Clatite pe apa si lapte: reteta pas cu pas cu poza

Pentru o persoană rusă, conceptele precum clătite și săptămâna lui Shrovetide sunt strâns legate între ele. Cu toate acestea, istoria originii acestui fel de mâncare este numărate în multe milenii, exact data apariției prăjiturilor subțiri, așa slavii antice numesc desert, nimeni nu știe. În secolul nostru, clatite sunt populare în aproape toate țările, printre naționalități diferite.

Întâlnirea cu delicatețea făinii poate fi în cafenele și restaurante de lux. Culinarul a inventat multe opțiuni originale de gătit. Aluatul este frământat pe bază de lapte, produse lactate fermentate (kefir, ryazhenka, iaurt), adăugați ouă, drojdie și chiar apă minerală. Totul depinde de preferințele gustului și limita de buget.

Oferim o opțiune alternativă, care va avea la orice masă - clatite pe apă și lapte. Rețeta poate fi interpretată în moduri diferite, ingredientele fiind adăugate cu orice ingrediente - dacă se dorește. Prezentăm în atenția hostessilor pricepuți o colecție interesantă de excelente produse din făină.

Clatite subtiri pe lapte și apă

Rețeta presupune disponibilitatea următoarelor produse:

• un pahar de apă fiartă;
• 150 ml de lapte de orice conținut de grăsime;
• două ouă;
• 50 de grame de unt;
• făină - 30 g;
• zahăr, sare, extract de vanilie - dacă se dorește;
• ulei de floarea-soarelui - o lingura.

Cum se face?

Încălziți-l, dar nu fierbeți laptele, amestecați cu apă caldă și ouă. Componentele bate bine. Când masa devine uniformă, se adună făina în ea, se toarnă zahărul și sarea. Re-amestecați, apoi adăugați legume și unt. A se vedea că nu există bucăți în test. Consistența ar trebui să semene cu smantana lichidă.

Este de dorit să coaceți cuptorul într-o tigaie de calitate, dacă nu există unul în bucătărie, atunci cel obișnuit va face. Pentru a nu fi ars și bine prăjită, ungeți partea inferioară a brazierei cu o bucată de cartofi, înmuiată în ulei de floarea-soarelui. Tăiați tigaia și curățați-o cu sare. Se toarnă aluatul, să-l distribuim uniform pe suprafață - prăjiți din ambele părți la o culoare aurie, la foc mediu.

Am raspandit produsele coapte unul peste altul, lubrifiind cu unt. Delicate și subțiri clătite clatite pe apă și lapte. Reteta crepelor, așa cum sunt numite în Franța, nu are limite stricte, produsele pot fi umplute cu produse preferate: pește sărat, ciuperci, brânză, carne, cremă, brânză și umpluturi de fructe.

Clatite cu lapte si apa minerala

Rețeta este ușor diferită de cea clasică. Prin adăugarea ape carbogazoase, veți obține clătite frumoase pește, care sunt consumate într-un moment. Nu vom argumenta mult timp și vom lăuda aluatul, veți vedea pentru voi înșivă. Deci, mâncărurile constitutive:

• un pahar de lapte și apă minerală, puteți lua mai mult - depinde de numărul de membri ai familiei;
• 350 gr. făină;
• ouă - 3 bucăți;
• Ulei de floarea-soarelui - 30 ml;
• zahăr, un vârf de sare.

instrucție

Asigurați-vă că ați spălat făina astfel încât aluatul să fie aerisit și ușor. O apă curgătoare se toarnă cu apă minerală - amestecând în mod constant un amestec. După aceea, adăugați ingredientele rămase, amestecați bine. Dacă aluatul este prea gros - completați cu lichid (lapte sau apă). Data viitoare, puneți mai puțină făină.

Coaceți ca versiunea anterioară de clătite cu lapte și apă minerală. Rețeta este destul de simplă și, cel mai important, foarte gustoasă. Dacă doriți, turnați delicatețea de cofetărie cu ciocolată caldă, sirop de fructe, Cremă bătută sau zahăr caramelizat. În acest caz, imaginația este nemărginită. Apropo, în astfel de variante a servit un vas în Anglia.

Clatite fara oua

De fapt, un produs atunci când oamenii respectă o dietă strictă și își controlează meniurile. Diversificarea și completarea dietei de produse proaspete de cofetărie fără conținutul de produse interzise. Reteta pentru clătite, gătite pe lapte și apă, nu este deloc inferioară delicateii tradiționale, dar are mai puține calorii. Componente necesare: 200 ml de apă și laptele degresat, un pahar de făină, ulei de floarea-soarelui (o lingură mare). Puneți de asemenea praf de vanilie și scorțișoară.

Un proces pas cu pas

Se amestecă apa, laptele, toate condimentele. Se adaugă cantități mici de făină (sită) - se amestecă cu amestec. Se toarnă uleiul astfel încât aluatul să nu ardă, iar prăjiturile plate se dovedesc a fi uniforme. Coacem din două părți. Serviți, presărate cu clătite de zahăr pudră pe apă și lapte. Rețeta, destul de ciudat, sugerează servirea unor astfel de clătite fără umplere. Produsele sunt foarte delicioase, aerisite și cu conținut scăzut de calorii. După ce ați absorbit o astfel de delicatețe, nu veți simți foame de multă vreme.

Clătite de clătite

Un tip excelent de coacere, care implică prepararea anumitor produse. Prăjiturile de prăjit se dovedesc a fi "scârțâitoare", fragile și fragile. Vom prepara clătite cu lapte și apă. Rețeta este simplă, un set de produse este mic:

• 200 ml apă clocotită;
• un pahar de lapte;
• trei ouă;
• 150 de grame de făină;
• uleiuri vegetale, zahăr, vanilină, sare.

Hai să începem -

Se taie ouăle bătute într-o spumă cu zahăr cu o măturică, se diluează amestecul cu lapte, zahăr, pinch de sare și extract de vanilie. Fără oprirea amestecării, adăugăm apă fiartă, doar este necesar să o facem extrem de precis - o scurgere subțire.

Apoi, sămânțăm făină, vărsăm uleiul din nou, repetați - acoperiți recipientul cu un prosop și nu atingeți o jumătate de oră. Se prăjește într-o tigaie cu clătite pe apă și lapte. Rețeta necesită anumite abilități, urmați instrucțiunile și totul se va întoarce. Turnați miere, sirop sau smântână și tratați familia cu un desert uimitor!

Folosind făină de drojdie și hrișcă

Aluatul are o structură delicată și o nuanță de ciocolată. În Rusia, așa au fost preparate clatite. Rețetă: apă, lapte (300 ml), hrișcă (sticlă) și făină de grâu (50 g), drojdie (3 g), zahăr, sare.

Organizarea de gătit

Combinați făină de grâu și hrișcă, turnați apă fiartă - amestecați rapid. În lapte, se dizolvă drojdia uscată - se toarnă în aluat, adăugând zahăr granulat, un vârf de sare. Plecăm "să ne apropiem", aproximativ o jumătate de oră. Aluatul trebuie să crească în volum aproape de două ori. După aceea, continuăm să coacem.

În cele din urmă vom oferi recomandări utile pentru gătit: nu utilizați niciodată mixerul în timpul amestecării, agitarea prelungită strică structura aluatului, nu lăsați placa în timpul prăjirii. Trucuri mici vă vor ajuta să creați capodopere culinare.