Aluat pentru plăcinte în cuptor

Paturi - una dintre cele mai comune feluri de mâncare ale multor bucătării din lume. Datorită gustului, bogăției și simplității pregătirii, au câștigat o astfel de reputație. Torturi sunt servite ca un desert cu ceai sau ca o gustare (totul depinde de ceea ce este în ele de umplere - gem dulce sau carne tocată gustos).

Rețete pentru plăcinte o cantitate imensă, ele diferă în funcție de ingredientele utilizate pentru aluat și umplutură, modul de procesare etc. Unii preferă prajituri plăcute, și mulți cred că cele mai delicioase plăcinte - în cuptor.

Ca umplutură folosiți o varietate de ingrediente - cartofi, varză, carne, ficat, brânză de vaci, gem, fructe, fructe de pădure și multe altele.

Aluat pentru în bucătărie de obicei, nu foarte dulce, astfel încât să puteți utiliza o varietate de umpluturi. De obicei se face ușor. Iată câteva exemple despre cum să preparați un aluat de patiserie în cuptor. Există o mulțime de rețete - cineva folosește lapte, kefir și multe altele doar apă.

Primul rețetă: aluat pentru plăcinte coapte

Vei avea nevoie de lapte (0,5 l), zahăr (0,1 kg), drojdie uscată (1 pachet), făină (cupa 8, poate un pic mai mult), ouă (patru piese), sare (2 linguri), unt ulei (0,38 kg). Astfel, laptele ar trebui să fie turnat într-o tigaie, se adaugă zahăr, sare și unt, a pus pe foc și se încălzesc până la dizolvarea completă a uleiului. Apoi scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească. Adăugați ouă și bici ușor. Siftați făina, amestecați cu drojdie și adăugați treptat la masa lactică. Aluatul nu ar trebui să devină lichid, consistența acestuia ar trebui să fie groasă, astfel încât să nu rămână pe mâini. Dați-i o minge și lăsați-o timp de 40 de minute într-un loc cald, acoperit cu un capac sau un prosop. Când aluatul a crescut, rotiți-l pe o masă, care a fost necesar în prealabil să se presară cu făină și se împarte în mai multe părți. Piesele rezultate trebuie să fie formate într-un fel de cârnați și tăiate în bucăți mici, din care puteți face plăcinte.

A doua opțiune: un aluat pentru pastă în cuptor

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente: ou (2x), iaurt (0,35 L), zahăr și sare (după gust), făină (cupa 6), drojdie proaspătă (50 g), unt (0,1 kg ). Se amestecă kefirul cu zahăr, apoi se dizolvă drojdia în el. Apoi adăugați sare, gălbenuș de ou și un ou, amestecați ușor. Puneți untul înmuiat în aluat și amestecați. Adăugați treptat făină. Lăsați aluatul pentru o vreme, pentru al face să se ridice. Periodic (de 2-3 ori) trebuie să fie zdrobită și lăsată din nou în căldură.

În orice caz, aluatul de patiserie din cuptor este aerisit și foarte gustos. Pentru ca rezistat bine, este necesar să-l pună într-un loc cald, precum și necesitatea de a le proteja de proiecte, nu uitați să acopere cu un prosop sau o cârpă. Pentru plăcinte întoarse roz, lubrifiați-le înainte de coacere albuș de ou bătut ușor. După coacere, acestea pot fi stropite ușor cu puțină apă și se acoperă cu o cârpă moale (puteți batistă sau un prosop), lăsați pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât acestea sunt cool. Piesele vor fi moi, aerisite și foarte gustoase.

Aluatul pentru plăcinte în cuptor este destul de ușor de făcut și suficient de repede. Alegeți rețeta preferată, alegeți o umplutură potrivită și vă rog, rude și prieteni, cu bucățele delicioase de coapte.