Bucătăria spaniolă: feluri de mâncare și rețete

Dorind să îmbogățească dieta la domiciliu, multe gospodine experimentează compoziția, designul și prezentarea mâncărurilor obișnuite. Mai relaxați în gătit sunt hotărâți să introducă mâncăruri străine, încercând cele mai neobișnuite feluri de mâncare și băuturi. Un ghid minunat într-o călătorie gastronomică va fi o bucătărie spaniolă colorată. Datorită combinației pasionate de legume, fructe de mare și rețete de mâncare pentru mirodenii, este cea mai prietenoasă pentru stomacurile răzlețe ale locuitorilor din Europa și Asia.

Sociabilitatea este principalul atuu, care este păstrat de bucătăria spaniolă. Rețetele celor mai complicate feluri de mâncare pot fi ușor transformate în mâinile capabile de o simplă gospodină, este doar necesar să adăugați la produse o mică imaginație.

Esența bucătăriei spaniole

Trei balene Bucătărie mediteraneană este un ulei de măsline de calitate, piper dulce crocant și salvie. Mulți susțin cu această afirmație, indicând abundența cărnii, usturoiului și legumelor în meniul celor mai scumpe restaurante din țară. Dar, în esența sa, bucătăria spaniolă păstrează culoarea din vechime, atunci când oamenii știau prețul uleiului real și gustul de piper, se toarnă bine și soare.

Ce sa schimbat de-a lungul secolelor de existență?

Pentru multe secole de produse alimentare sale cultură existență spanioli fierbinte a suferit transformări permanente: francezii au adus cu ei un vin mare, care a fost o bază excelentă pentru tocane, africani împărtășit secretele împerecherea de condimente, „prietenia“ cu italienii au dat localnicilor copt bogăție și mauri feluri de mâncare îndulcit cu folosind lapte de migdale și cușcuș. O astfel de influență a tradițiilor străine de spaniolă bucătăria națională au absorbit delicat și au prezentat cu pricepere cei mai buni dintre ei în stilul lor inimitabil.

Mâncare populară

Primele preparate au o aromă incomparabilă, un gust subtil și o vedere uimitoare. Celebrități printre ele patru:

• cel mai bun samfian - o simfonie de roșii coapte, o vinete tartă și un ardei delicios;
• o picada parfumată - un trio colorat de usturoi, migdale prăjite moderat și plante suculente;
• laconic sofrito - o compoziție din usturoi, piper, roșii cărnoase și verdeață;
• nealcoolizat ali-oli - usturoi moale pe bază de ulei de măsline.

Bucătărie spaniolă. rețete

Familiaritatea ar trebui să înceapă cu feluri de mâncare simple. Nu vă grăbiți imediat să harpeți creveții regali sau caracatița: cu cât vasul este mai ușor, cu atât bucătăria spaniolă va fi mai rapidă în casă. Rețetele simple sunt mai ușor de reținut. Deci, ce să implementați. În primul rând, puteți pregăti o supă rece, numită gazpacho, pentru care nu aveți nevoie de mult:

• 1 kg de roșii cărnoase;
• 200-220 g castraveți proaspeți;
• 100-120 g de piper dulce;
• 100 g de ceapă roșie;
• 2 căței medii usturoi proaspăt;
• o lingura de otet de vin bun;
• 2 linguri. l de ulei de măsline;
• o mână de biscuiți favoriți;
• Sare, sucaroc și gust de lămâie complet sub gustul tău.

Pregătirea supă

Gazpacho, deși reprezentative de preparate reci, dar savura în orice moment al anului, pentru că este un fel de hash spaniol: refresh în timpul perioadei calde, iar iarna amintesc si sufocante vara pasionat.

În primul rând, să începem legume de curățare: tomate trebuie să fie eliberat de piele rigidă și se îndepărtează ușor maneta. Castraveți suferă aceeași soartă - ei „odezhka“ zboară, de asemenea, la gunoi. Spală bine ardeii trebuie să taie bucăți robuste de roșii și castraveți - în bucăți mici, zdrobi presa de usturoi sau de sticlă, și întreaga companie pentru a pune intr-un blender. Chop legume în valoare de până la o omogenitate totală. După necesitatea de a aborda echilibrul de gust supa: în cazul în care roșiile au fost acrișor, este mai bine să adăugați un vârf de cuțit de zahăr. Mai mult, o supă domeshivaem de oțet de vin sare picurare și ulei de măsline. Se amestecă bine, supa poate fi pus în frigider să se răcească. Se servesc standuri de vase colorate cu pesmet crocant frumoase și plante aromatice (puteți decora, de asemenea, cu mentă proaspătă de captură).

paella

Bucătăria spaniolă nu tolerează transthoritatea nerezonabilă, atât de mulți sunt familiarizați cu rețeta pentru o paella avantajoasă cu fructe de mare accesibile. Pentru pregătire mâncăruri neobișnuite gospodinele trebuie să achiziționeze următoarele:

• 250 g dintr-un amestec de fructe de mare de înaltă calitate;
• 350-400 fileuri de pește preferat;
• 200 g fasole;
• 100 g de piper dulce crocant;
• 3 cupe de orez grosier (aburit);
• 250-300 g roșii proaspete;
• 2 cuișoare de usturoi proaspăt parfumat;
• 100 ml de vin uscat;
• 2 linguri pătrunjel mărunțit;
• 5-6 pahare de bulion;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 ciuperci (0,5 linguri) de șofran, sare, piper, boia de ardei.

preparare

Bucătăria spaniolă sensuală nu tolerează alimentele înghețate, dar în viața saturată de astăzi puteți să pierdeți acest capriciu. Pentru început, este necesar să încălziți instrumentul principal în gătit - o tigaie cu fundul gros, uleiul de măsline trebuie să-și acopere complet capacitatea. Primii care prăjesc sunt fructele de mare și fileurile de pește tăiate. Nu face acest lucru mai mult de 2-3 minute, astfel încât produsele vor fi cantitatea optimă de suc. După o bucată de fructe de mare prajite luăm afară, iar în sucul însuși descărcăm ardeiul tocat. Când legumele devin moi, merită să atașați roșii colorate deja curățate, care pot fi tăiate în cuburi sau în formă de semilună.

Legumele tocate de legume au nevoie de cel puțin 10-12 minute, după care puteți adăuga culoarea la acestea cu 0,5 linguriță de ardei roșu, șofran și sare, precum și piper negru măcinat. Acest cvartet de condimente este neschimbat pentru paella de gătit, puteți completa setul, dar nu ar trebui să-l excludeți.

În continuare, este de a face cu orez - nu este nevoie să se grăbească imediat să-l să se spele, praf de orez dă feluri de mâncare vâscozitate, și anume, este semnul distinctiv al acestui fel de mâncare, care este mândru de bucătăria spaniolă. Rețete de variante actualizate mai loiali în acest sens, dar, pentru prima dată, pregătirea paella merită să aibă încredere în sfaturile descrise în rețetele clasice.

Orezul este cel mai bine turnat într-o bază de legume suculentă într-o tigaie. Apoi trebuie să-i dați niște suc, după care ar trebui să întoarceți fructele de mare la compania fierbinte, adăugați puiul ușor încălzit, fără gropi și vin uscat.

Paella se amestecă numai după introducerea vinului uscat. Dacă ați răsturnat toate straturile vasului, merită să mergeți încă o dată și să acoperiți tigaia cu un capac.

Realimentare - adevaratul chic al oricărui fel de mâncare din bucătăria spaniolă. Rețetele încep adesea să scrie cu ele, deoarece nu este doar un amestec de condimente și verde - aceasta este coarda finală a oricărei capodopere culinare. Paella este completat de un amestec de patrunjel tocită și usturoi. După ce ați lăsat usturoiul să pornească sucul, realimentarea poate fi adăugată la compania principală și se topește timp de 8-10 minute, după care este necesar să dați vasul propriu. Orezul trebuie să ia toate sucurile și să se umple până la restul. Puteți servi cu un fel de mâncare însoțită de roșii de cireșe și pliante verzi.

nuga

Care este decorarea oricărei mese? Desigur, un desert delicios și colorat. Cartea de vizită a Spaniei în sezonul de Crăciun poate fi numită turon - kozinaki mediteranean.

Pentru a pregăti o versiune de iarnă a dulciurilor, amantele vor avea nevoie de:

• 3 alburi de ou îngrijite;
• 250 g de zahăr fin;
• un pahar de miere;
• un pahar de nuci favorit (se poate amesteca);
• 5-6 coli de hârtie de orez de calitate.

preparare

Fantasy și estetică - aceasta este ceea ce lovește bucătăria spaniolă. Rețetele cu fotografii pot fi derulate, ca ceva magic. Deserturile sunt atât de colorate și originale, încât cele mai multe dulciuri, care au gustat delicatese spaniole odată, nu mai sunt, sunt familiare.

În primul rând, trebuie să bici veverițe (acestea ar trebui să pre-răcite precum și vârfurile vor fi generate mai repede). Apoi, aveți nevoie pentru a găti sirop de miere și preparate Sakharkov, disponibilitatea poate fi determinată la o densitate atractivă, urmată se toarnă siropul pe partea de sus a proteinelor și chiar bate din nou. Un amestec de nuci (întregi sau zdrobite) ar trebui să se amestecă creată în masa dulce. pe stratul orez de hârtie (produse de cofetărie) este necesar să se toarnă nougatul rezultat și să se usuce, după care este necesar să se acopere partea superioară cu o foaie. Serviți geometric prin tăierea straturilor împreună cu hârtia.

concluzie

Acum știți ce este bucătăria spaniolă. Rețete din fotografia pe care vi-am dat-o în articol. Sperăm că veți putea găti asemenea feluri de mâncare la domiciliu.