Conservarea sucului de roșii pentru iarnă

Tomatele din orice conservare sunt bine turnate într-un borcan plin, în salate, într-o varietate. Dar pentru mine nu este nimic mai de dorit pentru viitorul tuturor delicatese de fructe și legume recoltate decât cele obținute din roșii coapte și suc de roșii naturale parfumat pentru iarna. Puteți să-l utilizați pentru a umple prima și a doua feluri de mâncare, chiar și în desert. Sau să utilizați ca produs independent - doar pentru a bea în plăcere.

Din fericire, pentru a face o astfel de pregătire este ușor, iar cele mai multe ori să ia lucrările pregătitoare - se spală și, dacă este necesar, curățați roșiile, tăiate în bucăți de mărime dorite și stoarce. Fiecare hostess experimentat poate împărtăși rețeta ei, cum să pregătească sucul de roșii pentru iarnă pe cont propriu. Există reguli generale pentru alegerea roșiilor - aveți nevoie de fructe mature și cărnoase cu o culoare roșie intensă. Mulți, într-un efort de a economisi bani, folosiți roșiile cu zone deteriorate, doar tăiați-le. Desigur, astfel de fructe nu sunt recomandate.

Dacă nu ați achiziționat încă o rețetă coroană și nu știți cum să preparați sucul de roșii dintr-o tomată, iată câteva modalități simple și accesibile.

Opțiunea 1

Produsele sunt luate din calcul pentru fiecare kg de tomate: un pahar de oțet (9%) - 100 ml, jumătate de l. sare, o lingura. l. zahăr.

Pregătirea pentru suc de roșii pentru iarnă de la fierte sau proaspete spălate și tăiate în bucăți de fructe. Acestea trebuie șterse printr-o sită cu ochiuri fine. Puteți filtra, de asemenea, printr-o țesătură liberă pentru a face băutura mai delicată. În suc, adăugați sare și zahăr, încălziți oala la căldură scăzută. Inainte de fierbere se toarnă oțet imediat ce fierbe - Rapid se toarnă în borcane încălzite curate spălate, se acoperă cu capace preparate și sterilizate, se ruleaza. Băncile cu un volum de 0,5 litri sunt sterilizate timp de 10 minute. în apă, adusă la o temperatură de 95 ° C.

Opțiunea 2

Gatite pe aceste recomandări, sucul de roșii pentru iarnă va fi puțin piquant, cu un gust neobișnuit, dar plăcut, fără exces de sourness. Veți avea nevoie de roșii, piper dulce, pot fi condimentate cu sare, zahar, mirodenii (rosii ascutite si rosii) piper negru).

În primul rând trebuie să facă suc de roșii, așa cum sa menționat mai sus, precum și suc de ardei grași (per litru 200 ml de tomate piper luat). Se amestecă ambele ingrediente și se preîncălzește. Prăjiți zahăr, sare, mirodenii (ardei fierți) - la gust. Se fierbe fluid, se toarnă în cutii, se sterilizează, se rostogolește.

Opțiunea 3

Pentru a face suc de roșii într-un mod în timpul iernii, avem nevoie de roșii coapte, sare, zahăr, cuișoare, piper negru (mazăre). Fructe spălați, îndepărtați cozile, uscați. Tăiați în felii, stoarceți prin storcător. Toate sucul rezultat în vase smalț pentru a pune un foc mic. Când se fierbe, așteptați până ce pulpa care a urcat până la vârf se oprește. Dacă aveți nevoie de o consistență groasă, puteți fierbe mai mult, dar suficient și 20 de minute de fierbere. La sfârșitul gătitului, gust pus (per litru) de sare - 0,5 linguri zahar - 1 lingura, condimente (cuisoare pinionului 1 și 2 boabe de piper negru parfum). Se toarnă roșiile peste cutiile calde sterilizate și se rostogolește imediat. Lăsați-l cu capul în jos și înfășurat până se răcește în cele din urmă.

Există mai multe opțiuni - alegeți pentru dvs. orice vă place!