Băutură blândă

O trezire plăcută din aroma care vine din bucătărie ridică starea de spirit. Mirosul unic de scorțișoară, portocală și ciocolată indică faptul că mama face un aluat pentru chifle, iar întreaga familie se așteaptă la un mic dejun delicios. Cât de frumos este să ai o ceașcă lapte proaspăt și să mănânce produse de patiserie calde.

Plăcinte roșii, covrigi de aur și bucle. Mirosul lor va fi întotdeauna asociat cu casa ta. Aluatul pentru chifle poate fi preparat în diverse moduri. În familia noastră am folosit doar două opțiuni. Vă aduc aminte atât la amândouă.

Aluatul francez pentru rulouri

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de kilogram de făină, cincizeci de grame de drojdie, două sute de grame de margarină, un pahar de lapte și șaptezeci și cinci de grame de zahăr granulat. Pentru a face o umplutură pentru chiflele noastre, ai nevoie de trei sute de grame de brânză de brânză, o lingură coaja de portocala, o jumătate de cești de zahăr brun. Se prepară o glazură din trei linguri de suc de portocale și două sute de grame de zahăr pudră.

În laptele cald, drojdia de bere, adăugați zahăr, margarina topită, făină și agățați un aluat moale și elastic. Lăsați-l timp de douăzeci de minute sub prosop. În acest moment pregătim umplerea. În castron, răspândiți brânza și coagulați-o cu o furculiță. O coaja de portocal este frecat de un răzuitor fin. Zaharul este încălzit până când culoarea se schimbă. Se amestecă totul și se înmoaie până se obține o masă luxuriantă.

Rotiți aluatul într-un strat pe făină de pudră. Am împărțit uniform umplutura, fără a ajunge la margini, cu cinci centimetri. Îndoiți aluatul cu o rolă și tăiați în bucăți care nu sunt mai groase de 2 cm. Acoperiți cu o hârtie de copt specială. Deasupra covoarelor tăiate se taie în sus unul lângă altul, se unge cu ulei și se trimite într-un cuptor încălzit.

În timp ce se pregătește coacerea noastră, facem ceartă. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din portocaliu, amestecați-l cu pudră de zahăr și bateți bine. Masa ar trebui să fie suficient de groasă. Băuturile fierbinți ajung de la aragaz și grăsesc abundent glazura pregătită. Lăsați-i să stea aproximativ cinci minute și să-i servească la masă. Odată ce încercați să preparați acest lucru drojdie de drojdie pentru chifle, veți refuza toate celelalte rețete. Această opțiune este potrivită pentru coacere dulce.

Aluat pentru chifle cu sare și chimen

Există momente când aveți nevoie de produse de patiserie sărate sau de ciorbe simple. Apoi, această variantă a preparării aluatului este perfectă. Avem nevoie de patru sute de grame făină integrală. Puteți folosi un amestec de grâu și făină de secară. De asemenea, este necesar să se pregătească un pahar de lapte pachet de drojdie rapid cincizeci de grame de orice ulei vegetal, o linguriță de zahăr, o lingură de miere și o jumătate de linguriță de sare și chimen lingura si amestec de anason.

Vom încălzi laptele. Se dizolvă drojdia, zahărul și mierea în el. Cu o bază lichidă, amestecăm sarea, uleiul, un amestec de condimente și făină. Frămurăm aluatul într-o stare omogenă, apoi acoperim cu un șervețel și lăsăm timp de 1,5 ore.

Ungeți tava cu ulei. Formați chifle rotunde de dimensiuni mici și împrăștiați-le una lângă cealaltă. Să stăm încă o jumătate de oră. Ungeți suprafața semifabricatelor cu ouă sau lapte și trimiteți-le timp de 15 minute într-un cuptor încălzit.

Dacă aveți probleme cu pregătirea bazei pentru coacere, utilizați tehnologia modernă și achiziționați echipamentul necesar pentru bucătărie. Aluatul pentru chifle din panificație este obținut pe calea aerului și nu necesită niciun fel de abilități. Principalul lucru este de a observa proporțiile.

Vom avea nevoie de două ouă, o sută șaizeci de grame de lapte, două linguri de ulei de măsline, o sută de grame de margarină, aproximativ patru linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, o lingura de drojdie si patru grame de făină. Noi pune toate ingredientele din departamentul mașină de pâine. Margarina anterior au înmuiat, și cerne făina. Expune cronometrul la modul „test“ și așteptați. Până în momentul de final, Breadmaker se oprește. Și vei primi aluatul și ieftin orice chifle.