Clatite cu levantica: o reteta cu o fotografie

Începutul casnicii uneori se plânge că clătite atunci când coacerea nu sunt adesea ridicate sau "deflate" imediat după ce se află pe farfurie. Există mai multe motive pentru aceasta. Unul dintre ele este faptul că aluatul greșit a fost făcut anterior. După cum știți, proporții stricte sunt importante în această chestiune. De exemplu, merită luate în considerare mai multe opțiuni pentru amestecuri, de la care veți obține cu siguranță clătite delicioase și luxuriante. Nu este dificil să stăpânești tehnologia pregătirii lor.

Friteuze clasice pe drojdie

În mod tradițional, pentru ca aluatul să se ridice bine, drojdia se adaugă la amestecul inițial. Pe acest principiu, astăzi se bazează producția tuturor produselor de panificație. Pentru a face clatite luxuriante, puteti folosi urmatorul set de produse sursa:

• 0,5 kg de făină de grâu;
• 450 mililitri de lapte (cald);
• 2 ouă;
• 5 grame de sare;
• 21 de grame de drojdie proaspătă presată;
• 100 grame de zahăr granulat;
• ulei vegetal (35 grame pentru aluat);
• 1 pachet de zahăr de vanilie.

Pregătiți clătite luxuriante pur și simplu:

1. Prima drojdie trebuie diluată în lapte. În același timp, zahărul și aproximativ 140 de grame de făină trebuie adăugate la această soluție. Opara ar trebui să stea cel puțin 0,5 ore. În acest timp, drojdia va începe să "funcționeze" iar masa va crește "capac".
2. Separați un ou mic.
3. Adăugați-le la scoop împreună cu restul ingredientelor.
4. Ei bine, amestecați totul și plecați încă o jumătate de oră.
5. Se încălzește fântâna de ulei într-o tigaie.
6. Gata să se răspândească aluatul cu o lingură și să se prăjească spațiile la foc mediu pe două laturi.

Astfel de clatite cresc bine si apoi nu isi pierd forma.

Pâine pentru micul dejun

Practica arată că clătite luxuriante pot fi făcute fără lapte. Apropo, ouăle pentru prepararea lor nu sunt, de asemenea, necesare. În acest caz, setul de ingrediente necesar minim:

• 160 de grame de făină;
• un vârf de sare;
• 150 mililitri de apă caldă;
• frac12 - o lingurita de drojdie (mare viteza);
• ulei vegetal.

Pentru o astfel de rețetă, este important să se respecte o secvență strictă a componentelor:

1. Mai întâi, făina trebuie umplută în castron. În prealabil trebuie să fie cernut, astfel încât produsul să fie îmbogățit maxim cu oxigen.
2. Se amestecă continuu cu o măturică, se introduce lent apă caldă.
3. Adăugați zahăr și sare.
4. Odată ce masa devine cu adevărat omogenă, introduceți drojdia.
5. Aluatul se pune într-un loc cald timp de 90 de minute, acoperind cu atenție suprafața recipientului cu folie de alimente.
6. După maturare, masa finită trebuie amestecată încă o dată.

Prăjește astfel de produse ar trebui să fie, de asemenea, pe o căldură medie, răspândirea aluatului în ulei fierbinte. Ca urmare, veți obține clatite perfectă, pe care le puteți mânca chiar și în perioada oricărui post. Credincioșii au nevoie de un astfel de fel de mâncare în special.

Fulgi pe bază de iaurt

Astăzi, cele mai multe gospodine cel mai adesea coace clatite pe chefir. Lush și parfumat, acestea sunt pregătite mai repede și mai ușor. Pentru muncă aveți nevoie de:

• 250 mililitri de iaurt proaspăt;
• 200 de grame de făină (grâu);
• 6 grame de sodă;
• 1 ou;
• 100 grame de zahăr;
• puțină sare;
• ulei de floarea-soarelui.

Cum sa faceti biscuiti pe chefir? Lush și neobișnuit de gustoase, ele sunt pregătite conform unei tehnologii puțin diferite:

1. Într-un castron adânc, rupeți oul și, făcând cu putere un amestec, îl bateți cu sare și zahăr.
2. Se toarnă un kefir ușor încălzit și se amestecă bine.
3. Siftați făina și amestecați cu sifon. Amestecul rezultat este introdus în porții mici, fără a întrerupe amestecarea. Aluatul finit ca rezultat ar trebui să semene cu smântână densă.
4. Se prăjește frunzele într-o tigaie cu pereți groși, preîncălzind aproximativ 35-50 grame de unt.

Băuturi delicate și aromate sunt obținute pe kefir. Acestea vor deveni luxuriante imediat după ce stăpâna va transforma martorul peste umăr în cealaltă parte.

Clatite fara oua pe iaurt

Prin alegerea inteligentă a compoziției originale, puteți obține întotdeauna rezultatul dorit. Se pare că biscuiții pe chefirul luxuriant pot fi, de asemenea, fără utilizarea ouălor. Această opțiune va interesa pe cei care încep să învețe să gătească. Pentru a lucra, aveți nevoie de numai șase componente de bază:

• 300 mililitri de kefir;
• 12 grame de sifon;
• 125 grame de zahăr;
• 450 de grame de făină;
• orice ulei vegetal.

Clătite preparate pe chefir luxuriant, după cum urmează:

1. Soda se adaugă la kefir, se amestecă și se lasă soluția timp de 5 minute.
2. Cu o lămâie, îndepărtați cu ușurință coaja și stoarceți sucul. Aceste ingrediente trebuie adăugate la kefir.
3. Rămâne doar să se introducă treptat făină. În masa finită nu ar trebui să existe bucăți. Acest lucru poate avea un efect negativ asupra rezultatului final.

Produsele de coacere sunt similare cu opțiunile anterioare. Se dovedește doar clătite minunate pe chefir. Acestea vor fi luxuriante și blânde chiar și după câteva ore. O astfel de rețetă ar trebui să fie cu siguranță folosită de începători.

Clatite cu lapte acru

Unii oameni sunt siguri că alimentele acrite nu ar trebui să fie consumate pentru a evita posibilele otrăviri. Desigur, dar acest lucru nu se aplică produselor din aluat. Gospodinele experimentate știu că, de exemplu, pe laptele de acru poți să faci clatite excelente. Rețeta este simplă și necesită următoarele produse:

• 2 cesti de faina si lapte de vacă;
• 1 vârf de sare;
• 2 ouă;
• 1 pulbere de copt;
• 100 grame de zahăr;
• ulei (rafinat) vegetal.

Metoda de preparare:

1. Se amestecă ouăle cu zahăr și sare. Beat-le într-o spumă groasă nu este necesar.
2. adăuga frac34 - o cantitate măsurată de lapte. Masa trebuie amestecată bine.
3. Introduceți treptat făină.
4. Se toarnă resturile de lapte acru și se amestecă astfel încât masa să devină omogenă. Dacă bucățile nu dispar, amestecul poate fi trecut printr-o sită.
5. Adăugați pulberea de copt. Nu este necesar să se amestece mult timp. În caz contrar, bulele vor dispărea, iar aluatul va pierde oxigenul prețios.
6. Puneți proastele în ulei vegetal, după ce l-ați încălzit bine într-o tavă.

Ca urmare, ar trebui să obțineți clătite cu adevărat magnifice. Această rețetă este deseori numită "bunica".

Clatite cu mere

Pregătirea deserturilor este o știință specială. Pentru a vă bucura de gospodăria lor, gospodinele pot folosi o rețetă interesantă pentru clatite lavite pe chefir cu mere. Dar mai întâi trebuie să colectezi toate produsele principale:

• 1 ceașcă de cafea caldă;
• 250 grame de făină de grâu;
• 40 mililitri de apă;
• 2-3 grame de sare;
• 1 ou;
• 1 măr mare;
• 6 grame de sodă;
• 75 grame de zahăr;
• ulei.

Reteta pentru clatite lavite pe kefir include urmatoarele:

1. Într-o farfurie adâncă (sau un castron) turnați tot iaurtul.
2. Se diluează cu apă și se amestecă bine. Experții recomandă puțin pentru a încălzi masa recepționată la 35 de grade. Pentru aceasta, vasul trebuie așezat pe sobă pentru o perioadă scurtă de timp.
3. Adăugați zahăr, ou, sare și amestecați până când greutatea nu este spumată.
4. Parțial adormi cu făină. Aluatul ar trebui să fie puțin picat.
5. Se adaugă sifon și se amestecă bine.
6. Se taie separat (sau grătarul) mărul și se adaugă la aluat.
7. Puneți clătite în mod obișnuit.

În această rețetă există o trăsătură. Gospodinele experimentate recomandă să nu se amestece restul de aluat în timp ce se prăjește o altă porție de clătite. Practica arată că următorul lot nu va fi atât de plin.

Prăjituri cu iaurt

În zilele noastre, pe rafturile magazinelor de produse alimentare, există multe produse de lapte acru. Și fiecare dintre ele poate fi folosit pentru coacere. De exemplu, iaurtul produce, de asemenea, biscuiți delicios și luxuriant. Fotografia vă ajută să vă asigurați de aceasta și să evaluați aspectul produselor finite. Pentru astfel de clătite neobișnuite veți avea nevoie de:

• 250 mililitri de iaurt de casă (sau achiziționat);
• 5-6 grame de sodă;
• 1 ou de pui;
• un vârf de sare fină;
• 100 grame de zahăr;
• 330 grame de făină;
• ulei (pentru prăjire).

Procesul de gătit:

1. Într-un castron amestecați iaurtul cald cu oul. Este mai bine să faceți o măturică, fără a folosi mixer sau blender.
2. Adăugați zahăr cu sare și sifon. Se amestecă bine produsele, fără biciuire.
3. Treptat, umpleți făina în porții mici. În cadrul testului nu ar trebui să existe chiar niște bucăți mici.
4. Împingeți masa linguriță ușor pentru a se întinde pe o tigaie și se prăjește în ulei bine încălzit. Pe fiecare parte, piesa trebuie prelucrată în 3 minute.

Gatiti la iaurt, fritturile de aer vor fi o optiune excelenta pentru un mic dejun delicios. Copiii de la ei vor fi complet încântați.

Clatite cu smantana

Pe bază de smântână obișnuită se obțin și pâini foarte somptuoase. Reteta cu fotografia va ajuta incepatorii in gatit sa faca totul bine si sa nu faca greseli. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele de bază:

• 135 grame de făină de grâu;
• 110 de grame de smantana grasa;
• o jumatate de lingurita de sare si sifon;
• 1 ou;
• 25 de grame de zahăr;
• 50 mililitri de ulei de floarea-soarelui.

Pentru a pregăti clătite trebuie să urmați pașii:

1. Smântână pe o placă adâncă, adăugați sifon la ea și lăsați mâncarea singur timp de 5 minute.
2. Introduceți zahăr, ou, sare și unt. Ingredientele trebuie amestecate astfel încât masa să fie uniformă.
3. Setați făina și apoi adăugați-o pe plăcuță în bucăți mici. Aluatul trebuie făcut suficient de gros.
4. Se prăjește în mod obișnuit pe ambele părți, până când suprafața batoanelor devine albă.

Pentru a vă asigura că produsele sunt bine coapte, puteți acoperi tigaia chiar la sfârșit pentru o perioadă scurtă de timp. Și pentru ca acestea să nu fie prea grase, după ce tratamentul termic al clătitelor trebuie așezat mai întâi pe un șervețel.