Cum să gătești borscht corect și delicios

Pentru reprezentanții popoarelor slave, precum și pentru cei care apreciază și iubesc rușii și Bucătărie ucraineană, nu al doilea astfel de fel de mâncare, care ar fi atât de atractiv pentru gust ca și borsch. Mulți bucătari sunt siguri: mulțumită borshch-ului, bucătăria slavească a devenit cunoscută în întreaga Europă, în special știința culinară a Ucrainei, unde nu există practic nimeni care să nu știe, cum să gătești borsch.

Acest vas ucrainean poate fi creat într-o varietate de soiuri, în funcție de rețetele originale, care variază în funcție de priceperea bucătarului și a regiunii de pregătire. Cu toate acestea, există unele caracteristici comune, fără de care acest fel de mâncare nu va fi niciodată numit de numele său mândru. Cum să gătești borsch dreapta? Asigurați-vă că pentru a lua sfecla ca o componentă indispensabilă, oferind farfurie gustul de bază și de culoare. Și în ceea ce privește diferența, atunci, în esență, constă în cum și din ce a fost pregătit bulion pentru borsch și set de legume. În funcție de aceasta, numele se schimbă, de cele mai multe ori legate de terenul în care au apărut primele rețete. Există borscht în Kiev și Poltava, Lviv și Galician, clasic ucrainean și Odessa.

Ce altceva ar trebui să se gândească ea, cum să gătească borscht? Faptul că, după ce l-au adus la pregătire, este necesar să-l ținem o vreme pe cea mai mică căldură posibilă a plăcii sau pur și simplu să dăm o jumătate de oră pentru a insista într-un loc cald. Înainte de a servi, vasul așezat pe plăci trebuie să fie presărat cu verde mărunțit.

Si aici sunt cateva retete care vor ajuta gospodina pentru a te lor pe cei dragi delicioase din bucătăria tradițională slavă, să învețe să gătească o supă cu carne de vită minunat. Deci, pentru prepararea nevoie: (. 450 gr) carne (. 300 gr), Sfecla (. 300 gr), cartofi proaspeți și varză. Mai mult, ar trebui să ia morcov (100 g.), Tomate (400 gr.) Sau piure de tomate (100 gr.), Precum și ceapă și usturoi (1-2 porții.). O altă necesitate făină (1 lingura. L.), grăsime (200 g). Și untura (50 g.), Condimente și ierburi. Anumite amante recomanda luarea grasimii (50 grame) si smantana (100 grame).

Se prepară o supă destul de simplu: se fierbe până când carnea gătită, bulion de scurgere cu atenție și se taie bucățile de carne răcite. Sfecla de clătire, curățat, tăiat în subțire „julienne“, doar se toarnă oțet și se presară cu sare și apoi se pune într-o tigaie și (pasta de tomate), grăsime și tomate, zahăr și se fierbe timp de ceva timp până la jumătate. Separat, este necesar să se taie și se prăjește ceapa, se taie în cuburi de dimensiuni medii de cartofi și pune-l în bulion.

Mulți bucătari începători se gândesc adesea cum să gătească supa că el nu a pierdut toată calitatea gustoase și sănătoase. Soluția ideală este de a aduce la fierbere supa finit scuipând la el, la rândul său pregătit legume și varză proaspete, tăiate în fâșii și aducând feluri de mâncare gata timp de 10-15 minute. După această supă delicioasă cu carne de vită va aduce numai la gradul de pregătire și se lasă cincisprezece minute. Farfuria finit va trebui să se toarnă într-o farfurie si se presara generos cu ierburi.

Întrebarea este cum să gătească supa este gustos și neobișnuit, nu apar de la cineva care știe cum să folosească în gătit-o varietate de alimente. Original și foarte interesant este borsch cu urzică. Set de astfel de produse pentru el urzică și măcrișul (100 gr.), Cartof (60 g.), Morcov, ceapă și pătrunjel (10 gr.). De asemenea, trebuie să luați piure de roșii (15 gr.), Ouă, ghee și smântână (15 grame fiecare), condimente și condimente. Urzica trebuie să fie curățată și aburită, clătită cu apă rece și pregătită până se pregătește. În mod separat, trebuie să tăiați ceapa și patrunjel rădăcină cuburi, se prăjește împreună cu unt topit și roșii și se pune într-un bulion fierbinte în același timp cu urzici. Mai departe, într-un borsh, sunt așezate cuburi de cartof, condimente și mirodenii, iar într-un sfert de oră - mătăsosul tocat.