Borsch în multivark: rețete cu fotografie

În vremurile antice borsch-ul a fost gătit exclusiv în cuptor, coace într-o oală. Apoi, aragazul a venit să înlocuiască cuptorul. Și, se pare, procesul de gătit este cât se poate de ușor. Dar gospodinele moderne au ocazia de a simplifica procesul chiar mai mult - să gătească borscht într-un multicarchet, menținând gustul său unic și economisind timp maxim.

Desigur, mulți nu cred că un fel de mancare complexă și laborioasă poate fi cu adevărat gătit în funcție de tehnologie: "Am tăiat, am aruncat, am instalat un cronometru".

Dar gazda, a încercat deja să-l gătească într-un miracol tigaie, spun că gustul nu este inferior să sufere supa de căldură și, chiar mai mult, este oarecum amintește de aroma de supa din cuptor.

Să ne dăm seama care rețete borsch din multivark (cu o fotografie și o descriere pas cu pas) garantează o supă aromată și bogată.

Sfaturi pentru gătitul borsch

Borshch are propriile sale secrete de gătit, care permit gospodinilor experimentați să se bucure de triumf când servesc cea mai bună supă din lume:

• Zaharul este un ingredient indispensabil pentru borsch-ul rosu, dar in verde acesta nu este adaugat.
• În locul oțetului este permis să se utilizeze suc de lămâie, dar prezența acidului în supă este obligatorie.
• Pentru a obține un bulion saturat, cu 10 minute înainte de a opri, se pot adăuga mici bucăți de grăsime și suc de sfeclă. Salo va face supa mai grasa, iar sucul ii va da o culoare luminata si bogata.
• În loc de pasta de tomate, este permisă utilizarea sucului de roșii. De asemenea, poate fi înlocuită cu roșii proaspete. În loc de o tomată, ar trebui luate 3-4 fructe.
• Fasolele nu sunt conservate, iar borschtul devine mai gustos și mai plin.

Cum să pregătească în mod corespunzător sfecla înainte de a adăuga la supa

Este important să înțelegeți că, dacă adăugați sfeclă roșie la supă împreună cu alte ingrediente, borschul nu se dovedește a fi o culoare intensă. Prin urmare, este necesar să se stingă sfeclă cu o cantitate mică de apă sau bulion separat. Necesar cu adăugarea de zahăr și acid - acest pas va păstra culoarea rădăcinii. Deoarece sfecla este stinsa in timpul stingerii aproape la maxim, de la 10 la 20 de minute de fierbere, impreuna cu alte componente ale supa va fi de ajuns.

Ce carne să alegeți pentru borsch

Puteți găti borșul pe orice fel de carne, acest ingredient nu este deloc obligatoriu. Borsch-ul vegetarian este nu mai puțin saturat, rămânând totuși incomparabil delicios. Substituturile de carne pot fi fasole.

Dar dacă carnea pentru supă este o condiție prealabilă, alegeți corect.

Pentru a obține un bulion bogat, alegeți carnea pe os. De exemplu, coastele, scapula, articulația sau furia cu un os. Chiar și de la un pui puteți obține un bulion pentru un conținut de grăsime comparabil cu carnea de vită sau de carne de porc. Pentru a face acest lucru, luam un pui nu tanar si folosim mereu gatul.

Borsch verde cu castravete

Supă, preparată cu adaos de sorrel, bucătari dau nume diferite. Pentru unii, acesta este un borscht verde, iar pentru alții - supă verde acru. Vom adera la primul punct de vedere.

Ingrediente pentru borsch-ul verde în multivark:

• cartofi și frunze de sorrel - 200 g;
• morcovi si ceapa - 100 g;
• ouă - 3 bucăți;
• verzui (marar, patrunjel);
• condimente.

Metoda de preparare:

Pasul 1. Legumele sunt curățate și tăiate în cuburi de dimensiuni mici.

Pasul 2. În castronul multivarcii cu adaos de ulei vegetal, prăjiți morcovii în modul "Friteing".

Pasul 3. După morcovi se prăjește ceapa.

Pasul 4. Schimbați modul la "Quenching" și, așezând cartofii în castron, turnați toată apa. Timerul este setat pentru 60 de minute.

Pasul 5. În acest moment, bine spălate și sortați frunzele de mărăcină. Apoi le ștergeți. În același timp cu măturăria, puteți tăia o altă plantă.

Pasul 6. Fierbeți și curățați două ouă de pui, tăiate în cuburi sau felii.

Pasul 7. Cel de-al treilea ou este spart într-un castron și bătut cu o furculiță. Se recomandă să sare puțin.

Pasul 8. Când se rulează cronometrul, puneți mătreața într-un castron și infuzați un ou bătut cu un șarpe subțire. Timerul este setat timp de 10 minute în același mod.

Layu supa pe plăci nu sunt în grabă, borscht în multivarker ar trebui să bew pentru încă zece minute.

Servim supa, decorăm totul cu verdele și adăugăm un ou tăiat.

Reteta Borsch intr-un multivariat cu carne de vita

Cunoscătorii borschului susțin că felul de mâncare este pur și simplu de neconceput fără carne. Prin urmare, există un număr mare de rețete care utilizează diferite tipuri de componente de carne. Cunoscătorii de supă bogată și delicioasă cred că prima fel de mâncare este mai bună la bovinele de vită.

Pregătirea borschului într-un multivarchet utilizând ca una dintre componentele fasolei economisește în mod semnificativ timpul.

ingrediente:

• carne de vită pe os - 350 g;
• fasole - 200 g;
• varza - 200 g;
• sfecla, cartofi - 2 buc;
• morcovi, ceapa, rosii - 1 bucata;
• usturoi - 3 cuișoare;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• otet de masa - 1 lingura. l.;
• zahăr (pentru a stinge oțet) - 1 linguriță;
• frunze de dafin, condimente.

Rețetă Borscht pas cu pas în multivariate:

Pasul 1. Spălați boabele uscate și înmuiați în apă rece timp de cel puțin 2 ore.

Pasul 2. Există două opțiuni pentru prepararea cărnii:

• Pre-tăiat carne în porții înainte de pregătire.
• Tăierea cărnii în fibre după tratamentul termic.

Pasul 3. Morcovi, sfecla grate printr-un ras sau, cum ar fi cartofi, tăiat în cuburi.

Pasul 4. Varza si ceapa se taie.

Pasul 5. Cu roșii, coaja. Tăierea sau tăierea felilor.

Pasul 6. Grind usturoiul.

Pasul 7. În castronul multivarkerului în modul "Coacere", trecem ceapa și morcovii.

Pasul 8. Se toacă sfecla. Important: luăm friptura din castron și lăsăm temporar deoparte.

Pasul 9. În multivarca punem carne, varză, roșii, morcovi și ceapă, fasole. Am pus multivarkerul în modul "Quenching" sau "Soup" timp de 80 de minute.

Pasul 10. După o oră vom trimite o supă de sfeclă roșie cu pastă de roșii în castron. Se gătește în regimul anterior pentru încă 20 de minute.

Pasul 11. Cu 10 minute înainte de declanșarea timerului, adăugați usturoiul în castron.

Înainte de servire, lăsați supa să bea.

Cât de frumos să servească borsch

Pentru ca triumful să fie final, este necesar să se servească în mod corespunzător borsch-ul, combinându-l cu ingrediente suplimentare.

Să dăm seama ce să prezentăm în plus față de supa tradițională nu este doar adecvată, ci necesară:

Pâine. Adăugarea tradițională a borșului este usturoiul pampushki. Dar, în absența lor, borșul este potrivit să se combine cu pâine prăjită proaspătă și pâine de grâu simplu. Dacă a fost gătit pe pește, este mai bine să luați pâine Borodino.

Salo cu usturoi este un plus potrivit. Salo tăiat în felii subțiri "pentru o mușcătură."

Verzii. În plus față de verde tăiat, adăugat direct la supa, puteți servi cu ceapă verde de borș. Asigurați-vă că puneți un agitator de sare pe masă.

Nu uitați de smântână tradițională.