Cum să gătești o carne de vită: rețete delicioase pentru gătit

Diferitele feluri de mâncare pot fi foarte gustoase dacă folosiți o rețetă de înaltă calitate pentru pregătirea lor, pregătiți pregătirea specială și prelucrarea culinară pentru ele. Maruntaie (rinichi, ficat și inimă) trebuie spălate bine, pentru a găti expuse în apă rece, ușor sărat. Mulți bucătari preferă să gătească inima tocană de carne de vită pentru a adăuga la salate, ca o gustare, podzharok ca și completarea în prăjituri delicioase și plăcinte. Atunci când alegeți o rețetă, trebuie să vă reamintim că gustul vasului preparat depinde nu numai de respectarea regulilor de preparare, ci și de adăugarea unor sosuri minunate, făcute cu smântână sau lapte.

Gustul foarte original și delicat este un fel de fel de mâncare carne de vită inima. Pentru a le crea, trebuie să luați următoarele alimente: inima (900 grame), maioneza (100 grame), puțină făină, sare și piper (30 grame) și ulei vegetal. În primul rând, este necesar să se aibă grijă de prelucrarea atentă a inimii - trebuie să fie spălate bine, să scape de toate "filme", ​​excesul de grăsime. Înainte de a găti o carne de vită în conformitate cu această rețetă, va trebui să fie împărțită în mai multe felii mici de nu mai mult de un centimetru gros, puse în apă timp de aproximativ o jumătate până la două ore. Cel mai bine este să schimbați apă de câteva ori pentru a obține sânge din produs. După ce timpul a fost stabilit, produsul este respins cu grijă dintr-o parte (pentru a nu pierde sucul delicios, este necesar să înfășurați piesele în folie de alimente în prealabil). Chipurile brute finite pot fi presate cu sare și piper la gust, trimise într-o tigaie, marinate cu maioneză și lăsate timp de o jumătate de oră.

Gătitul inima de carne de vită, astfel ar trebui să înceapă cu ulei de warm-up - numai atunci când este luminos, tigaie se poate răspândi cotlet, snitele în făină și se prăjește pe toate laturile timp de 7-9 minute. fripturi calde și suculente sunt servite la masa cu orice fel de mâncare sau ca un fel de mancare separat.

Dacă doriți să știți cum să gătiți o inimă de carne de vită la nivelul bucătarilor profesioniști, ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Trebuie să luați un produs secundar (650 grame), o slănină afumată (150 de grame) bulion (55 ml.), Țelină (50g). Și morcovi (2 buc.). De asemenea, au nevoie de puțin ulei vegetal (50 ml.), Condimente și mirodenii gust, făină și pastă de tomate (15 g.), 22% th cremă grasă (150 ml.). La fel ca în rețeta anterioară, un produs secundar de atent spălate, curățate de „filme“ și înmuiate în apă rece timp de cel puțin o oră. Mai mult, inima ar trebui să fie tăiate în felii, pentru a le face cu un cuțit ascuțit și pene de lucruri cu ei bucăți de slănină, apoi trimite la tigaie și se prăjește într-o mulțime de ulei. Când feliile vor primi un maro auriu apetisant, ele pot fi mutate legumele decojite si razatoare, se toarna zeama, condimentați cu sare și piper, apoi se fierbe sub capac închis timp de cel puțin o oră pentru a finaliza moliciune.

Sos puteți face înainte de a vă pregăti inima govyazhe- prăjește până culoare galben deschis pe o faina tigaie uscată pasta de tomate separat cald, apoi se amestecă totul, se toarna crema si se presara cu condimente, urmată de agitare (pentru a scăpa de bulgări) este încălzit în foc intensitate scăzută pentru câteva minute. Amestecul de finisate la cald trebuie să fie pus într-o oală de piese protushennymi de inima si se fierbe timp de încă un sfert de oră. Hrănirea acest aliment pe masă, un produs secundar al felii trebuie să fie udate sos picant preparate și se presară ierburi proaspete tocate.

Cum să gătești o carne de vită delicioasă? Stocați-vă cu suficient timp și procesați cu atenție produsul. Cu toate acestea, va fi nevoie de o rețetă bună, precum și de dorința de a vă bucura pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă și originală.