Puiul de tutun din cuptor. Mai multe moduri de pregătire

Puiul delicios prăjit cu o crustă se va obține dacă pregătiți un pui de tutun. Acest fel de mâncare poate fi făcut în diferite moduri: coaceți în cuptor, într-o tigaie, adăugați ingrediente suplimentare. Oferim mai multe rețete.

Pui de tutun în cuptor

Doar, gustos și rapid puteți coace un pui cu cartofi. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• carne de pui;
• condimente;
• sare;
• mai mulți cartofi de dimensiuni medii.

Spălați carnea, uscați cu un șervețel. Taie carcasa de-a lungul liniei coloanei vertebrale. Puteți face două jumătăți sau puteți lăsa unul în formularul "desfășurat". Se taie puiul cu sare, condimente. Pentru coacere, utilizați un vas refractar. Uleiul este ușor în mijloc, puneți carnea în mijloc. Spălați cartofii, periați. Este mai bine dacă tuberculii sunt superficiali, astfel încât ei vor fi mai bine îngrijiți. Tăiați fiecare cartof în jumătate, așezați lângă pui. preparare găină în cuptor va dura aproximativ 40 de minute. Timpul poate fi diferit de cel indicat dacă aveți mai multă carne și cartofi. În orice caz, înainte de a scoate vasul din cuptor, determinați gradul de pregătire - puneți puiul cu un cuțit, sucul nu trebuie să fie roșu.

Pui de tutun în cuptor

Imaginea arată cum ar trebui să se arate felul de mâncare pregătit. În mod ideal, puiul trebuie să fie prăjit într-o tigaie specială de prăjit, presând carnea de sus, cu o greutate mare. În bucătăria uzbecă există un cuvânt "tawak", care denotă bucăți plate și plăci. Modificarea, cuvântul a venit în limba rusă. Prin urmare, numele vasului - "tutun de pui", care este prăjit într-un vas plat. Dar, indiferent cum se va găti puiul de tutun - în cuptor sau într-o tigaie, rețeta rămâne aceeași. Veți avea nevoie de:

• două carcase de pui;
• condimente (sumac, cimbru, sare de susan-svan, care poate fi înlocuit cu un amestec de sare, usturoi, coriandru, schinduf);
• unt - 50 de grame;
• apă;
• unt topit.

Pregătiți carcasele: clătiți și tăiați de-a lungul coamei. Nu le separați până la capăt. Sosam se prăjește într-o tigaie până când vine de la o aromă ușoară. Spice mirodenii într-un mortar, apoi adăugați o bucată de unt topit la ei. puii de unsoare care rezultă un amestec și se lasă timp de 40 de minute în tigaie fără mâner sau turnați o anumită formă de apă, se adaugă o bucată de unt topit și plasa puii. Dacă gătiți în foc, apăsați apoi panza de prăjire cu încărcătura. Puii de tutun din cuptor nu necesită acest lucru. Se recomandă să întoarceți carnea de mai multe ori în bulion astfel încât să poată fi răzuită corespunzător. Când apa sa evaporat, rotiți carcasa din nou - pentru a forma un maro auriu pe ambele părți. Pregătiți puiul timp de aproximativ 40 de minute. Totul depinde de mărimea carcasei pe care ați prins-o. După perioada de timp specificată, găinile de tutun din cuptor vor fi gata.

Cu ce ​​să fișier?

Adesea puiul este servit cu verdețuri și sos de roșii. Încercați să o înlocuiți cu rodie, gutui sau scorțișoară - iar felul de mâncare se va juca cu gusturi noi. Din verde puteți servi frunze de salată, patrunjel, mărar. Roșiile puiilor de tutun sunt calde în restul uleiului din carne. Se pare o versiune interesantă și neplăcută a garniturii.