Varză picantă în coreeană. Hot varză coreeană pentru iarnă: rețete, fotografii

Varză picantă

Varza în limba coreeană: o rețetă, fotografie de gustare gata

Dacă doriți să răsfățați-vă pe dumneavoastră și pe membrii familiei cu o salată picantă, următoarea rețetă vă convine cel mai bine. După ce varza cu condimente coreeană este pregătită destul de ușor, dar se dovedește incredibil de gustoasă. De regulă, o astfel de salată este iubită pentru gustul său energic. Componentele obligatorii ale acestui fel de mâncare sunt varza, usturoiul tocat, precum și piperul roșu și alte ingrediente.

Există multe rețete pentru pregătirea unei astfel de gustări. Acest lucru se datorează faptului că în fiecare provincie coreeană acest lucru salata picant gătiți în felul lor. Astăzi ne vom uita în mai multe moduri. Cum să le folosiți depinde de dvs.

Deci, varza picanta in coreeana cere ca aveti urmatoarele produse:

• varză albă de prospețime maximă - aproximativ 1 kg;
• morcovi medie suculenta - 3 bucati;
• proaspete usturoi - 1 cap mediu;
• baut apa filtrata - aproximativ 500 ml;
• oțet de masă mere 9% - frac12 - linguri mari;
• zahărul granulat nu este mare - sticlă frac12-;
• ulei deodorizat (floarea-soarelui) - sticlă frac12-;
• sare de mare este bine - 1,5-2 linguri mari;
• laura - 1 frunza mare;
• ardei roșu tocit - răsucire medie.

Prelucrarea legumelor

Varza picantă în coreeană este pregătită în etape. În primul rând trebuie să procesați legume proaspete. Produsul spălat alb trebuie clătit, curățat de frunze putrede și apoi tăiat într-o paie foarte subțire și nu foarte lungă. După aceasta, trebuie să începeți procesarea morcovilor. Trebuie doar să fie frecat Coreeană coreeană.

Prepararea saramurii parfumate

Varza picantă în coreeană necesită utilizarea obligatorie a unui murat parfumat. Pentru a face acest lucru, este necesar să se amestece apa din recipient metalic, ulei de floarea soarelui deodorizat, zahar mijlocii, sare de mare, și frunze de lavrushki piper roșu măcinat. După aceasta, ingredientele trebuie să fie aduse la fierbere peste un foc rapid.

După 5-7 minute, când lichidul din vas începe să fiarbă violent, acesta trebuie scos din farfurie, adăugați otet de masă și se amestecă bine.

Formarea și depozitarea gustărilor coreene

Pentru a face o salată coreeană ascuțită din varză, ar trebui să combinați toate legumele procesate într-un recipient mare și apoi turnați-le cu saramură fierbinte și amestecați imediat. Apoi, ingredientele trebuie lăsate pe o parte până când vasul este răcit complet. După aceea, gustarea ar trebui să se răspândească peste bolurile de salată și să fie prezentată imediat la masa de luat masa.

Dacă ansamblul nu a fost consumat imediat, acesta poate fi plasat într-un borcan de sticlă, acoperit cu un capac din plastic și depozitat în frigider timp de 7 zile.

Se prepară gustări aromate pentru utilizare ulterioară

Varza picant, tocat, se dovedește nu mai puțin gustos și aromat decât cel care a fost pregătit sub formă de paie. Trebuie remarcat faptul că o astfel de gustare este iubită nu numai în Coreea, ci și în întreaga lume. În acest sens, rețeta acestui fel de mâncare este cunoscută aproape tuturor. Dar dacă nu știți, atunci o vom prezenta chiar acum.

Deci, avem nevoie de urmatoarele:

• varza proaspătă de varză proaspătă - 1,5 kg;
• sfecla mica - 2 buc;
• morcov proaspăt suculent - 2 buc.
• usturoi mic - 5-6 dinti;
• apa filtrata - 1 l;
• sare de mare fin - 2 linguri mari;
• sticlă plină cu zahăr;
• mere otet de masă - sticlă frac12-;
• ulei deodorizat - sticlă frac12-;
• ardei iute - 1/3 pod.

Prepararea ingredientelor

Pentru a face varza picantă și delicioasă, furculița de legume trebuie să fie fermă și proaspătă. Trebuie să fie clătită, curățată de frunze putrede și tăiate în bucăți destul de mari. Apoi, trebuie să coajați sfecla roșie și morcovii și apoi să le frecați cu o răzătoare mare. În ceea ce privește usturoiul, ar trebui să fie doar tocat fin.

Facem saramură parfumată

Pregătirea varză coreeană în formă de bucăți nu ia mult timp. Și după ce toate legumele sunt procesate, ar trebui să începeți imediat să creați o marinată parfumată. Acest lucru necesită se toarnă în tigaie filtrat apă și apoi adăugarea la acesta ulei dezodorizat, zahar, nisip, sare de mare și piper tocat ardere. Se fierb toate ingredientele, acestea ar trebui să fie eliminate de căldură și se lasă timp de ceva timp pe margine. Apropo, în afară de muratura trebuie să fie adăugat și oțet de masă de mere.

Formăm o gustare de iarnă

În timp ce marinada se răcește, se va face sterilizarea cutiilor de 3 litri și a hainelor. Această procedură poate fi efectuată pe un aragaz, într-un cazan dublu și chiar într-un cuptor cu microunde. Înainte într-un container mare trebuie să combinați bucăți de varză proaspătă, sfeclă roșie rasă, morcovi și usturoi tocat. După aceea, toate legumele trebuie turnate cu o marinadă caldă și se amestecă bine. După 2-3 ore, ingredientele trebuie transferate în cutii sterilizate (împreună cu soluția salină) și etanșate bine.

Metoda de stocare

După o gustare ascuțită în bancă se răcește complet, poate fi curățată în orice cameră rece. Utilizați acest vas este recomandat numai după 4-7 săptămâni. În acest timp, toate legumele vor fi saturate cu o marinată ascuțită, vor deveni gustoase și aromate. Stocați această gustare este permisă aproximativ 5-6 luni. Cu toate acestea, după deschiderea recipientului, durata de depozitare a antenei este redusă considerabil.

Efectuarea unei salate coreene de conopidă

Acut coreeană varza pentru iarna și pentru o masă tipică de masă se dovedește delicioasă din orice legume. Și dacă doriți să vă diversificați dieta, atunci în locul obișnuitului produs de bunuri albe puteți utiliza culoarea.

Deci, avem nevoie de:

• varza de culoare cât mai proaspătă posibil - aproximativ 600 g;
• morcovi medie suculenta - 1 bucata;
• sare iodată fină - 2 linguri de desert;
• zahărul granulat este o lingură mare;
• piper piper - frac14 - o lingură de desert;
• coriandru - o lingură de desert;
• usturoi proaspăt - aproximativ 2 capete;
• otet masa de mere - aproximativ 3 linguri mari;
• Proaspete verzi - o bucată mică;
• ulei deodorizat - sticlă frac12-.

Prelucrarea componentelor

Înainte de a vărsa marinada ingredientele principale, acestea trebuie prelucrate corespunzător. Culoarea conopiderului trebuie spălată în apă fierbinte, împărțită în inflorescențe foarte mici. În acest caz, este necesar să vă asigurați că nu există elemente de putrefactiv diferite și viermi în legume.

Conopida este o legumă destul de dură. În acest sens, se recomandă fierberea în prealabil. Pentru a face acest lucru, este necesar să fierbeți apa de băut într-o cratiță și apoi puneți bucățile prelucrate de legume în ea. Gatiti-le ar trebui sa fie de aproximativ 3-4 minute. Apoi, conopida trebuie să fie aruncată într-o șuviță și să fie lipsită de umiditate.

În ceea ce privește morcovii, acesta trebuie să fie îndepărtat subțire, apoi răzuit pe un răzuitor coreean sub formă de paie lungă. În acest caz, cu cât legumicul este mai săsucos, cu atât va fi mai delicios salata.

Procesul de formare

Formată o astfel de mâncare coreeană drăguță este destul de ușoară. Pentru a începe, toate legumele prelucrate (morcovi, conopidă) trebuie să fie pus într-un recipient adânc și apoi la aroma lor superficială sare iodată, zahăr, nisip, piper negru zdrobit, coriandru, oțet de cidru de mese și ulei dezodorizat. Se amestecă ingredientele cu o lingura, acestea ar trebui să adăugați usturoiul ras si ierburi tocate. În această stare, este de dorit să reziste ingredientele la temperatura camerei - 30 de minute, și refrigerate - aproximativ 12 ore. După această perioadă, o salată coreeană acută poate fi prezentată în siguranță în masă. Bon apetit!

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat să faci o gustare coreeană acută pe o masă zilnică sau solemnă. Mai mult decât atât, este posibil să se pregătească un astfel de fel de mâncare nu numai pentru consum rapid, ci și pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a face acest lucru, legumele ar trebui să fie plasate în recipiente sterilizate și turnate cu o marinată parfumată.

De asemenea, trebuie spus că este posibil să se pregătească o astfel de gustare acută din diferite soiuri de varză. Cineva folosește pielea albă, cineva îi place roșu, iar unii oameni folosesc culoarea sau produsul proaspăt Peking pentru a crea acest fel de mâncare. Care dintre ingrediente este mai bine - este greu de judecat. La urma urmei, fiecare dintre ele este bun în felul său.