Carne de pui fiartă cu cremă într-o tigaie: cum să gătești

Carne de pui

Carnea universală

Carnea de pui are o valoare nutritivă bună, conține o mulțime de proteine, vitamine și oligoelemente. Mulți sportivi preferă puiul pentru alte tipuri de păsări și carne.

De pui, există multe feluri de mâncare diferite în multe bucătării din întreaga lume. Separați pregătirea picioarelor, aripilor, fileurilor și inimilor. Deseori puiul se gătește în întregime, se coace în cuptor. Dar, de asemenea, această pasăre poate fi dezasamblată și gătită în același cuptor, chiar și într-o tigaie.

Crema nu este doar un desert

Sunt mulți rețete de pui în diferite sosuri. De exemplu, se combină foarte bine cu fileul de pui cremă sos. Este foarte gustos și ieftin!

Crema este rar utilizată în bucătăria rusă, spre deosebire de franceză, unde nici o cremă nu poate face fără un fel de mâncare: fie că este friptură sau desert.

Suntem obișnuiți să vedem cremă în produse de cofetărie, dar multiculturalismul modern vă permite să încercați mâncarea din diferite țări ale lumii. De ce să nu gătiți un fel de fel de mâncare minunată ca o pui cu smântână într-o tigaie?

În primul rând, vom face față cremei. Acestea ar trebui să fie conținutul corect de grăsimi, neapărat mai mult de 30%, altfel saturația gustului vasului va suferi.

Apropo, puteți să înlocuiți uneori crema cu smântână cu conținut ridicat de grăsimi, dar trebuie să știți că ea oferă sourness, care nu este prezent în cremă, deci depinde de dumneavoastră.

Cele mai bune condimente pentru pui

Mă întreb ce altceva este necesar pentru a face un pui cu cremă în tigaie doar perfect?

Căutați condimente! Mai întâi de toate nucșoară. Este combinată cu cremă în cel mai bun mod. În principiu, puteți să le faceți numai cu sare, dacă nu intenționați să adăugați la pui mai multe ingrediente. Dacă doriți să adăugați la file de pui, de exemplu, ciuperci, atunci pentru acest sezon curry condiment este potrivit.

Fileul de pui cu cremă într-o tigaie se va potrivi perfect cu vinul alb sau oțetul de vin. Aceste ingrediente într-o anumită proporție trebuie să fie adăugate la carne.

Rețeta principală

Veți avea nevoie de o rețetă de bază, pentru gătit un fel de mâncare de care veți avea nevoie:

• carne de pui;
• înghețată;
• unt;
• sare;
• nucșoară.

Bazat pe această rețetă, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare diferite, adăugând usturoi, ciuperci, vin, brânză etc.

Acest fel de mâncare, ca un pui cu cremă într-o tigaie, vă permite să modificați și să completați rețeta. Fileul de pui, gătit într-un sos cremos, se dovedește a fi moale, cu un gust de condimente.

Să încercăm treptat să pregătim o invenție uimitoare a bucătăriei franceze, ca o pui cu smântână într-o tigaie.

Mai întâi, ia 500 gr. file de pui (puteți lua o pereche de sani, din care trebuie să îndepărtați pielea). Apoi avem nevoie de 100 gr. smântână 33% grăsime, un vârf de sare și nucșoară și 20 gr. unt.

Deoarece pregătim un vas numit pui cu cremă într-o tigaie, rețeta fără o tigaie bună nu va fi ideală. Este mai bine să faceți o acoperire non-stick. Dacă nu aveți una, luați-o pe cea obișnuită.

Se topește untul la căldură scăzută, apoi se așează delicat fileurile tăiate în bucăți mici. Se prăjește din toate părțile, sare. În timp ce puiul se prăjește, amestecați crema cu nucșoară. Când fileul găsește o nuanță de aur, puteți adăuga sosul. Coaceți puiul în cremă timp de cinci minute și opriți focul. Mâncarea dvs. este gata!

Sos de muștar

În zilele de sărbătoare, puteți pregăti un sos special pe bază de cremă și muștar.

Mustar în fasole este, de asemenea, foarte pasionat de franceză și este adesea folosit în bucătăria lor. Să vedem ce este necesar pentru a găti fileul de pui într-un sos de muștar.

Luați o jumătate de kilogram de fileu, o jumătate de cești de cremă de grăsime și o treime dintr-un pahar de vin alb. Un vârf de piper negru și sare. Două linguri de ulei de măsline și aceeași cantitate Dijon muștar (în boabe). Nu uita o lingurita de tarhon uscat.

Începeți gătitul

Spălați, tăiați în bucăți mici de file, sare, piper. Pe ulei, se prăjește până la maro auriu, folosind căldură medie. Când fileul este gata, transferați-l pe plăcuță și turnați vinul în tava. Lăsați-o să fiarbă puțin peste un mic foc. Apoi adăugați mustarul la vin, amestecați-l. Nu uitați de cremă și apoi amestecați. Apoi, adăugați tarhon și opriți focul. Totul este gata! Acum puteți servi carnea de pui cu sos cremos de mustar.

Sos de ciuperci

Următoarea rețetă, care este minunată pentru o petrecere, este, desigur, pui cu ciuperci cu cremă într-o tigaie.

Principala regulă a acestui fel de mâncare este că ingredientele nu trebuie să întrerupă gustul celuilalt. Aici proporțiile sunt foarte importante. Adăugând o cantitate greșită de ciuperci, veți rupe gustul de cremă, și exagerat cu smântână, nu veți simți în ciuperci de farfurie.

Deci, de ce avem nevoie Pui cu ciuperci în sos cremos?

Mai întâi, luați două sâni de pui (pete despicate), un vârf de piper negru și sare, o lingură de ulei de măsline și un cap mediu de șobolani, 200 de grame. șampiri, 50 de grame de vermut sau vin alb uscat, o jumătate de cești de cremă de grăsime, ceapă verde.

Sosiți fileul de pui, sare, piper și puneți într-o tigaie. Se prăjește în ulei de măsline până se gătește, apoi se schimbă sânii într-un vas.

Taiați șobolanii și treceți-l într-o tigaie, în care puiul este prăjit, până când apare aroma caracteristică. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați ciupercile. Adăugați în tigaie la ceapă. Se prăjește până când ciupercile se diminuează. Apoi adăugați vinul, amestecând, prăjiți pe un mic foc până când vinul se evaporă.

Tăiați ceapa verde. Adăugați cremă și ceapă tocată în tigaie, amestecați și gătiți până când crema se fierbe. Apoi, în aceeași tigaie, deplasați fileurile de pui fierte și gătiți împreună cu sosul timp de două sau trei minute. Puiul tău în cremă cu ciuperci este gata!

Pentru a rezuma ...

După cum puteți vedea, există multe rețete pentru fileul de pui în sosul cremos. Majoritatea provin din Franța. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică rezidenții din Rusia și alte țări să pregătească în mod constant astfel de feluri de mâncare pentru diferite sărbători.

Dacă doriți să vă surprindeți familia cu ceva nou, puteți găti un fel de mâncare ca o pui cu smântână într-o tigaie. Fotografii, rețete, secrete de gătit și altele au fost prezentate în acest articol.

Bon apetit!