Cum se prepară varza în saramură: mai multe rețete

Oh, această varză tâmpită! Poate, cea mai bună gustare pe masa festivă, chiar și cu murături, și nu se întâmplă! Există o mulțime de opțiuni pentru a obține un fel de mâncare - este marinată, acră și amestecată cu alte legume. Pentru viteza de obținere a produsului piquant, varza este cel mai des preparată în saramură. Acest articol enumeră câteva rețete rapide și accesibile pentru o gustare delicioasă. Pot fi efectuate diferite căi saltare de varza în saramură. Gustul și aroma țaglei depind în mare măsură de compoziția marinadei.

acut chineză varză în saramură

Pregătiți o marinadă de 5 litri de apă rece și un pahar plin de sare obișnuit. Se fierbe lichidul și se așteaptă până se răcește aproape complet. 5 kg de varză proaspătă de Peking proaspătă se pune într-un recipient spațios și se umple cu saramură timp de 3 zile pentru fermentare. După aceea, scoateți coarnele de furcă, lăsați-le să se scurgă și pete toate frunzele cu un amestec de usturoi tocat și 0,5 g de usturoi purificat și 350 g de piper proaspăt. Capurile condimentate timp de 2 zile au fost supuse opresiunii. Păstrați varza în frigider.

Rețetă pentru conservarea rapidă "Varză picantă albă în saramură cu oțet"

Două capete de dimensiuni medii (aproximativ 2 kg) se taie cu paie. La masa, adaugati 4 morcovi rasi, 1-2 capete de usturoi tocat. Se amestecă totul și se pune într-o cratiță (îl poți pune într-un borcan). Se fierbe 1 litru de apă cu 5-6 mazăre de piper negru, 3 buc. bob de frunze, 150 g de zahăr și 70-80 g de sare. Într-un lichid fierbinte se toarnă frac14 - un pahar de oțet și oțet frac12 - un pahar de orice ulei vegetal. Marinada se umple imediat și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aproximativ 3-4 ore, așezați gustăriile în frigider. Puteți lua o mostră!

Conopidă în saramură în coreeană

Luați un cap de mijloc și dezasamblați-l pe inflorescență. Se amestecă un morcov răsucite, de 3-4 bucăți. curățată și zdrobită de cățel de usturoi cu 2 linguri de desert foarte plin de condimente condimentate coreeană. Pregătiți marinada de la 1 litru de apă rece rece, 1 fatete din sticlă zahăr, sticlă incompletă a unei soluții slabe de oțet (5-6%), 2 lingurițe. l. sare de masă, frac14- baril porțiune brută „parfumat“ ulei de floarea soarelui, toate componentele de apă care fierbe timp de 2-3 minute. Se toarnă lichidul fierbinte în tigaie conopidă și să insiste timp de 24 de ore, nu punerea în frig.

"Miere »varză în saramură cu mirodenii

Pentru prepararea marinadei, se dizolvă în 1 litru de apă brută 2 st. l. sare și 2 deșeuri complete. l. zahăr, fierbe amestecul. După răcirea completă, dizolvați 1 lingură. l. gros de miere. Un cap mare de varza este taiat in cuburi, doi morcovi medii sunt mari pe dispozitivul "coreean". Amestecați amestecul și lăsați-l în borcane, turnând ușor cu frunze de dafin, piper măcinat și cuișoare. Rece marinada se toarnă în borcane, astfel încât produsele sunt bine înmuiate. Pentru câteva zile, lăsați borcanele la temperatura camerei, perforând periodic varza cu un cuțit lung pentru o mai bună eliberare a gazelor. Gătiți din nou varza și depozitați-o într-un loc răcoros, acoperind cu capace din plastic.