafturile magazinelor noastre, această vedere paste apare sub formă de cuiburi răsucite, atât în ​​formă "pură", cât și cu aditivi diferiți pe care depinde culoarea aluatului.

Este greu de înțeles care a fost prima rețetă pentru acest fel de mâncare, dar aici următoarea metodă de gătit este considerată a fi clasică.

Ingrediente: fidea, ulei de măsline, sare, parmezan. Pentru sos: 250 ml de cremă, 40 de grame de brânză de parmezan, piper, 20 de grame de unt.

Puneți pastele în apă fiartă sărată, adăugați o lingură de ulei de măsline, fierbeți. Încearcă să-l faci să pară puțin subțire. Pastele finit se adaugă o linguriță de ulei de măsline, se amestecă bine, a pus pe o placă (a la carte), se toarnă sosul si se presara cu un pic de parmezan ras.

Prepararea sosului: cremă pentru a aduce la fierbere, reduceți căldura și puneți-le în ele unt, topiti-o. Adăugați parmezan ras, sare, piper, amestecați bine și fierbeți puțin peste căldură moderată.

Fettuccine cu fructe de mare

Ingrediente: fidea larga, midii coji, creveti, calmar, crema, pasta de tomate, ulei de măsline, rucola, usturoi, busuioc, piper, sare.

Cel mai bine este de a găti fettuccine cu fructe de mare fructe de mare proaspete a lua, dar pe rafturile noastre pentru a le găsi este problematică, atât în ​​formă și congelate, puteți lua, de asemenea, un „cocktail“ gata făcute din fructe de mare. Midii, creveți și calamari prăjiți în ulei de măsline, se adaugă pasta de usturoi și roșii, un pic mai tocană și se adaugă 3-4 linguri de linguri smantana (sos ar deveni portocaliu). În sosul finit, adăugați busuioc mărunțit.

Se fierb pastele in cantitate mare de apă cu adaos lingură ulei de măsline, sare și piper, se aruncă într-o strecurătoare, apoi să treacă în recipient și se amestecă cu sosul. Așezați pe placă un strat de rucola, pe partea de sus a fettuccine cu fructe de mare. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă și ierburi. Tăblițele cu fructe de mare sunt perfect combinate cu salata proaspătă de legume. Acesta este servit fierbinte, poate fi depozitat în frigider, dar de obicei nu există nimic de depozitat, deoarece totul este curățat.

Fettuccine cu somon, ciuperci și caviar roșu

Ingrediente: ambalarea paste, 100 de grame de caviar, 250 de grame și 100 de grame de somon proaspăt afumat, 200 de grame de ciuperci (ciuperci sau trufe), 200 grame de smântână, 100 de grame de brânză și piper, busuioc, pătrunjel.

Proaspăt gătit somon și tăiat în cuburi mici. Se prajesc ciupercile cu smântână și se adaugă somonul, se toarnă cuburi de somon afumat înainte de sfârșitul prăjirii. Se fierbe taiteii, se toarna intr-un ciorap, se adauga sosul si condimentele. fettuccini descompusă în mâncăruri à la carte, fiecare a pus o lingura de caviar, se presara cu ierburi tocate și brânză rasă.

O fel de mâncare foarte gustoasă și originală se va dovedi dacă înlocuiți somonul cu file de pui sau șuncă.