Mongolă: rețete cu fotografii

În multe orașe puteți găsi un restaurant cu bucătărie mongolă, dar nu toată lumea știe ce feluri de mâncare într-un astfel de loc puteți încerca. Astăzi vom vorbi doar despre aceste feluri de mâncare. De asemenea, vă vom spune ce este bucătăria mongolă. Rețete de feluri de mâncare

Rețineți că această bucătărie a adunat toate tradițiile culinare ale poporului său.

Produse alimentare incluse în feluri de mâncare

Pentru gătit vase de carne în Mongolia, se utilizează carne de vită, miel și capră. Mai rar, mâncarea se adaugă la carnea de cai, jocul. Pentru conservarea vitaminelor, carnea nu poate fi gătită.

Se utilizează lapte de vacă, yak și mare pentru prepararea vesela. Uneori folosesc cămilă.

Mongolă - o bucătărie în care practic nu folosiți condimente.

Laptele brut nu se utilizează decât după maturare sau fermentare. Deși există excepții. Pentru prepararea de soutei tsaya folosiți laptele crud, care se adaugă la apa fiartă, după ce este adus la fierbere.

Mâncarea mongolă este destul de diversă, astfel încât orezul este folosit și pentru prepararea de feluri de mâncare, făină, diferite legume (napi, usturoi, morcovi, varză, cartofi, ceapă și altele). Acesta din urmă, apropo, este consumat numai după pregătirea preliminară.

Mâncăruri tradiționale din Mongolia. descriere

Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria mongolă:

• Arul. Aceasta este brânza uscată uscată.
• de iapă.
• Bislag - brânză.

• Urum. Este cremă, care se topește într-o tigaie.
• Arc (lună de lapte).
• Tarak este un iaurt.
• Tsuyvan - fidea, care este pregătită pentru un cuplu. După aceasta se prăjește cu carne și legume.
• Sutei cai este un ceai cu lapte.
• Bortzok este o bucată alungită de aluat, care este fiartă prăjită.
• Buzy. Acestea sunt mante care sunt pregătite pentru un cuplu.
• Bodog. Aceasta este carnea de capră, care este coaptă în stomacul animalului. De asemenea, această denumire este purtată de un alt fel de mâncare, iar baza acesteia este carnea de pisică. A fost copt în pielea ta.
• Untul topit.
• Khorkhog. Este carnea care este tocată într-o oală metalică. Apropo, ultimul trebuie să fie închis.

• Har Shul - acest bulion, care a rezultat din gătitul de carne și organe de carne de oaie. Acestea din urmă dau farfuriei o culoare întunecată ("negru"). De asemenea, în harul chul este neapărat adăugat melenko tocat carne fiartă și ceapă.
• Hushuur. Acesta este un cheburek de dimensiuni mici, care este foarte umplut cu carne (tocată mărunt). Uneori, Khushuur a fost numit prajit în ulei patty cu carne.
• Hotorgoyn shuhan. Asta este cârnați de sânge sau fierte, umplute cu fâșii de carne sau produse secundare tăiate.
• Izhin-hyirina este un ficat de miel (mărunțit fin), care este condimentat cu ceapă și usturoi.

Mongolă - o bucătărie în care practic nu există pâine. Dar are multe alte produse făcute din făină de grâu. De exemplu, sunt coșuri (prăjituri plate făcute din patiserie), prăjituri plate Mantou.

De asemenea, mongolii se pregătesc taitei de casa, care este baza multor feluri de mâncare. În unele zone ale țării oamenii mănâncă biscuiți.

Khushur - produse delicioase din carne

Dacă sunteți interesat de bucătăria mongolă (o fotografie a unor feluri de mâncare pentru claritate este prezentată în articol), atunci acordați atenție mâncării, care se numește hushur. Această mâncare este foarte asemănătoare cu cheburecii. A face astfel de produse la domiciliu nu va fi deosebit de dificil.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• trei becuri mari;
• 600 de grame de carne;
• cinci cuișoare de usturoi;
• patrunjel (un singur fascicul va fi suficient);
• două ouă;
• un galbenus;
• piper;
• 500 de grame de făină;
• sare;
• ulei vegetal și grăsimi;
• apă (pentru aluat);
• condimente.

Prepararea meselor

1. Mai întâi pregătește aluatul. Cu el totul se face simplu. Pentru gătit, combinați ouăle (2 bucăți), făină și un vârf de sare. Adăugați apă. Frământați aluatul. Lăsați-vă deoparte.
2. Acum pregătiți umplutura. Pentru aceasta, tăiați carnea spălată și uscată. Adăugați aceeași ceapă și usturoi tocate.
3. Piper și sare. Adăugați o mulțime de condimente. Se amestecă bine.
4. Apoi luați aluatul. Rolați un strat subțire. Tăiați cercurile. În centrul tuturor au pus umplutura. Tăiați marginile cu gălbenușul de ou bătut. Apoi începeți să lipiți produsele împreună.
5. În jumătate, pliază cercurile. Marginile presei furcii, împingând dungile. Ca rezultat, veți obține pere de carne.
6. Când terminați modelarea, pregătiți o tigaie adâncă.
7. Se toarnă ulei în legume. Puneți produsele până la maro aurie pe ambele părți.

Manty

Acum știți ce este bucătăria mongolă și ați întâlnit feluri de mâncare. Acum, ia în considerare o altă rețetă. Vă spun cum popular carne de vită. Mâncarea excelentă este potrivită pentru prânz.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 800 de grame de carne de oaie;
• 1,2 kilograme de găluște;
• sare;
• două cepe;
• doi cartofi;
• piper;
• patru st. linguri de unt;
• mărar.

Procesul de gătit

1. Taiați carnea de oaie pentru carne tocată în felii. După ce se toacă împreună cu ceapa și cartofii.
2. Apoi adăugați sare, ulei și piper la amestec. Apoi, amestecați bine masa până se înmoaie.
3. Luați aluatul, rostogoliți-l cu două milimetri grosime. Tăiați zece până la zece sentimente în pătrate. Pentru fiecare umplutură. Apoi conectați colțurile astfel încât să se obțină un plic cu sloturi, pe care trebuie să-l rupeți. Ca rezultat, veți obține un patrulater. Colțurile acestuia vor fi conectate între ele.
4. Mantasul este gătit timp de aproximativ douăzeci de minute. După servirea pe masă cu ierburi și smântână.

Carne în mongolă

Mongolia este diferită. De exemplu, particularitatea sa este că mâncarea poate fi gătită rapid. În sprijinul celor de mai sus, vă oferim o rețetă de carne în mongolă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• conform art. o lingură de făină de porumb, oțet de orez;
• 500 de grame de carne de vită;
• praz (două bucăți);
• o lună și jumătate de linguri de sos de soia;
• ardei iute;
• un ardei dulce;
• o jumatate de lingurita de sare;
• ulei de floarea soarelui (două linguri - pentru marinadă, pentru gătit încă 100 ml).

Prepararea mâncărurilor mongole din carne

1. Într-un vas adânc, amestecați sos de soia, oțet de orez, făină de porumb, ulei de floarea soarelui de marinat și sare.
2. Tăiați carnea de vită din filme în bucăți mici.
3. După acestea, amintiți-vă puțin și amestecați cu marinada. Lăsați o oră să stea.
4. Pregătiți orezul pentru garnitură.
5. După tăierea cepei cu benzi de aproximativ trei centimetri.
6. Îndepărtați chili din semințe, tăiați bine.
7. Apoi se încălzește pe soba, după care se toarnă puțin ulei. Se prăjește carnea la foc mic până se formează o crustă frumoasă.
8. Când carnea de vită este gătită, adăugați piper și ceapă. Acoperiți-l cu un capac. Strângeți până ați terminat.

O mică concluzie

Acum știi ce este bucătăria mongolă. Rețetele din fotografie, prezentate în articol, vor ajuta fiecare gazdă să-i placă rudelor cu astfel de feluri de mâncare. Mult noroc în prepararea mâncărurilor mongole.