Varza picant: diferite moduri de decapare

Albă, chineză (Beijing), colorată, broccoli - toate acestea varietăți de varză. Cum să păstreze această legume pentru iarnă? Cele mai multe ori varza este preparata, sarata sau marinata. Din varza, se obtine o gustare minunata. Poate fi folosit pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, precum și pentru umplerea plăcilor. Oferim mai multe rețete.

Varză chineză (picant)

Prima rețetă include următorul set de produse:

• ardei iute - 2 păstăi;
• rădăcină de ghimbir subțire - o linguriță;
• o lingurita de 3% otet;
• sare - 1 linguriță;
• Varză chineză (Peking) proaspătă - cu o greutate de 500 de grame;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• patrunjel (ierburi).

Tehnologia rețetei "Varză chineză (ascuțită)"

1 pas

spălare frunze de varza, se taie paiele, se transferă într-un recipient adânc, se presară cu sare, se amestecă. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 4 ore, apoi se scurge lichidul.

Pasul 2

Pentru a clăti marinada, curățați piperul. Împărțiți-l cu paie subțire, salvați-l în ulei, amestecând constant. 30-50 de secunde este suficient. După aceea, turnați 400 ml de apă, puneți zahăr, ghimbir, amestecați și așteptați fierberea. La sfârșitul se toarnă în oțet. Se îndepărtează de pe placă și se răcește.

Pasul 3

Se toarna varza cu marinata fiarta. Acoperiți cu un capac, marinați timp de 4 ore. După aceea, stoarceți produsul din lichid, puneți-l pe vas și decorați-l cu verdele. Varză chineză (ascuțit) este gata. Bon apetit!

Varza în georgiană (picant)

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• varză albă - 2 furci mici;
• sfecla - 3 bucati;
• o grămadă de cilantru proaspăt;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• 10 căței de usturoi;
• sare la gust și zahăr.

Tehnologia de preparare

Varza (condimentată) din Georgian este o gustare savuroasă și gustoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o găleată mare de plastic cu un capac. Tăiați fiecare furculiță în 6 bucăți. Tăiați sfecla în inele. Grosimea lor este de 3-4 mm. Clătiți verdele, tăiați în felii de usturoi. Se pune într-o găleată straturi de varză, sfecla, verdeață, usturoi. Apoi, alternați ingredientele până când acestea se epuizează. Într-un borcan de trei litri, turnați apă, adăugați o lingură (masă) de zahăr și 3 linguri de sare. Se amestecă. Se toarna saramura in saramura. Apa ar trebui să-l acopere. Pentru 3-4 zile, așezați recipientul într-un loc cald. Fără capac. După ce a trecut timpul, mutați găleata într-un loc răcoros. De îndată ce varza se rotește în interiorul și în afară, vasul este gata. Ai o gustare minunată - varză în georgiană.

Sos de varză picant cu mere

ingrediente:

• vin otet - 2 linguri. linguri;
• mere și suc de portocale - câte 50 ml;
• sare și piper roșu;
• zahăr brun - 2 linguri. linguri;
• scorțișoară, diferite condimente;
• cateva mere acide cu o greutate de 450 grame;
• varza rosie greutate de 900 de grame.

Tehnologia de preparare

Se taie varza, pune-o uniform in matriță. Pe ea distribui cu grijă stratul de mere tăiat. Se presara cu mirodenii, zahăr și scorțișoară. Adăugați sare, piper. Stripați ingredientele. Apoi se toarnă produsele cu oțet și suc de fructe. Țineți recipientul într-un loc cald timp de câteva zile. Apoi treceți la unul rece. Gătitul gata poate fi servit la masă.