Cum să gătești cartofi postați

Cartofii pot fi numiți a doua pâine. De la generație la generație, nu numai rețete de gătit, dar și preferințele utilizării unui anumit produs. Există multe moduri diferite de a găti cartofi. Una dintre feluri de mâncare este draniki.

Ei spun că ucrainenii au fost primii care au prăjit cartofi tăiați sub formă de prăjituri plate, care erau numite derusi și au fost folosite pentru mâncare în zile obișnuite și în sărbători. În zilele de post, puteți pregăti driniki săraci. Multe rețete oferă să nu adăugați oul la cartofi, în acest caz se crede că se obține un fel de mâncare. Luați în considerare cea mai simplă versiune de gătit cu adăugarea de busuioc. La cerere, busuiocul poate fi înlocuit cu pătrunjel, menta.

Găluște de cartofi (rețetă)

Pe un răzuitor mic, jumătate din ceapa este măcinată și așezată pe un burete pentru a lăsa sucul în exces. Dacă țineți un ciocolată cu ceapă sub apă curgătoare, atunci acesta lasă amărăciune și un miros ascuțit. În loc de ceapă, puteți folosi o cârpă de usturoi. La cei patru cartofi rasiți pe o răzătoare mare se adaugă ceapa sau usturoiul, sarea, piperul (la gust). Următoarele 3 frunze de busuioc sunt zdrobite (cu un cuțit sau într-un combinat) și adăugate la cartofi. În plus față de busuioc, puteți folosi pătrunjel proaspăt, va exista suficienta 1 ramura cu frunze. Dacă utilizați menta, este mai bine să luați o cârpă uscată și mărunțită. Peppermint are nevoie de un pic: 1/3 lingurita.

După combinarea tuturor ingredientelor, din cartofi se formează tortilla, pe care se prăjește ulei vegetal. Papucii sunt prăjiți din două părți într-o crustă de aur crocantă. Puteți pune mai întâi tortilla pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei vegetal și apoi a trece la servirea plăcilor pentru hrănire. Cartofii dulci sunt delicios în cald și rece, cu smântână, ketchup, sos de roșii.

Atunci când se utilizează făină în timpul gătitului, trebuie reținut faptul că astfel de tortilla imediat după fuziunea tuturor ingredientelor sunt prăjite. Prin urmare, trebuie pregătită în prealabil o tigaie cu ulei vegetal.

Deci, Draniki Lenten, Prescripția 2

Pentru 500 de grame de cartofi se iau 50 de grame de făină, sare și piper (la gust). Cartofii sunt zdrobiți pe o răzătoare mare. Este mai bine să faceți acest lucru în părți - măcinați 200 de grame, adăugați 25-30 de grame de făină, sare, piper și fripturi imediat prăjite. Faptul este ca dupa adaugarea de sare, dupa o scurta perioada de timp, cartoful devine apoasa si isi schimba culoarea originala. Dacă se întâmplă acest lucru, este necesar să strângeți cartofii sau să-l puneți într-un șuviu. După ce a ieșit lichidul în exces, trebuie să adăugați făină. Se amestecă bine cartofii cu toate ingredientele și se prăjește imediat.

Pentru a evita întunericul, veți adăuga o cantitate mică de lapte.

Friteuzele de înaltă calitate se prăjește mai bine pe călcâi și apoi - pe una lentă, astfel încât partea lor interioară să fie bine pregătită. Torturile subțiri pot fi prăjite la căldură mare, iar când apare o crustă de aur, întoarce-te.

Draniki poate fi coaptă în cuptor fără folosirea uleiului vegetal. Pentru a face acest lucru, foaia, pe care sunt așezate prăjiturile, este acoperită cu hârtie de pergament.

Dacă adăugați squash proaspăt sau varză zdrobită pe cartofi, clătite devin luxuriante și aerisite. Pentru ca masa de legume să-și păstreze forma bine, prăjiturile trebuie să fie laminate într-o cantitate mică de făină sau în grâu.

Clatite de cartofi cu dovlecel sau varza sunt foarte gustoase cu smantana. Sunt buni pentru a servi supe sau supă. Sushurile de ciuperci sunt combinate ideal cu cartofi tortilla.

indiferent de rețetă nu a fost ales, este important de menționat că cele mai delicioase cartofi sunt tortilla proaspete, cu crustă crocantă, care în combinație cu alte feluri de mâncare reprezintă un fel de mâncare deplină.