Borsch cu pampushkas: rețetă pentru gătit

Un vas tradițional ucrainean este borsch cu pampushkas. Rețeta pentru această supă constă din multe ingrediente diferite care pot fi adăugate sau excluse în funcție de preferințele gustului. Dar baza oricărui fel de fel de mâncare este sfeclă. Oferim să pregătim acest lucru Ucrainean borsch cu pampushkas.

rețetă

Acest vas necesită următoarele ingrediente:

• carne cu oase - aproximativ 700 de grame;
• câteva fructe de cartofi (300 grame);
• proaspătă varză (200 grame);
• ardei bulgari - fructe jumătate mari;
• 1-2 sfecla de marime medie;
• cateva rosii (sau pasta de tomate);
• carne de vită sau de grăsime de porc (aproximativ 40 de grame);
• 1 morcov mediu și ceapă;
• patrunjel rădăcină (aproximativ 40 grame);
• o lingură de zahăr și făină;
• o bucată mică de slănină (20 grame);
• 1-2 catei de usturoi;
• smântână (aproximativ 50 de grame);
• sare, mirodenii, ierburi.

Tehnologia de preparare

Primul pas

Cum să gătești borsch cu pampushkas? Reteta conține multe ingrediente diferite, dar nu există nimic complicat din punct de vedere tehnic. Începeți cu prepararea cărnii. Trebuie să fie spălată și fiartă. Este necesar să se pregătească un bulion de carne. După fierbere, îndepărtați spuma, gătiți carnea de porc timp de 40 de minute, carnea de vită - 1-1,5 ore. Scoateți bulionul din carne. Lăsați-o să se răcească. Goliți lichidul și lăsați-l să fiarbă din nou. Îndepărtați toate oasele din carne, tăiate în bucăți.

Pasul 2

Spălați cartofii și tăiați în cuburi mici. Puneți un bulion fierbinte. Castraveți și ardei. Adăugați la cartofi și gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 3

Într-o tigaie, pe ulei fierbinte, treceți sfeclă, morcovi, rădăcini și ceapă. Acestea ar trebui mai întâi să fie măcinate cu un cuțit sau răzuitor. În cele din urmă, trebuie să puneți o pastă de tomate sau roșii proaspete felii și o lingură de făină. Se toarna timp de 15 minute.

Pasul 4

Se condimentează borschul cu legumele condimentate. Sare. Savurați gustul zahărului. După 5 minute, adăugați piper negru, frunze de dafin, usturoi piure și verdeturi de pătrunjel. Se fierbe borșul. Îndepărtați-vă de căldură și lăsați să se infuzeze În plăcile de servire, aranjați bucăți de carne tocată, smântână și verde.

Reteta: dovleci pentru borș

Fotografii cu role finite demonstrează, cu toate acestea apetisant ele pot fi, în cazul în care sunt preparate prin următoarea rețetă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 3 pahare incomplete (aproximativ 550 grame);
• apă curată (sau lapte) - 1,5 cesti (300 ml);
• zahăr - o linguriță (aproximativ 25 de grame);
• ambalarea drojdiei uscate (10-12 grame);
• ou de pui - 2 buc;
• o bucată de unt (50 grame);
• sare - jumătate de linguriță;

Pentru umplutura de usturoi:

• 1-2 capete de usturoi (denticule opt);
• câteva linguri de ulei vegetal (3-4 linguri);
• sare;
• un pahar incomplet de apă (180 ml).

Tehnologia de preparare

Borsch cu pampushkas - rețetă Bucătăria națională ucraineană. Castravetele de usturoi sunt un plus excelent la o supa bogata. Puteți să le pregătiți urmând instrucțiunile:

Primul pas

Puneți făina într-un recipient. Puneți un sac de drojdie uscată. Se amestecă.

Pasul 2

Preîncălzi laptele (sau apa) la 36-40 de grade. Se toarnă sarea și zahărul. Conduceți în ou. Se amestecă totul bine.

Pasul 3

Se topește o bucată de unt. Se toarnă în amestecul de zahăr și ouă. Se amestecă din nou totul. Adăugați treptat făină. Frământați aluatul.

Pasul 4

Acoperiți aluatul într-o matriță, acoperiți cu un prosop sau film de alimente. Lăsați să meargă într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Pe măsură ce aluatul se potrivește, străpungeți-l.

Pasul 5

După ce aluatul este potrivit, este necesar să se formeze bile din acesta. Greutatea unuia ar trebui să fie de aproximativ 30-50 de grame. Puneți-le pe o foaie de copt, cu ulei. Lăsați-l pentru un timp pentru a verifica.

Al șaselea pas

Împingeți oul și utilizați o perie siliconică pentru a lubrifia chiflele.

Al șaptelea pas

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Puneți o coală de coacere în ea și coaceți-o. Timpul aproximativ este de 15 minute.

Pasul 8

În timp ce găluștele se pregătesc, faceți sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, frecați usturoiul cu sare, adăugați ulei vegetal și apă rece.

Pasul 9

Lubrifiați sosul bun. Serviți borsch fierbinte cu pampushkas.

Reteta nu este la fel de complicata ca poti vedea. Bon apetit!