Bacon prăjit: regulile de gătit, utilizarea în gătit, rețete

Este greu de imaginat un bărbat care ar rămâne indiferent față de o slănină fragilă crocantă cu straturi grase. Doar dacă un vegetarian convins nu va alerga salivând dintr-o privire la farfurie cu această delicatețe. Dar pentru orice vânător de carne, prăjitura de slănină este o delicatesă rafinată.

Din fericire, acesta este cazul atunci când nu este necesar ca un gust favorit să meargă la un restaurant. Poți să prăjești șuncă delicioasă acasă. Și cum să procedăm, vom afla acum.

Cum de a alege bacon?

Mergeți la magazin, amintiți-vă regulile simple. În bacon bun, fâșii de carne ar trebui să fie nu mai puțin de grăsimi, dar un strat de grăsime este obligatoriu. Puteți cumpăra o bucată întreagă și felii gata. Dacă vă place un fir foarte subțire, dați preferință celei de-a doua opțiuni - tăierea baconului la domiciliu atât de lină și subțire, este puțin probabil. Deși un cuțit bun ascuțit și vă permite să obțineți rezultate bune.

Oasele din bacon nu ar trebui să fie, dar pielea este complet permisă. Ea dă o idee despre ceea ce este tăiat din locul potrivit - din partea porcului. Atunci când gătiți, puteți face acest lucru la discreția dvs., întrerupeți sau plecați după cum doriți. În cele mai multe cazuri, se dovedește a fi destul de moale și nu strică gustul și structura vasului.

Dacă ați fost destul de norocoși pentru a alege o piesă bună, puteți face cu ușurință cea mai delicioasă pâine prăjită din aceasta. Fotografiile prezentate în acest articol demonstrează clar că mâncarea se dovedește a fi foarte frumoasă.

Scule necesare

Sarcina principală pe care trebuie să o efectuați atunci când prăjirea baconului este de a reduce excesul de grăsime. Credeți-mă, chiar dacă bucata de carne este mai mult decât grăsime, nu mai sunt necesare alte grăsimi.

Bacon prajit mai bine gătiți într-o tigaie uscată. Mașinile de gătit non-stick vor face față sarcinii în cel mai bun mod, prin urmare, merită acordată preferința. Dacă aveți o tavă de fiert sau un wok, rezultatul va fi la fel de bun.

Se poate prăji slănina și gratarul într-o tigaie, se va dovedi și mai parfumată.

Ți-e frică că slănina va mai rămâne? Lubrifiați suprafața cu o cantitate minimă de ulei de măsline fără miros, va fi suficient până când grăsimea începe să fie încălzită din bucăți.

Regulile de prăjire

Primul lucru este să încălzi bine tigaia. Slanina prăjită, rețeta pe care o oferim pentru auto-realizare, este mai bine să gătiți pe căldură medie-mare. Dacă doriți să împiedicați pulverizarea vaselinului, acoperiți tigaia cu o plasă specială, dar nu cu capacul. Sub capacul obișnuit, slănina va fi îndulcită, nu prăjită.

Timp de tratament termic

Cât de mult să gătești bacon prăjit? Reteta, propusă de noi, sfătuiește să se concentreze asupra culorii și mirosului dungilor gata făcute. Timpul de prăjire depinde de dimensiunea, grosimea pieselor, tipul de tigaie și intensitatea focului. De îndată ce vedeți o culoare aurie seducătoare și simțiți parfumul divin, știi: slănina este gata.

Cum să folosiți baconul prăjit în timpul gătitului

Există multe rețete în care apare acest ingredient. Se adaugă la lasagna, pizza, caserole, tocană, friptură și multe alte rețete. Puteți pune bacon prăjită între chifle de burger sau adăugați-o la un câine fierbinte. Aceasta va da o aromă rafinată, chiar dacă slănina este relativ mică.

Bacon cu ceapa (prăjit) poate fi adăugat la supe, cereale, mâncăruri laterale din legume. Unii oameni le place să mănânce așa, o gustare cu o salată de legume sezoniere, pâine proaspătă, murături de casă. Baconul se potrivește bine cu brânza. Piesele tocate bine tocate pot fi amestecate cu cedar ras sau mozzarella pentru a forma o crustă aurie parfumată pentru orice fel de mâncare coaptă.

Domeniul de aplicare al acestei componente este neobișnuit de larg.

Nu vă fie teamă să improvizați! Câteva rețete simple cu slănină, vom examina în continuare.

Ouă măcinate și slănină prăjită: rețetă

Există un număr uriaș de variații în ceea ce privește baconul prăjit și ouăle. Puteți doar să prăjiți aceste produse într-o tigaie. Puteți pune baconul în matrițe pentru capcakele, o conduceți în testicul și coaceți în cuptor. Puteți servi o slănină prăjită și ouă poacate pe un bun. Într-un cuvânt, este doar un câmp netulburat pentru experimente!

Pentru a pregăti două porții la micul dejun, aveți nevoie de 4 felii de slănină și 4 ouă. Se prăjește baconul până se gătește, se transferă la plăcile de servire. În grăsimile rămase, prăjiți ouăle. Când serviți, puteți decora felul de mâncare cu ierburi și presărați cu brânză rasă.

Clatite cu bacon

Un alt fel de mâncare, care poate fi numit clasic pentru bucătăria occidentală, amintește de clatite obișnuite. Pentru a face clatite, se toarna un castron de faina in castron, se adauga sare si praf de copt peste o pensula. Puneți în 0,5 linguri. sodă și 3 linguri. l. zahăr. Se amestecă ingredientele uscate.

Separat, conectați lichidul: un pahar de lapte, ou, 4 linguri. l. suc de lamaie. Amestecați ambele părți și frământați aluatul. Clatite sunt de obicei mai mari decat clatite, dar le puteti prepara dupa cum va place. De exemplu, aluatul poate fi turnat direct pe bacon (prajit). Și puteți servi benzi parfumate prăjite la bilele obișnuite.

Acest fel de mâncare poate fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau "pliere". Serviți clătite cu șuncă prăjită se recomandă cu sos de brânză sau ketchup.