Tortillas - este gustos și simplu. Cum să le gătești acasă și cum să folosiți tortilla gata preparată?

Tortillas sunt prăjituri care au venit la noi din Mexic îndepărtat. Ele sunt oarecum asemănătoare cu cele cunoscute lavaș: un aluat subțire, toastat într-o tigaie. Pentru gust, ele sunt destul de neobișnuite, nu chiar ca o pâine simplă. Dar cel mai important lucru este că ele ar trebui să fie în formă fierbinte, doar atunci puteți simți gustul lor de nedescris.

Numele în sine se traduce ca "tort rotund" și se pronunță în două moduri: "tortilla" sau "tort". În limba spaniolă, a doua opțiune este corectă, dar pentru urechea rusă primul este mai familiar.

În Mexic, tortilla este una dintre cele mai comune alimente folosite pentru alimente. Că doar dintre ei nu gătesc! Cu ajutorul prăjiturilor plate se mănâncă sosuri, se înmoaie în gulaș, se umplu cu o mare varietate de umpluturi.

Acum, "prăjiturile rotunde" pot fi achiziționate în magazinele noastre, dar acest lucru nu este atât de ușor, deoarece nu toată lumea le are în vânzare. Iar gustul este mult inferior: aluatul este mai degrabă de cauciuc.

Gatiti o tortilla la domiciliu

Tortilla de acasă este pregătită într-un mod elementar și nu durează mult. Pentru a face un tort delicios, aveți nevoie de minimum de ingrediente. În plus, există mai multe modalități de pregătire. În mod tradițional, tortilla sunt prăjituri plate din aluat de porumb. Dar dacă utilizați obișnuitul, nu sunt mai puțin gustoase. Să ne uităm în ambele sensuri.

Tortilla de porumb

Ingrediente necesare:

• două pahare de făină de porumb;
• o jumătate de pahar de apă;
• o jumatate de lingurita de sare;
• un pic de ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

În primul rând, amestecați făina și sarea. Se toarnă ușor apa în castron în timp ce se amestecă aluatul. Ar trebui să arate ca plastilina: moale, uscată și suplă.

Masați-l în bucăți mici și rotiți-le în prăjituri subțiri. Aluatul nu trebuie rupt. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați mai multă apă.

Este foarte important să alegeți tava potrivită. Cea mai buna alegere pentru o tortilla este fonta, deoarece distribuie uniform caldura. Adăugați ulei în tigaie și prăjiți mai întâi tortilla pe o parte și apoi pe cealaltă până când se obține o culoare puțin aurie. Prăjiturile pregătite acoperă ceva pentru a le menține calde.

Tortilla de făină

Dacă, din orice motiv, opțiunea de mălai nu vă convine, dar doriți să gătesc tortilla tortilla - o reteta de aluat faina este doar potrivit pentru tine.

ingrediente:

• patru pahare de făină;
• o lingură mică de pulbere de copt;
• o lingura de sare;
• un pahar de apă;
• un pic de ulei vegetal.

Procesul de gătit

Într-un castron destul de mare, amestecați făina, sarea și praful de copt. Apoi adăugați puțin ulei vegetal sau grăsime. Se amestecă aluatul bine, astfel încât să nu existe bucăți. Faceți o canelură mică și turnați jumătate din apă în ea, amestecați-o și apoi adăugați restul. Aluza rezultată ar trebui să fie ușor lipicioasă.

Lăsați-l timp de aproximativ zece minute. Slice și rolați-le. Puneți tortilla într-o tigaie. De îndată ce veți vedea că există bule, înseamnă că sunt gata.

Unde să folosiți tortilla

Atât casele gătite, cât și prăjiturile cumpărate sunt o gustare excelentă. Este suficient doar să alegi un material de umplutură: aici poți imagina aproape nelimitat! De exemplu, este foarte gustoasă cu o pui prăjit în tigaie și feta. O altă variantă a umplerii este carnea de vită și fasole roșie.

Precum și lipie, tortilla pot fi umplute cu cascaval ras si maioneza, usturoi și ierburi, și apoi se taie în bucăți mici.

Nu vă fie frică să experimentați. Acestea pot fi umplute chiar și cu creveți și alte fructe de mare. Un gust interesant este obținut dacă coaceți prăjiturile împreună cu umplerea cuptorului. În plus, ele pot fi servite și așa, ca paine, împreună cu sosuri.