Cum să gătești un balsam din carne de porc acasă

Cum să gătești un balsam din carne de porc la domiciliu? Înainte de a răspunde la această întrebare, ar trebui să spuneți ce este produsul.

Balyk se numește carne crudă, preparată cu mâinile sale. Un astfel de produs va servi ca o gustare excelentă pentru orice cină festivă.

Facem balsam de la carne de porc la domiciliu

Procesul de preparare a delicateții menționate nu este la fel de simplu precum pare la prima vedere. Dar, în ciuda tuturor dificultăților pe care le veți întâlni în timpul creării acestui fel de mâncare, în cele din urmă veți obține o gustare foarte gustoasă.

Deci, pentru a face un baliac de porc, avem nevoie de:

• porc gât (carne cu straturi intermediare de grăsime) - aproximativ 1 kg;
• sarea de mare nu este prea mare - sticlă frac12-;
• condimente orice - se aplică la gust (balyku se potrivesc perfect cu coriandru, boia de ardei și piperul dulce).

Selecția și pregătirea produselor

Mai ales delicios este un balsam de carne de porc acasă, dacă pentru pregătirea sa de a cumpăra un gât de carcase cu mici straturi intermediare de grăsime. În plus, o astfel de gustare este adesea făcută din carne de vită, miel și chiar și elk.

După achiziționarea ingredientului necesar, acesta trebuie clătit bine în apă caldă și apoi uscat cu șervețele de hârtie. În același timp, este necesar să eliminați toate genele dure și venele inutile din produsul din carne.

Procesul de fiole

După pregătirea componentei principale, ar trebui să fie presărat pe toate laturile cu nu prea mare sare de mare și a pus într-un recipient profund. Pe partea de sus a carne de porc cu o mulțime de condimente trebuie să apăsați opresiunea și puneți imediat în frigider. În această stare, carnea trebuie păstrată timp de trei zile. Periodic, se recomandă să o întoarceți pentru ca viitorul balyk să fie sărat în mod egal.

Procesul de uscare

Balyk de la carnea de porc la domiciliu se face mult timp. Este nevoie de mult timp să uscați o bucată de carne. După ce produsul este sărat și se schimbă semnificativ culoarea, acesta trebuie scos din frigider și uscat bine cu prosoape de hârtie. Carnea suplimentară trebuie să fie pusă într-o tifon uscată și densă și să înfășoare bricheta rezultată cu fire de mătase. Procedând astfel, este necesar să faceți o buclă.

După toate acțiunile descrise, carnea de porc sarat trebuie să fie atârnată într-o cameră ventilată și răcoroasă. În această formă este de dorit să o susțină timp de 5-7 zile. În acest timp, carnea ar trebui să fie bine frământată.

Servit corect la masă

După ce biscuiții de carne de porc sunt gata, trebuie să fie scoși din tifon și introduși într-un recipient uscat, cu un capac, la frigider. După câteva ore, produsul poate fi folosit în siguranță pentru a mânca. Pentru aceasta, balyk este tăiat în felii subțiri și frumos așezat pe o placă plat.

Faceți balsam delicios în cuptor

După cum sa menționat mai sus, balsul este o carne crudă. Cu toate acestea, multe stăpâni se tem să servească o astfel de delicatețe pentru gospodărie. Dacă ești unul dintre ei, poți să faci un balsam copt. Pentru un astfel de fel de mâncare vom avea nevoie de:

• Carne de porc fără grăsime - aproximativ 1 kg;
• piper și sare de mare - aplicați gustului;
• 3 cuișori usturoi;
• morcovi - 1 bucată;
• maioneza calorica - foloseste pentru gust;
• porc de porc - 1 bucată mică.

Pregătirea produselor din carne

Înainte de a pregăti un balsam din carne de porc în cuptor, ar trebui să pregătiți cu atenție ingredientul din carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie clătit bine, uscat cu servetele și apoi efectuați câteva tăieturi pe suprafață. În viitor, trebuie să pună plăcuțele de usturoi, bucăți de grăsime de porc și cercuri de morcovi proaspeți. De asemenea, piesa de porc ar trebui să fie pătată cu un amestec parfumat din dinți zdrobiți de usturoi, sare, piper și maioneză cu calorii înalte. În această formă, produsul trebuie pus într-un recipient cu capac și plasat în frigider timp de 2-4 ore.

Procesul de tratare termică

După ce carnea de porc este marinată, trebuie să fie înfășurată într-o folie densă, pusă pe o tavă de copt și trimisă în cuptor. Coaceți balsul de dorit la o temperatură de 175 de grade timp de 2 ore. În acest timp, delicatețea trebuie să fie bine pregătită, moale și gustoasă.

Servim un aperitiv pentru o cină festivă

După tratamentul termic, carnea trebuie îndepărtată cu grijă din tigaie și răcită complet în folie. În viitor, balsa de porc ar trebui să fie plasată într-o pungă de celofan și trimisă la frigider. După două ore, delicatețea va fi pe deplin utilizabilă. Trebuie să fie scos din folie și tăiat în plăci subțiri. După ce le-ați pus pe o platou plat, veți obține o foarte gustoase și gustare originală, care poate fi imediat prezentată la o cină festivă.

După cum puteți vedea, nu este nimic greu să pregătiți un baliac. Dar dacă decideți să faceți o astfel de gustare fără tratament termic, atunci veți avea nevoie de mult timp. Deși acest lucru va fi pe deplin justificat după ce voi și oaspeții dvs. ați gusta delicatețea făcută la domiciliu. Bon apetit!