Bucătărie strălucitoare și luminoasă din Italia

Bucătărie etnică Italia este renumită pentru feluri de mâncare și vinuri. Are multe caracteristici și subtilități, despre care poți vorbi fără sfârșit.

Diversitate incredibilă

Bucătăria italiană include feluri de mâncare complet diferite, care sunt pregătite în mod propriu în partea de sud și nord a țării. În plus, în fiecare provincie există un set preferat de produse, predeterminat de caracteristicile climei și tradițiilor. Și, bineînțeles, în fiecare localitate există un fel de specialitate unică. De exemplu, în orașele de coastă (cum ar fi Veneția) bucătăria italiană este foarte bogată în specialități de pește și feluri de mâncare preparate cu fructe de mare (unele tipuri de paella și risotto, supe de pește, anghilă coapte, pește grilirovannaya, creveți cu sos). Moluștele sunt folosite în supă groasă și bogată, se mănâncă cu lămâie și unt. Combinație populară de sardine cu unt și oțet. Italia de sud este, de asemenea, renumita pentru feluri de mâncare preparate din crustacee, în special bucătarii locali pregătesc cu sete bucatica. O caracteristică distinctă a bucătăriei din Milano - feluri de mâncare din carne și carne, precum și o varietate de risoturi. În nordul țării sunt populare feluri de mâncare din bucățile întregi de carne, gătitul cărora uneori reprezintă un adevărat spectacol.

Bucătăria italiană și versatilitatea acesteia

Unele feluri de mâncare sunt gătite în această țară peste tot. Și, cu toate că de la o regiune la alta, ele dobândesc caracteristici unice și noi ingrediente (de exemplu, anumite condimente), principiul de gătit în general peste tot una. Astfel de mâncăruri includ pizza, risotto, ravioli și lasagna. Bucătăria italiană le-a glorificat în întreaga lume și acum triumfător mărșăluiește prin restaurante și cafenele din diferite țări. Pizza a fost inițial doar un tort pentru cei săraci cu umplutură din resturile diferitelor alimente. Dar, datorită iubirii și de calificare a celebrului producător de pizza (specialiști în acest copt feluri de mâncare) poporului, multe soiuri sale devin în cele din urmă un vis gourmet. ingrediente exotice în umplutura si forma neobisnuita, combinate cu o tradiție bine stabilită în prepararea aluatului (frământat mâinile sale numai și se adaugă uleiul de măsline). "Neapolitan" și "Margarita" - acest clasic italian, care uneori poate da cote oricărei inovații. Prin cuvântul "paste", locuitorii Peninsula Appenin zeci de tipuri de paste făinoase. Uneori este destul de dificil pentru un străin să facă distincția între aceste soiuri. Caracteristici Într-adevăr, unele dintre ele au pronunțat (tortellini, farfalette), și unele (penne, fetuchchine) sunt foarte asemănătoare.

Două rețete de pizza

Pregătiți un aluat dintr-un pahar de iaurt și un ou. Făina adaugă atât de mult încât să nu-și piardă bine mâinile. Atunci când amestecați, puteți turna o lingură de ulei de măsline. Ou este mai bine să bată în avans, astfel încât aluatul a fost luxuriantă. Intindeti pizza pe așterne umplutura de sos picant de roșii, brânză, ardei și cârnați de vânătoare ascuțite, piese de tocat. Coaceți timp de 20 de minute. Dacă frământați aluatul de la 1 lingură. faina si doua oua cu smantana si maioneza (4 Art. l.), apoi o pizza poate fi gătită într-o tigaie. Ca umplutură, luați boia de ardei, ciupercile și câteva tipuri de brânză.

Bucătărie italiană. Rețete de supe și supe

Tradițiile acestei țări dictează utilizarea obligatorie a supă la cină. Minestrone, cel mai faimos dintre ele, este format din șapte tipuri de carne și aceeași cantitate de legume și condimente. Este foarte important pentru cineva care să învețe gătitul italian, să poată pregăti un bulion de calitate (brodo). La urma urmei, acest ingredient este foarte important pentru risotto de gătit, precum și multe alte feluri de mâncare. Luați o bucată de dovlecel, roșii, morcovi, cuișoare de usturoi, ceapă, tulpină de praz și pe țestoase petilate. Puneți legumele în unt sau coaceți în cuptor. Apoi gătește supa timp de patruzeci de minute. Porțiuni se toarnă în orez prăjit, asigurându-se că fiecare dintre ele este absorbit complet. Acest tip de tehnologie este esențială în pregătirea risotto-ului.