Tortilla spaniolă: rețetă

Tortilla este considerată una dintre cele mai populare feluri de mâncare Bucătărie spaniolă.

opţiunea tradițională

Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare este atât de simplă încât chiar și un începător se poate descurca fără probleme. Deoarece rețeta clasică a tortilla spaniolă implică utilizarea unui anumit set de componente, verificați în prealabil dacă există în casa dvs.:

• Pereche de ouă de pui.
• Un cartof mare.
• frac12- capete de ceapa.
• Lingură de ulei de măsline.
• Sare și condimente.

Trebuie remarcat faptul că din cantitatea de produse de mai sus se obține o porție de tortilla. Dacă aveți de gând să hrăniți mai multe persoane, atunci proporțiile trebuie să fie sporite în funcție de numărul de presupuși oameni de viață.

Descrierea procesului

Aceasta este cea mai ușoară rețetă Tortilla spaniolă. La domiciliu, acest vas este pregătit în mai puțin de o oră. Prin urmare, tot ce aveți nevoie este un set simplu de ingrediente și o picătură de răbdare. Cartofii spălați sunt tăiați în semicercuri subțiri și prăjite la căldură minimă timp de cincisprezece minute. Este important să se asigure că nu se formează pe ea crusta crocanta.

Aproximativ șapte minute înainte de gătire, se toarnă ceapa într-o tigaie cu cartofi și continuă să se prăjească, fără a uita să se amestece ocazional. Într-un castron separat, bateți ouăle de pui brute și le adăugați legume. Totul se amestecă bine, se amestecă cartofii ușor cu o furculiță.

În partea de jos a unei mici tigaie turnat puțin ulei de măsline și trimis la aragaz. Odată ce este suficient de încălzit, se întinde masa de cartofi și se prăjește timp de trei minute. Apoi, focul este redus la minimum și așteaptă în același timp. Apoi, tortilla spaniolă, o rețetă cu o fotografie pe care o puteți vedea în articolul de astăzi, a fost întoarsă cu grijă și prăjită de cealaltă parte timp de aproximativ trei minute. Un tort rumenit este scos din tigaie și servit pe masă.

Opțiune cu mazăre verde

Acest tip de omletă de cartofi este preparat din ingrediente ieftine disponibile. Practic, toți sunt în cămara oricarei gazde prudente. Prin urmare, este posibil ca pentru a pune în aplicare rețeta de tortilla spaniolă cu cartofi, nici măcar nu trebuie să fugi la magazin. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 8 oua crude de pui.
• 4 cartofi.
• Bec din ceapă.
• 100 de grame de mazăre verde congelată.
• Ardei gras.
• 200 mililitri de ulei de măsline.
• Sare și orice condimente.

Secvența acțiunilor

Cartofii spălați și periați sunt tăiați în bucăți subțiri și pliate într-un vas profund. Se adaugă, de asemenea, jumătăți de inele de ceapă și jumătate din uleiul de măsline disponibil. Toate acestea sunt condimentate cu sare și condimente.

Tigaia preincalzit la fundul căreia este turnat în prealabil în 50 ml de ulei vegetal, răspândit preparate legume, le acoperă cu un capac și se păstrează la foc moderat timp de aproximativ cincisprezece minute.

Între timp, într-un castron separat, ouă bătută sărate și condimentate. Apoi se adaugă la ardeiul dulce bulgară tocată. Deoarece această rețetă de tortilla spaniolă sugerează utilizarea de mazăre verde, este timpul să ne amintim această componentă. Se adaugă într-un castron cu ouă și piper. Masa rezultată este trimisă cartofilor și se amestecă bine.

Amestecul rezultat din ouă și legume este răspândit pe o tavă separată, unse cu rămășițele de ulei macră și distribuit uniform pe fund. Toate acestea sunt gătite sub un capac într-un foc moderat. După trei minute, tortul este ușor întors și prăjit pe cealaltă parte.

Opțiune în cuptor

Vă aducem la cunoștință încă o simplă rețetă pas cu pas pentru o tortillă spirituală. În bucătăria spaniolă există numeroase opțiuni pentru pregătirea unor feluri de mâncare, dar toți își asumă disponibilitatea unui set de produse de bază. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 3 oua crude de pui.
• 12 tuberculi de cartofi.
• 3 becuri de ceapa.
• frac12 - un pahar de făină de grâu în / s.
• Gălbenuș de un ou.
• Sare, condimente, pesmet și ulei slab.

Algoritmul de pregătire

Cartofii spălați și decojiți sunt fierți în apă sărată și apoi frăminați în cartofi piure. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și prăjită în ulei cald, sărac. Odată ce devine o nuanță de aur, este îndepărtată de pe plită.

În cartofii finiți cu piure adăugați făină, ouă crude de pui și ceapă mărunțită. Toate acestea se amestecă și se împrăștie pe o foaie de copt, presărate cu pesmet și unsă cu ulei sărată. Pregătiți o tortilă spaniolă în cuptor. Rețeta pentru acest fel de mâncare este interesantă prin aceea că, la douăzeci de minute de la începerea tratamentului termic, masa de cartofi este lustruită cu gălbenușul de ou și se întoarce la preparat. Datorită acestui truc, tortilla va dobândi o frumoasă maro roșie. Înainte de servire, îl puteți turna pe smântână.

Opțiune cu brânză și șuncă

Acest tip de tortilla este ideal pentru un mic dejun de familie. Se dovedește destul de hrănitoare și foarte parfumată. Această rețetă de tortilla spaniolă implică utilizarea de produse nu destul de standard. Prin urmare, înainte de a sta la sobă, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În această situație, veți avea nevoie de:

• 30 de grame de slănină.
• Un cuplu de tuberculi de cartofi.
• 100 de grame de brynza.
• 3 oua crude de pui.
• 50 de grame de spanac proaspat.
• Bec din ceapă.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Sare și orice condimente aromate.

Tehnologia de preparare

Cartofii spălați sunt fierți în haine, răciți și curățați. tocate friptura de bacon pe o tigaie fierbinte și după trei minute se adaugă plăci subțiri de usturoi. Apoi, de asemenea, sunt așezate jumătățile inelelor de ceapă și așteptați să se rumeze.

Apoi, într-o tigaie, puneți cartofii cubați, puțin ardei iute, spanac tăiat și bucăți de brynza. Toate acestea sunt amestecate frumos, se toarnă ouăle brute, pre-băiate și se coboară focul. După trei minute, tortul este ușor întors și prăjit pe cealaltă parte.

Opțiune cu porumb congelat

Aceasta este o mâncare destul de neobișnuită, gustoasă și sănătoasă. Se aseamănă cu o caserolă și o omletă în același timp. Această rețetă de tortilla spaniolă de cartofi este atât de simplă încât aproape sigur va fi pe paginile cărții dvs. de gătit acasă. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de cartofi.
• O pereche de ardei grași.
• 400 de grame de roșii coapte.
• 8 oua de pui.
• 6 căței de usturoi.
• 200 de grame de porumb congelat.
• Sare, orice condimente și ierburi.

Algoritmul acțiunilor

cartofi spălați și curățate sunt tăiate în felii subțiri, sunt trimise pe o tigaie fierbinte și prăjit într-o cantitate mică de ulei vegetal, fără a uita periodic agitare. Este important să vă asigurați că acesta este usor inmuiata, dar a rămas pe jumătate coapte.

După aproximativ zece minute, ardeii dulci tăiați, usturoiul tocat, sosul și condimentele îi sunt trimise. Toate se amestecă bine și se continuă prăjirea peste căldură moderată. Cinci minute mai târziu, la legume se adaugă sâmburi de porumb congelate și felii de tomate. De îndată ce cartofii devin moi, ouăle biciuite și puțin sărate sunt turnate în tigaie. Imediat ce viitoarea tortilla are o nuanță de aur frumoasă, este întoarsă cu atenție și prăjită de cealaltă parte. Înainte de servire pe masă, este tăiat în porții și așezat pe plăci.

Opțiune cu ton și broccoli

Acest vas este pregătit în conformitate cu tehnologia extrem de simplă. Acesta poate fi servit nu numai în formă caldă, dar și răcită. Această rețetă a tortilla spaniolă este ușor diferită de opțiunile anterioare. Pentru ao implementa, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de cartofi.
• 7 ouă de pui.
• Ceapa bulb mare.
• Ardeiul dulce bulgar.
• 200 de grame de broccoli.
• Banca de conserve de ton.
• Sare, condimente aromatice și ulei de macră rafinat.

Spălat și cartofi periate taie felii centimetru și trimis la o tigaie fierbinte, care a turnat deja un pic de ulei vegetal. Gatiti-l la foc minim, nu uitati sa amestecati ocazional. Cartofii trebuie să fie întăriți, fără a permite o crustă roșie să se formeze pe suprafața sa.

În timp ce se pregătește, puteți face restul produselor. Ardeiul spalat se coace la douăzeci și douăzeci de grade, răcit, fără coaja, semințe și tulpini. Apoi este tăiat în cuburi mici și trimis la o farfurie.

Broccolul spălat este împărțit în inflorescențe, eliberat de picioarele tari și învelit în recipiente cu apă clocotită. Imediat după aceasta, se scufundă într-un castron de apă cu gheață, se usucă și se trimite la piper. Ceapa spalata si tocata este pasata intr-o cantitate mica de ulei macinat rafinat, indepartata de placa si adaugata la restul legumelor.

Într-un vas voluminos, ouăle sunt bătute, iar peștele, care a fost curățat de o furculiță, este așezat, cu care toate sucurile conținute în borcan au fost drenate. Și acolo puneți broccoli, piper, ceapă și cartofi. Toate amestecate cu grijă, trimise într-o tigaie încălzită, străpunsă în mai multe locuri cu o scobitoare convențională și lăsată pe un foc minim. După câteva minute, tortilla este întoarsă cu atenție și prăjită de cealaltă parte.

Deoarece acest fel de mâncare conține pește și un număr mare de legume, acesta este optim nu numai pentru adult, ci și pentru meniul copiilor. Prin urmare, după ce ați petrecut foarte puțin timp și ați făcut ceva efort, puteți să vă hrăniți cu gust și satisfăcător întreaga familie.