Vinete în suc de roșii pentru iarnă. Rețete de gătit

Vinetele, pe care le numim și "albastru", sunt o sursă importantă de minerale diferite. În primul rând, bineînțeles, vorbim despre potasiu, care îmbunătățește semnificativ activitatea inimii și crește excreția corpului din lichid. Dacă această legume este consumată în mod constant, nivelul sanguin va scădea colesterolul. "Sinenkie" chestii, coaceți, prăjiți, sare, marinați. Așa că vom avea grijă de perioada de iarnă rece, după ce a pregătit vinetele azi suc de roșii

Rețeta nr. 1, ingrediente și stadiul pregătitor

Gust calități feluri de mâncare din vinete au fost mult timp descrise și cunoscute tuturor. Prin urmare, vom vorbi despre aceasta, vom spune una dintre cele mai simple rețete de gătit pe care chiar și o persoană neexperimentată le poate face.

IngredienteleTrei kilograme vinete, trei litri de suc de tomate, trei kilograme de tomate rosii lira ardei dulce copt, 10 mazare piper negru, două capete mari de usturoi, patru lucruri foi de dafin, 200 de grame de zahăr tos, o jumătate de litru de ulei vegetal, 200 de grame de oțet, două linguri de sare.

Probabil știți că, având pregătirile potrivite pentru iarnă, alegerea corectă a produselor este foarte importantă. Depinde de data expirării și de gustul salatei, luați în considerare cu atenție următoarele sfaturi pentru a vă face vinete suc de roșii pentru iarnă sa dovedit a fi foarte calitativ. Alegeți "albastru" o dimensiune mică și foarte tânără, deoarece acestea sunt mai moi și oasele nu sunt ferme. Dar cu roșiile, dimpotrivă, alegeți moale, roșu, suprapus. Din acestea vom obține suc excelent. Ardeiul dulce bulgar este potrivit pentru oricine, dar cel mai bun este un roșu cu carne groasă groasă.

Prepararea de vinete pentru iarnă

În cazul în care nu aveți un suc de roșii gata preparat și nu există nici o modalitate de a face acest lucru, roșiile sunt pur și simplu trecute printr-un măcinător de carne și fierte timp de cinci minute. Între timp, vom pregăti și alte ingrediente. Ștergeți amar și piper ardei din semințe, din coaja - usturoi, și toate acestea sunt trecute simultan prin măcinătorul de carne, de asemenea, pot fi zdrobite într - un mixer. Legumele sfărâmate se toarnă într-o cratiță cu roșii fierbinți, se adaugă zahăr de zahăr, frunze de dafin, sare, oțet, ulei vegetal, piper și la 10 minute după fierbere. În timp ce condimentele noastre se prepară, suntem angajați în vinete. Mina, cozile sunt scoase, tăiate în cercuri cu grosimea de jumătate de centimetru. Le trimitem la tomate și se fierbe încă o jumătate de oră. Am pus mâncarea pregătită în cutii pre-sterilizate, închideți și rostogoliți cu capace de fier. Vinete, conservate în suc de roșii, gata.

Rețeta nr. 2

De asemenea, este suficient un mod simplu de a pregăti o mâncare preferată și delicioasă. După ce ați pregătit-o, nu veți regreta deloc.

Ingredientele potrivite: Vinete - trei sau patru kilograme, roșii - trei kilograme, ardei - un kilogram, ardei amar - două pod, usturoi - două capete, sare - 100 grame, pe un pahar de ulei vegetal și zahăr.

Conservarea vinetei în sucul de roșii conform acestei rețete este destul de simplă. Ardeii amariti si ardei dulci, rosii, usturoiul se trec printr-o masina de tocat carne. Adaugam uleiul de floarea-soarelui, nisipul de zahar, sarea, se adauga la foc si se fierbe. După fierbere, puneți vinetele într-o cratiță, tăiați în felii mici și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi, vinetele sunt plasate în cutii, care sunt sterile, împreună cu grosimea. Am rostogolit-o. O altă versiune a vasului "Vinete în suc de roșii pentru iarnă" este pregătită. Ar trebui să fie de aproximativ șase litri.

Rețeta № 3: vinete cu ceapă și piper

Pentru a pregăti opt porții din acest fel de mâncare, avem nevoie de aproximativ o oră. Și ia un fel de mâncare pentru o gustare.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: Un kilogram - vinete, ceapă și ardei, trei litri de suc de roșii, 300 de grame de nisip zahăr, 150 ml de otet si 50 g de sare. Cantitatea de suc de roșii este indicată după procesarea roșiilor într-o mașină de măcinat cu carne. Așa că vom avea un suc natural cu pulpă. Care este de multe ori mai bună decât magazinul pachetelor. Când este primită, începem să interpretăm reteta: vinete în sucul de roșii.

Prepararea vinetei cu ceapă și piper în suc natural de roșii

Noi pregătim ingredientele pentru salata noastră. Tăiați vinetele în cuburi, ceapa groasă cu ceapă, pătrate cu ardei. Înainte de asta, desigur, legumele mele și curat, dacă este necesar. Fiecare componentă ar trebui să fie aceeași. Orientarea ar trebui să fie volum, nu greutate, deci este de dorit să măsurați un castron. Coboară aici pentru orice. Sucul de roșii preparat cu pastă este turnat într-o cratiță profundă și pus în foc. Umpleți oțetul, turnați zahărul și sarea, fierbeți. După fierbere, adăugați vinete în tigaie și gătiți timp de 10 minute la foc mic. Am răspândit ceapa, se toarna timp de 10 minute, acum - piper, iar din nou aceeași tocană de 10 minute. Totul, vinetele cu suc de roșii pentru iarna sunt gata. În borcane curate și uscate, impunem salata rezultată și acoperăm cu capacele. Apropo, nu este necesar să sterilizeze. Dar aici, cu capul în jos pentru ao întoarce și ao înfășura bine, aveți nevoie fără echivoc. După o zi, eliminăm păstrarea pentru stocarea pe termen lung. Din cantitatea de ingrediente de mai sus, se obțin aproximativ nouă kilograme de salată. Bon apetit.