Carne asortată: rețete cu fotografii. Efectuați o plăcuță de carne

Nici o vacanță nu poate face fără tăiere de carne. Desigur, supermarketurile vând o mulțime de produse gata pentru a putea face un sortiment de carne. Dar poți să faci totul singur, astfel încât rezultatul să fie o adevărată lucrare de artă culinară. Să ne uităm la câteva opțiuni interesante.

Ce produse să folosiți pentru sortimentul de carne?

Pentru a pregăti un sortiment de carne, puteți lua orice produs din carne. Poate fi carne de porc fiartă la rece, și balyk, cârnați și piept. Mai mult decât atât, puteți folosi carnea proprie. Vom enumera câteva rețete în articolul nostru. În general, nu există reguli și restricții. Bazați-vă pe gustul dvs.

Cum de a decora o varietate de carne?

Dacă doriți să diversificați masa festivă, atunci nu puteți face fără carne. Dar lucrul principal aici este să ne amintim că depinde mult de supunere. Dacă tocmai tăiați același cârnați și Balyk, asta nu vor fi originale. Trebuie să aranjați totul pentru a arăta ca o capodoperă culinară.

Pentru a face carne tăiat frumos, este bine să utilizați frunzele de o salată verde, felii de castraveți, roșii de cireșe, măsline, măsline, patrunjel creț. Luați tot ce este la îndemână și, cum se spune, fanteziți. Vom da câteva exemple despre cum să servim bucăți reci. Înregistrarea (fotografiile utilizate în articol, arăta mai multe opțiuni) trebuie să fie luminos și original.

Trucuri mici

Carnea asortată ar arăta drăguță dacă rola de balsam tăiată va fi sub formă de tub sau role. În plus, aceste plicuri vă puteți mânca cu pate și adăugați legume, obțineți o gustare mai satisfăcătoare. În mijlocul vasului de servire puteți pune sos, ketchup, muștar. Bright se transformă în bijuterii din boabe de rodie. Și din ceapa verde poți să faci un șuncă cretată.

Carnea asortată, la fel ca și fructele, poate fi decorată cu flori proaspete. O astfel de tăiere va arăta foarte festivă și exotică.

Chiar și cel mai comun cârnați, decorat cu mai multe ramuri de arugula, arată apetisant și foarte atractiv, nu mai rău decât într-un restaurant. Deci, nu ezitați să experimentați în munca dvs. culinară.

Aspectul excelent este feliat, decorat cu frunze de varza din Peking, porumb conservat, mazăre. Este perfect combinată cu strugurii, lamaie și kiwi.

În restaurante scumpe pentru a da rafinament, un fel de fel de mâncare cu felii stropeste un castron de condimente.

Carne Rose

Oamenii împodobesc adesea frigul Gustări de carne trandafiri. Ei bine, sau cârnați, după cum se spune, totul depinde de dorință și de posibilități. În orice caz, se dovedește foarte frumos.

Instrucțiuni pentru pregătirea acestui decor:

1. Se taie bine cârnații sau carnea.
2. O bucată este răsucite cu o rolă și îndoită în jumătate - aceasta va fi mijlocul rozetă.
3. Partea de jos a floarei este străpunsă cu o scobitoare sau cu un bivol, astfel încât petalele să nu se prăbușească.
4. Întoarceți mijlocul felii de carne într-un cerc, creând forma dorită a florii.
5. Partea inferioară a trandafirului este tăiată astfel încât să se poată fixa în mod constant la vas și să nu cadă.
6. Am pus floarea în locul potrivit pe farfurie și i-am deschis petalele.

Poți construi un trandafir mai original, pentru că mijlocul este făcut dintr-un fel de carne și petalele de la altul, sau combinând cârnații cu un balsam. Floarea se va dovedi a fi multi-colorata. Decorați sortimentul de carne (fotografiile sunt date în articol) cu trandafiri - aceasta este o soluție foarte bună, care nu necesită mai multe eforturi și rezultatul va depăși toate așteptările.

Carne asortată cu mâinile proprii

Gustări de carne pot fi pregătite pentru masa festivă și mâinile proprii. Pentru aceasta trebuie să stocați cu astfel de produse:

1. Carne de porc (gât) - 2 kg.
2. Sfeclă de vită - 0,5 kg.
3. File de pui - 0,4 kg.
4. Ardei iute marinat - la discreția ta.
5. Cranberry este jumătate de pahar.
6. Nucul - o treime dintr-un pahar.
7. Oregan uscat - 1 lingurita.
8. Piper negru - 1 lingurita.
9. Sare - la gust.
10. Vin rosu uscat - 0,5 cana.
11. Uleiul de masline - 0,5 cana.
12. O grămadă de patrunjel verde.

Un set de condimente poate fi schimbat după preferințele dvs.

Cum sa preparati acest sortiment de carne? Rețeta este destul de simplă. Luați carnea de porc și spălați-o în apă și apoi o uscați cu un prosop. Apoi tăiați partea superioară a feliilor (felii) pe ambele părți, alternativ, fără tăiere până la margine. Va fi un fel de zig-zag.

Carnea de pui cu carne de vită este tăiată în plăci (cu grosimea de până la un centimetru). Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de bucăți de carne de porc.

Se toarnă oregano, ardei negri, semințe de chimen în plăcuță și se preiau într-un mortar în prealabil. Apoi turnați acest amestec de condimente cu vin, oțet și unt. Adăugați sare acolo și amestecați bine. Cu marinada obținută, gâtul este murdărit, iar puiul și carnea de vită sunt pur și simplu înfundate. Grind verdele. Nuci, usturoi și chili sunt, de asemenea, tocate fin.

Luați două plăci. Mai întâi puneți jumătate din întregul amestec de nuci, verdeață și ardei. Și în al doilea - restul și adăugați o altă afine acolo.

Acum, carnea de porc trebuie să fie umplute. Într-un slot vom pune carne tocată de pe prima placă și o bucată de carne de vită, iar în cealaltă - un amestec cu afine și pui. Deci, alternativ, vom mânca întregul gât. Puteți fixa carnea cu fire. Dacă încă mai aveți marinată și umplutură, atunci o puteți răspândi pe gât.

Acum puneți carnea în manșon pentru a coace. Scobitoarele fac câteva găuri, astfel încât aburul să poată ieși. Puneți recipientul în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de două ore.

După ce a trecut timpul, obținem sortimentul nostru, îi oferim șansa de a se răci, scoatem manșonul. Produsul ar trebui să se dovedească a fi întreg. Apoi l-am pus sub presiune timp de zece ore într-un loc răcoros.

Sortimentul nostru de carne este gata. Fotografiile prezentate pe pagină prezintă alte opțiuni pentru decorarea unui astfel de vas. Orice hostess poate diversifica reteta introducând ceva de-al ei. După cum am menționat deja, nu vă puteți imagina. Mai ales cu decor!

Ei bine, ne vom întoarce la mâncarea noastră. Este servit pe o masă cu vin.

Crema de casă

Vrem să vă oferim o altă rețetă pentru prepararea cărnii delicioase, suculente și apetisante. Acesta va fi mielul, marinat în supă de ceapă.

Pentru gătit trebuie să luați grăsime de porc cu straturi bune de carne. Poți, bineînțeles, să folosești chiar coapsa.

Mai întâi vom pregăti saramura într-o cratiță de smalț.

Luați un litru de apă:

1. Sare - 0,5 pahare.

2. Coji de ceapă.

3. Usturoi - câteva denticule.

4. Condimente în funcție de gustul dumneavoastră.

În saramură, ne punem grăsimea astfel încât să fie complet imersată în lichid. Toate acestea trebuie puse pe sobă și fierbe timp de zece minute. Apoi scoateți tigaia din foc. Lăsați supa cu grăsime răcoroasă și stați o altă zi. Apoi, trebuie să obțineți coapsa, pete-l cu usturoi tocat, spice-o. Toate acestea împachetăm într-un film și îl punem în frigider pentru o altă zi, apoi îl transferăm în congelator. Odată ce produsul se îngheață, acesta poate fi consumat.

Pregatita in acest fel, pieptul are o culoare foarte frumoasa, ca si cum ar fi fumat. De asemenea, puteți să le utilizați tăierea cărnii. Sortimentul, designul pe care îl stăpânim, se va dovedi a fi mai viu și mai neobișnuit. Va juca în mâinile lui designul vasului cu felierea.

Asortați cu șuncă de mare

Există atât de multe opțiuni pentru decorarea frumos și servirea tăieri la rece. Rețetele cu fotografii arată unicitatea și sofisticarea felurilor de mâncare. Și, bineînțeles, îi ajută pe stăpânii novice să înțeleagă subtilitățile și înțelepciunea gătitului, iar decorurile pe care le-au servit la masă.

Carnea poate fi combinată cu diferite produse. Chiar și cu șobolan. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luăm următorul set de produse:

1. Carne de vită - 0,3 kg.
2. Carne de porc - 150 g.
3. Piept de pui - 150 g.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Capră de mare - 100 g.
6. Ouă de pui - 6 buc.
7. Lapte - 50 ml.
8. Ulei vegetal - 2 linguri.
9. Sare, marar, piper negru.

Deci, vom pregăti un luminos fleică cu ochi de mare. Pentru aceasta, se spală carnea de porc și carnea de vită, apoi se usucă. Carnea de vită este tăiată în două bucăți. Vom face secțiuni transversale. Vom acoperi filmul cu alimente și vom bate în mod corespunzător, făcând straturi subțiri. Am freca sare cu piper. O bucată de carne de vită este pusă deoparte.

Ouăle trebuie bătute cu sare și lapte, turnate într-o tigaie și gătite timp de cinci minute. Apoi, lăsați amestecul să se răcească.

Apoi, puneți straturi de carne de porc, apoi carne de vită, apoi clătește din ouă și varză de mare. Foarte atent rândul său, totul într-o rola și fixați-l cu un bivol, astfel încât să nu se destrame.

Acum vom face la fel cu pieptul de pui. În primul rând, o vom bate, apoi o vom salivări și o vom arde. Tufișul gălbenuș este nealburat. Adăugați mararul. Morcovii trebuie să fie pre-gătiți și curățați, tăiați subțiri.

Pentru restul bucate de carne de vită, să lăsăm puiul și, pe partea de sus, îl vom pata cu amestecul de gălbenuș și vom pune morcovii. Împingeți a doua rolă și fixați-o. Mai mult, toată această frumusețe ar trebui să fie preparată pe o baie de aburi timp de aproximativ 50 de minute. Carnea ar trebui să fie moale.

Înainte de a servi, rola trebuie tăiată subțire și decorată cu legume și ierburi. Avem un alt sortiment de carne. Compoziția foarfecelor poate fi foarte diferită. Uneori este posibilă combinarea produselor aparent incompatibile. Iar rezultatul, trebuie să spun, este plăcut.

Combinație de produse

Pregătiți-vă pentru vacanță, în avans, gândiți-vă cum doriți să vă vedeți sortimentul de carne. Decorarea (fotografiile vă ajută să navigați) va dura ceva timp, dar felul dvs. de mâncare va deveni o decorare a mesei. Și nu uitați de posibilitatea de a combina produsele. Foarte bine cu aspectul de carne și branza. Puteți utiliza câteva dintre tipurile sale. Fiecare dintre ele se taie în moduri diferite (felii, felii, cuburi). Și apoi decorați cu îndrăzneală creația dumneavoastră cu brânză. În plus, puteți face compoziții, alternând straturi de carne și brânză. Aici poți să visezi.

Și încă iubit de multe opțiuni - la carne la gratar. Și aici, unde este fantezie. Cine a spus că sortimentul de carne este doar balsam, cârnați și alte felii? În nici un caz! Făcată pe o grămadă de bomboane nu arăți mai puțin apetisante și sunt mâncăruri râvnite la orice masă.

În loc de un cuvânt

Luați în considerare exemple de design original și frumos de foarfece, combinați opțiunile noastre cu ideile dvs. - și veți primi un fel de mâncare unică festivă. Vă dorim un apetit plăcut!