Patiserie dulce fără ouă: rețete cu fotografii

Ou, desigur - cel mai popular produs alimentar pe care îl avem, dar nu toată lumea este de acord că folosirea unui astfel de ingredient în alimente pentru sănătate este utilă. De regulă, evită folosirea lor și adepții vegetarianismului, iar enoriașii postează în post. Și o mulțime de oameni sunt chiar mai rău - există o alergie la acest produs. Deci, pentru cei care nu folosesc ouă pentru niciun motiv, în acest articol prezentăm câteva rețete. Amintiți-vă: acasă produse de patiserie dulci

Aluat sub formă de pâine fără ouă pentru coacere dulce

După cum se știe, aluatul poate fi drojdie și fără drojdie, cu participarea ouălor și fără ea, oamenii au venit cu o mare varietate de variante pentru tot timpul evoluției. Se prepară și pe produse lactate fermentate: kefir și brânză de vaci. Și uneori există un dulce produse de cofetărie fără ouă și lapte. De exemplu, un aluat scurt este unul dintre cele mai comune în gătitul la domiciliu. Trebuie să luați o jumătate de pahar de făină, o jumătate de cești de zahăr, o jumătate de pahar de smântână, un gram de unt de unt. Solim la gust.

preparare

În vasul pentru aluat am pus ulei (care ar trebui să fie moale), zahăr. Se freacă cu atenție toate acestea (zahărul trebuie dizolvat complet). În masa totală introducem făină (frecat treptat) și sare. Apropo, înainte de pregătirea făinii, nu ar face rău să se cernească: aceasta va adăuga aer la testul în sine. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou totul bine. Aluatul este învelit într-o peliculă de alimente și se pune în partea inferioară a frigiderului, astfel încât să se "odihnească" (aproximativ o oră). După această perioadă, puteți începe deja să pregătiți o delicatesă - de exemplu, un cookie pentru păpușă.

Piesa târzie cu orice gem

Cum să pregătești produse de patiserie dulci fără ouă? Retete cu fotografii publicate mai jos. Aici, de exemplu, o plăcintă simplă cu gem (macră), care poate fi gătită aproape zilnic, dacă există inspirație și dorință. Și, de asemenea, dacă sunt în stoc multe borcane de gem. O astfel de patiserie dulce fără ouă este pregătită cu aproape orice fel de gem sau gem care este disponibil în casa ta la îndemână. De asemenea, puteți utiliza siropul rămas fără fructe de padure. Și produsele pentru prepararea testului va fi întotdeauna pe orice bucătărie (apropo, poate fi înlocuită cu făină de amidon), se face foarte repede, iar în această rețetă pare prăjituri delicioase dulci fără ouă. Rețetele sunt simple în execuție, iar deserturile sunt foarte gustoase.

preparare

1. În primul rând, pregătim aluatul în sine. Ia trei cești de făină cernută, o lingură de amidon, 150 de grame de ulei vegetal, un pic de apă rece, o jumatate de cana de zahar, sucul de la o jumatate de lamaie, un praf de bicarbonat de sodiu, un pic de coriandru, puțină vanilie și sare.
2. Vom avea nevoie de o bucată de placă la încercare, mai degrabă profund, pe care măsurăm toate ingredientele de amidon uscat și sodă de copt, sare și zahăr, vanilie și făină (Se toarnă nu dintr-o dată, și o jumătate de pahar de concediu, apoi să fie adăugate în timpul gătirii). Toate se amestecă bine.
3. În al doilea container se măsoară mai puțin toate produsele lichide: apă și ulei, suc de lămâie.
4. Pentru a usca lichidul. Frămăcăm aluatul, turnând făina din stânga. Pentru o lungă perioadă de timp, nu va fi necesar să frământați, deoarece se lasă stratificat. Când aluatul nu se lipeste de masă și de mâini, patinează bine - este gata.
5. Apoi, rotiți stratul de aluat mai subțire (grosime 3 milimetri). Tăiați fragmentul pentru partea inferioară a plăcii, transferați-l în tava de copt pentru cuptor, tăiați marginile de agățat.
6. Răspândiți uniform cu făină (amidon) cu o sită care nu este prea mare. Cantitatea acestui ingredient depinde de blocajul selectat. Și cu cât este mai lichid, cu atât mai multă făină (amidon, ca opțiune) trebuie să fie cusută pe o foaie de aluat.
7. Turnati uniform peste DECOMPOSE gem (opțional la început îl puteți transforma într-un malaxor omogen imersiune în masă, dar puteți lăsa de fructe de padure sau bucăți de fructe).
8. Apoi, îndoiți marginile foii de aluat, iar în partea de sus decorează tortul cu restul plăcintei. Dacă pregătim un fel de mâncare festivă, atunci folosim formele pentru a tăia cifrele, pentru a le pune pe margini și pentru a bloca deasupra.
9. Coacem plăcinta noastră vegetariană într-un cuptor bine încălzit până la o nuanță de aur. Apoi, reducem căldura și coacem timp de încă cincisprezece minute pe una mică.
10. Tragem din cuptor. Așteptăm până când plăcinta cu gem este răcită, tăiată în bucăți și servită la masă.

American dovleac

Patiserie dulce fără ouă în formă de o astfel de masă arata foarte tentant și apetisant. Dacă nu știți ce puteți găti cu dovleac altul decât terci, asigurați-vă că încercați! Pregătirea plăcilor americane nu este prea dificilă și se dovedește întotdeauna foarte gustoasă. Acesta este un câmp fără limite pentru experimentele culinare, iar fiecare gazdă poate face un prăjit la propriul gust (de exemplu, cu lapte condensat).

Ingredientele

Pentru testul de care vom avea nevoie: făină în cantitate de 200 de grame, jumătate de pahar de smântână de grăsime medie, 2/3 dintr-un ambalaj de unt. Pentru umplutura: piure de dovleac - lira de brânză de vaci - 200 grame (un pachet), 100 de grame de lapte condensat (este posibil să se sudeze pre), condimente ca scorțișoară, nucșoară, ghimbir, câteva linguri de gris.

Pregătirea "americanilor"

1. Primul lucru pe care îl facem este să gătești piure de dovleac. Dovleacul este curățat și tăiat în bucăți mari. Trimiteți-l în cuptor și coaceți la 200 de grade până când este gata (ar trebui să fie ușor străpuns cu o furculiță sau cuțit și să aveți o crustă copt).
2. Apoi pregătim aluatul. Se topește untul, se adaugă zahăr. Apoi este smântână. Am amestecat cu atenție totul.
3. Introducem făină (foarte treptat). Masa ar trebui să fie foarte moale, uleioasă și să nu vă lipiți de mâini.
4. Frământați aluatul cu mâinile. Când ajunge la consistența necesară, îl distribuim în formă, făcând niște margini mici pe margini. Sa dovedit a fi foarte gras, deci nu este nevoie sa pre-lubrifiati mucegaiul (puteti sa-l puneti pergament pentru coacere, atunci este mai ușor să obțineți).
5. Trimiterea viitorului tort în cuptor (200 de grade) timp de 10 minute.
6. Facem umplutura. Într-un vas mare se amestecă cartofi piure cu lapte condensat, brânză de vaci cu mango, se adaugă condimente.
7. Luăm formularul cu un strat de aluat, turnăm într-o umplută îngrijită acolo și îl trimitem înapoi în cuptor timp de încă o jumătate de oră la o temperatură mai mică (160-180 grade). Patiseria dulce fără ouă este gata. Scoatem din cuptor, îl răceștem ușor și îl servim la masă.