Retete de drojdie de patiserie

Pușcul de patiserie este ideal pentru multe produse de patiserie. Cu toate acestea. Are o singură dificultate: trebuie să-și petreacă foarte mult timp. Dar, spre deosebire de patiseria proaspata, pasta din aluatul de drojdie se face mai usor si nu necesita o astfel de tulpina puternica. Cu el, și trăiesc mult mai confortabil, iar produsele sunt delicioase și friabile.

În general, rețetele aluatului de drojdie de puf sunt în principiu aceleași. Dar, cu ajutorul includerii imaginației și a imaginației, multe gospodine pregătesc nu numai drojdia de patiserie de patiserie, ci și coaceau adevăratele capodopere ale bucătăriei, care impresionează atât gustul, cât și aspectul magnific prezentabil.

Deci, principalul Rețete de patiserie citiți după cum urmează:

Pentru un test ideal, trebuie să luați ingredientele în proporții egale, crescându-le uniform, dacă doriți o cantitate mare de drojdii de patiserie în cantități mari:

• făină - 1 pahar;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ou - 1 bucată;
• drojdie - 5 grame;
• Vanilina - pe vârful cuțitului;
• sare - 1 lingurita fara varf;
• un sfert de ceasca de apa sau lapte;
• 100 de grame de margarină pentru stratul intermediar.

Indicăm aici proporțiile minime și mai întâi recomandăm să încercați să pregătiți o aluatură de drojdie de umflat într-o cantitate atât de mică. Dacă faceți bine, puteți continua să o cântăriți, astfel încât bucătarul de patiserie din patiseria să se ridice pe masa dvs. într-un tobogan magnific.

Aluatul de drojdie de buze este preparat complet fără a adăuga ulei. Când aluatul este potrivit, acesta va trebui să fie răcite la un strat nu sa topit și a curs și a avut loc între straturi de aluat, formând straturi distincte. Acum, rotiți aluatul într-un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru gros și împărțiți-l condițional în trei părți egale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu marcați liniile cu partea din spate a cuțitului. Urmați dreptunghiul de mijloc cu unt moale. Un pătrat extreme acoperă suprafața de petrol și restul uleiului se aplică acum pe al doilea strat de aluat și din nou se referă la celălalt capăt liber al testului. Se pare un fel de plic. Pe care, cu grijă, încercând să nu rupeți straturile, încă o dată se rostogolește într-un strat de cel mult un centimetru gros. În cazul în care aluatul se lipeste, poate fi presărat cu făină, dar neinspirat, și apoi este necesar să măturați excesul cu mâna.

Acum, stratul rezultat este pliat din nou de patru ori, așa cum sa menționat deja mai sus, și s-a rostogolit din nou. Și această procedură se face de 4 ori, astfel încât aluatul dvs. să fie compus din nu mai puțin de 32 de straturi cu ulei. Un număr mai mic de straturi este nedorit, deoarece atunci când se coace, uleiul va curge pe foaia de copt și produsele dvs. ar putea fi arse.

Retetele test de drojdie de puf sunt recomandate pentru utilizare dacă aveți posibilitatea de a lucra în condiții destul de reci. Acest lucru se datorează faptului că, după formarea straturilor, aluatul ar trebui să se ridice din nou și numai după aceea este considerat pregătit pentru pregătirea plăcilor și plăcintelor. Și dacă temperatura de tăiere este prea mare, începe să se sature cu ulei deja în procesul de testare.

Retete Drojdie de patiserie poate fi utilizată într-o varietate de produse de patiserie. Puteți încerca bucle inflamate, pe care nu trebuie să le lansați ca atare. Doar din bucăți de aluat puteți desena benzi, pe care le puteți răsuci între ele, presărați cu nuci amestecate cu zahăr și obțineți delicioase coapte în doar 10-15 minute după ce au fost introduse în cuptor. Produsele nu ard chiar și la temperaturi de peste 25 de grade, deci se pregătesc foarte repede.

Pucioasă, coarne, scoici, doar plăcinte cu umplutură - nu există nici o limită pentru modul în care se folosește produse de patiserie.