Borsch cu sfeclă slabă: rețetă cu fotografie

Borsch cu sfeclă slabă este pregătită mult mai repede decât cea în care este folosit produsul din carne. Trebuie remarcat că această supă poate fi gătită nu numai pe aragaz, ci și în multivark. În orice caz, cu pregătirea potrivită, veți obține o primă cursă foarte gustoasă și satisfăcătoare.

fara carne borsch: rețetă cu fotografie

De obicei, o supă roșie este preparată pe oase de vită. Dar, dacă sunteți vegetarieni sau ați lipi de Postul Mare, atunci carnea trebuie exclusă. În schimb, legumele ar trebui adăugate la feluri de mâncare și ciupercile prăjite, dacă se dorește.

Deci, cum se pregătește borșa? Rețeta cu fotografia va fi prezentată în atenția dvs. chiar acum.

Deci, pentru felul de mâncare, avem nevoie de:

• sfecla medie - 2 buc;
• proaspătă varză - aproximativ 200 g;
• bulb sharp - o pereche de capete mari;
• Lavra - o pereche de frunze;
• un morcov mare - 1 buc.;
• sare de mare si piper negru - se aplica la discretie;
• cartofi - o pereche de tuberculi mici;
• acidul citric - pe vârful cuțitului;
• ulei vegetal fără aromă - aproximativ 6 linguri mari.

Pregătirea componentelor

Delicios bucătari borscht săraci destul de repede. Dar înainte ca toate ingredientele să fie tratate termic, trebuie să fie pregătite în avans. Pentru început, legumele trebuie spălate și curățate (dacă este necesar). Mai mult, se recomandă începerea măcinării. Tuberculii de sfecla si morcovi trebuie frecati pe o rasina mare, cartofii si bulbii - tocati in cuburi. În ceea ce privește varza albă, trebuie să fie curățată de tulpini solide și tăiate într-o paie subțire și lungă.

Prăjirea părților componentelor

Orice rețetă pentru borsch sălbatic cu sfecla necesită utilizarea de prăjire parfumată. Acest lucru este necesar pentru a supă fără carne nu părea insipid, dar era bogat și foarte gustos. Se recomandă folosirea legumelor brune pentru prăjire. Pentru prepararea lor într-o tigaie convențională, este necesar să se încălzească uleiul vegetal și apoi să se pună ceapa tocată (amară) și morcovul răzuit. După amestecarea componentelor, acestea trebuie să fie prăjite într-o stare clară. În cele din urmă, trecătorii ar trebui să fie condimentați cu condimente și acid citric. În viitor, trebuie să fie lăsată deoparte și folosită numai atunci când supa este aproape gata.

Gătiți primul vas pe sobă

După trecerea prin legume, trebuie să procedați la gătitul direct al supă roșie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie și să o umpleți cu 2/3 din apa potabilă. În plus, este necesar să se pună focul maxim și să se aducă rapid la fierbere. Astfel, într-un lichid este necesar să se coboare o pereche de frunze de varză de laur și proaspătă.

După fierbere, focul ar trebui redus și capacul cu capacul. Gatiti continutul vaselor, de preferinta in timpul frac14 ore. În viitor, varză ar trebui să se adauge sfecla rasă, precum și sare la gust. După încă o jumătate de oră, este necesar să așezăm cartofii tăiați în bulion. Gatiti-va in asta compoziția de supă de preferință aproximativ 20 de minute. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi, iar vasele - blush.

Etapa finală

După borsch cu sfecla, macră este aproape gata, este necesar să se întindă toate friptura pregătită anterior. După amestecarea ingredientelor cu o lingură, acestea trebuie fierte timp de 3 minute, apoi închise cu un capac și închise focul. În această formă, se recomandă ca primul fel de mâncare să stea deoparte frac14 ore.

Cum ar trebui să servesc primul fel de mâncare la masa de masă?

Pregătirea borschului cu sfecla și păstrarea sub capac pentru o perioadă, puteți servi în siguranță primul vas la masă. Pentru a face acest lucru, supa trebuie să fie turnat peste plăci (adâncime), și, dacă se dorește, se adaugă proaspete ceapa verde tăiată și patrunjel la ea. Pe lângă verdeață, ar trebui servită o fel de mâncare de pâine întunecată sau albă, precum și smântână groasă sau maioneză. Dacă rămânem la postul Mare, atunci este mai bine să refuzați aceste ingrediente.

Noi facem borsch săraci într-o multivark cu ciuperci

Astăzi aproape toate gospodinele au un asistent de bucătărie ca un multivarker. Folosind-o, puteți găti ușor și rapid nu numai feluri de produse de patiserie, al doilea curs și cereale, ci și o supă bogată delicioasă. Destul de delicios într-un borsch multivariat. Pentru gătitul corespunzător, veți avea nevoie de un mod de prăjire și de căldură.

De exemplu, cum să gătești borsch macră cu ciuperci? Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• sfecla mica - 2 buc;
• varza de var - sticlă plină;
• ceapa ascutita - 1 cap;
• Lavra - o pereche de frunze;
• morcov mediu - 1 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• sare de mare si piper negru - se aplica la discretie;
• cartofi - o pereche de tuberculi mici;
• oțet 6% - câteva linguri mici;
• ciuperci proaspete (pot fi luate ciuperci) - aproximativ 200 g;
• ulei vegetal fără aromă - aproximativ 6 linguri mari.

Pregătirea componentelor

fara carne borsch cu ciuperci este pregătit aproape în același mod ca un fel de fel de mâncare, dar cu ajutorul unui aragaz. În primul rând, trebuie să procesați toate componentele. Legumele trebuie spalate bine si curatate. Morcovul și sfecla roșie trebuie frecate pe o cremă mare. În ceea ce privește ceapa și cartofii, acestea ar trebui să fie tăiate în cuburi.

În plus față de prelucrarea legumelor, este necesar să se pregătească ciuperci proaspete. Am decis să folosim mici campioni. Acestea ar trebui să fie spălate și tăiate în paie sau cuburi. Trebuie, de asemenea, să pregătiți și varza. Dacă este foarte acid, atunci trebuie mai întâi să fie clătită cu apă rece și agitată viguros într-o sită.

Prăjire ciuperci

fara carne borsch în multivark Se va dovedi deosebit de parfumat, consistent și gustos, dacă îl gătești cu ciuperci prăjite. Pentru a face acest lucru, în vasul dispozitivului trebuie să încălziți uleiul deodorizat din legume și apoi să așezați ciupercile proaspete. După ce toată umiditatea se evaporă din vase, produsul trebuie să fie prăjit (în același mod) până când devine ușor roșu. În viitor, ar trebui să se adauge morcovul ras și ceapa tăiată. Toate ingredientele trebuie gătite împreună timp de 17-20 minute (sub capacul închis). În acest caz, se recomandă să se presară cu piper și sare. În viitor, prăjirea ar trebui pusă într-un vas separat și răcoroasă.

Procesul de suprimare a sfeclei

Pentru ca borșul cu sfeclă săracă să se dovedească a fi mai viu și mai saturat, tuberculii roșii ai legumelor ar trebui să fie stinsi în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie puse în același recipient, în cazul în care ciupercile prăjite au fost recent prăjite. După setarea regimului de stingere, sfecla trebuie să fie gătită timp de o jumătate de oră. În acest caz, se recomandă interferența periodică cu o lingură mare. În concluzie, 6% oțet trebuie adăugat la produs. Dacă puneți legumele într-un vas separat, trebuie să așteptați să se răcească.

Prepararea supa rosie intr-un multivariat

În timp ce sfecla se răcește, ar trebui să faceți gatirea ingredientelor rămase. Pentru a face acest lucru, bolul multivark trebuie umplut cu apă (până la marcaj), apoi pune în ea frunze de laur și varză. Într-o astfel de compoziție, ingredientele ar trebui să fie gătite într-un regim de răcire pentru frac14 ore. În plus, este necesar să se adauge cuburi de cartof și sfeclă pregătită mai devreme. De asemenea, ingredientele trebuie să fie condimentate cu condimente pentru gust.

Supa de gătit cu legume ar trebui să fie de o jumătate de oră. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi.

După ora specificată, supa trebuie să fie prevăzute cu ciuperci prajite anterior cu ceapă și morcovi. De asemenea, în supă se adaugă căței de usturoi tocate. După amestecarea componentelor, se recomandă ca acestea să fie menținute în același mod timp de încă 3-4 minute. După oprirea multivarkerului, capacul său nu trebuie încă deschis. frac14 ore.

Furnizați corect supa roșie la masă

După cum puteți vedea, nu este greu să gătești acasă borsch. În același timp, prin calitățile sale de gust, nu este inferior felului de mancare care se face cu ajutorul cărnii.

Serviți borșul acasă la masa de cină se recomandă împreună cu o mulțime de verdeață proaspătă. Dacă nu rămâi la Postul Mare, atunci mai poți fi prezentată cu maioneză sau smântână proaspătă.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să pregătești un borsch pe sobă și multivar. Trebuie remarcat faptul că unele gospodine fac o astfel de supă nu conform prescripției, ci în mod discreționar. Unii îi adaugă varză și varză proaspătă, alții nu folosesc cartofi, iar alții nu mănâncă morcovi și sfecla pe un răzuitor și îl taie sub formă de paie. Dar, în orice caz, indiferent de varianta preparării de supă roșie pe care o alegeți, se va dovedi a fi foarte gustoasă, utilă și nutritivă. Bon apetit!