Rețete interesante cu pui, cu legume

Carnea de pui este valoroasă în gătit pentru gătit ușor. În plus, este neutru în gust și perfect combinat cu alte ingrediente. Cu toate acestea, carnea de pui este destul de uscată - mulți bucătari o recunosc. Dar o puteți rezolva. Legumele dau cărnii de pui suficiența necesară și, la rândul lor, saturează verdele cu carbohidrați proteici și calorii necesare. Acest tandem poate fi folosit atât în ​​salate, cât și în vase fierbinți. Mai jos vom da retete interesante cu pui, cu legume pe care le puteti incerca cu usurinta in bucataria dumneavoastra. Din metodele culinare este preferabil să se coace în cuptor. Deci legumele nu își vor pierde calitățile utile, iar sucul secretat va economisi carnea de pasăre. Dar va fi, de asemenea, interesant de experimentat cu fierbinte, mai ales pe o tigaie de wok. Pentru câteva secunde de gătit în ulei calcinat la foc mare, carnea de pui va avea o crustă roșie, dar miezul va rămâne delicat și suculent.

Cu sos de brânză

Aceasta este cea mai ușoară și mai reușită formulă pentru o cină delicioasă. Rețetele cu pui, cu legume și brânză sunt foarte numeroase. Aici avem nevoie doar de o sută de grame de produs ras, ceea ce va reduce în mod semnificativ costul vasului. Este, de asemenea, mulțumitor faptul că în această rețetă nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o farfurie laterală - includeți cartofii în legume. Patru culturi de rădăcini sunt tăiate în cuburi mici, iar morcovii de dimensiuni medii sunt măcinați. Becul este mărunțit fin. Ardeiul roșu bulgar este tăiat în benzi. Am tăiat piept de pui în bucăți mici, alungite. Combinăm carne și legume. Solim, sezon cu piper negru și oregano. O frământăm și o punem pe o tavă de copt (sau într-o matriță refractară). Acum preparați sosul. Într-un al doilea pahar de lapte, adăugați 2 linguri de maioneză. Umpleți un amestec de 100 de grame de brânză rasă. Se amestecă și se varsă pe pui cu legume. Coaceți în cuptor la 220 de grade pentru aproximativ patruzeci de minute.

tocană

Rețetele cu pui, cu legume și cartofi îi învață pe tinerii proprietari să pregătească mâncăruri delicioase și bugetare. Un total de 600 de grame de file de carne - și puteți alimenta o familie de patru. Puiul tăiat în bucăți mici și se prăjește într-o cratiță timp de zece minute în unt, întorcându-se cu o spatulă din lemn. Adaugam legume: cinci cartofi, taiate in cuburi, morcovi, cani tocate, ceapa tocata. Pune toate acestea până la apariția unei nuanțe roșii. Adăugați lingura de pastă de tomate. Se condimentează cu gust și sare. Umpleți apa (dar este mai bine să o aduceți la fiert și să dizolvați cubul de bulion în ea - va fi mai scump). Lichidul trebuie să acopere numai puiul cu legumele. Stingem aproximativ douăzeci de minute. Dacă lichidul este încă foarte mare, adăugați o lingură de făină. Ca o opțiune, rețeta permite compoziția legumelor să includă ciupercile.

Un alt mod de stingere

Rețetele cu carne de pui (cu legume, inclusiv) nu necesită neapărat utilizarea de fille scumpe. Puteți lua picioarele sau șunca - într-un cuvânt, carne cu o piele pe os. Se împarte puiul în bucăți, se sare, se condimentează cu condimente. Se taie bucățile într-o tigaie uscată. Pentru 700 g de pui trebuie să luați patru cartofi. Le curățăm și le tăiem în cercuri. Se taie separat vinete, două roșii, o ceapă, două căței de usturoi. Stingem straturile în tigaie: carne de pui, ceapă, cartofi, vinete, usturoi, roșii. În partea de sus, presărați vasul cu ierburi tocate. Turnați puțină apă, acoperiți cratița și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Se gătește aproximativ două ore la 180 de ore ^despreC. Acest fel de mâncare poate fi îndulcit nu numai în cuptor. Dacă adăugăm puțină apă (sau o adăugăm așa cum este pregătită), atunci putem găti doar pe aragaz. Un mare ajutor pentru ragutul de conservare va fi un multivarker.

Teriyaki pui cu legume

Rețeta pentru asta mâncăruri exotice necesită un sac de sos special. Pentru ca teriyaki să pară autentic, ar fi frumos să-l prezinți cu japonezi Fidea Soba sau Udon. Un kilogram de file de pui trebuie tăiat în cuburi și marinat timp de aproximativ o jumătate de oră în sosul teriyaki. Se amestecă în fâșii mari de dovlecei, ardei gras, dovlecei, morcovi. Frunza (jumătate de tulpină) este tăiată cu inele. Încălziți tigaia (de preferință wok) cu ulei de măsline. Am răspândit puiul împreună cu marinada. Puneți 2-3 minute pe o căldură mare, apoi reduceți-l și aduceți vasul la jumătate gata. Adăugați legumele, amestecați cu marinada. Se prăjește împreună pentru aproximativ șase minute. Reducem focul la minim și la trei minute. Cu această metodă, legumele nu sunt fierte, rămân intacte. În cele din urmă, dacă doriți, puteți adăuga un pic de sos de soia. Se prepară separat taitei, tulpină, clătire. Puneți în tigaie pentru carne și legume. Stingem cam cinci minute.

Mâncare chineză

În Imperiul Ceresc, sosurile sunt foarte respectate. Dar nu mai puțin popular este pui teriyaki și legume. Rețeta chineză sugerează, împreună cu sosul japonez, să folosească Sichuan, dulce și acru, chili. File de pui tăiat în benzi. O lingură de miere este dizolvată în sos de soia (proporția 1: 3). Scoateți trei căței de usturoi și presărați totul cu piper negru. În această marinadă păstrăm carne timp de aproximativ o jumătate de oră. Legume - o ceapă roșie, două ardei dulci roșii, patru morcovi, un dovlecel și un strop de 15 centimetri de praz - tăiați în benzi subțiri. Amesteca sosuri intr-o astfel de proportie: teriyaki - trei linguri, szechuan si chili - doi, dulci si acri - unul. Răspândim un ulei vegetal într-o tigaie. Am răspândit puiul murat. Se prăjește intens, cu două spatule din lemn, aproximativ trei minute. Imediat ce puiul se topeste, transforma-l intr-un castron. În mod alternativ și separat, se prăjește legumele, adăugându-le la carne: morcovi - 3 minute, ceapa - de asemenea trei, prazul - două, dovlecei și ardei - până la o ușoară roșie. Apoi puneți întregul conținut al bolului în tigaie. Se toarnă într-un amestec de sosuri. Încălziți, amestecând constant lamele, încă patru minute.

File de pui cu roșii și piper dulce

Aceasta este o rețetă Uyghur. Fileul de pui cu legume este pregătit rapid și perfect combinat cu orice garnitură. Tăiem 350 g de cuburi de fileu. Se toarnă și se prăjește în ulei vegetal până se gătește. Adăugați la carne două benzi tăiate de ardei grași și ceapă tocată. Să mai punem două chili. Să turnați puțină apă și să o scoateți timp de cinci minute. Legumele vor rămâne ferme, dar nu sunt înfricoșătoare. Să tăiem o tomată mare și suculentă în tigaie și să strângem trei căței de usturoi. Umpleți vasul cu sare și ajustați claritatea gustului. Vom încălzi puiul cu legumele timp de aproximativ trei minute. Înainte de a servi presărați cu verdeață proaspătă tocată.

Piept de ghimbir

Cea mai bună tigaie pe care se obține puiul perfect cu legume - wok. rețetă acest fel de mâncare este destul de simplu. Am tăiat în fâșii trei bucăți de ardei iute și ardei de diferite culori. Îndepărtați ghimbirul astfel încât să dispară o linguriță. Trei piept de pui de dimensiuni medii tăiate în bucăți, puse într-un castron și turnat amidon de porumb turnat. În oul vom turna puțină apă, o vom turna, o vom adăuga în castron. Wok căldură, se toarnă ulei vegetal în ea, se prăjește tăiat ceapa de jumătate de inele. Adăugați piperul bulgar la tigaie. Când devine moale, o luăm într-un castron și repede, imediat ce răcoarea sa răcit, puneți puiul. O să-l prăjim. Adăugați chili și amestecați. Acum a venit turnul de sos de soia și oțet de vin (trei și două lingurițe, respectiv). Încălziți-o astfel încât toate ingredientele să fie impregnate. Se recomandă servirea acestui vas cu orez fiert cu gust neutru.

"Bucuria masculină"

O farfurie cu un nume original nu este altceva decât o salată. Puiul cu legume - rețeta insistă asupra acestui lucru - nu ar trebui să fie singurele ingrediente în gustare. Împreună cu ele, în salată ar trebui incluse alte două tipuri de carne. Șunca, carnea de vită și puii fierți se iau în proporții egale - 100 de grame din fiecare produs. Dar, în principiu, puteți lua toate cele trei tipuri de carne, limbă, curcan etc. Toate acestea, precum și o sută de grame de brânză tare, tăiate în paie subțire. Sânii fierti de pui pot fi dezasamblați în fibre alungite. Două roșii sunt tăiate în segmente. Într-un borcan cu un capac se amestecă două lingurite de muștar Dijon (cu boabe), suc de jumătate de lămâie, piper negru, sare și 50 ml ulei vegetal (de preferință, măsline). Felul este acoperit cu frunze de salată spălate. Pe partea de sus a le pune carnea cu brânză și roșii. Acoperiți borcanul și agitați viguros pentru a face ingredientele sosului să devină o emulsie. Vărsăm salată și servim imediat.

Pui copt cu legume în cuptor

Pentru acest fel de mâncare puteți utiliza coapsele sau sferturile. Reteta pentru pui coapta cu legume necesita mai intai carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să uscați cele cinci coapse ale păsării. În castron amestecăm piperul și sarea, hai să mâncăm carnea. Putem, de asemenea, să-l smear cu maioneză și să-l trimitem la frigider timp de o oră. În timp ce puiul este marinat, hai să ne ocupăm de legume. O jumătate de cap de varză tocată mărunt, două cepe tăiate în jumătăți de inele, două morcovi - cercuri, o segmente mari de roșii, și piper alb și dovlecel - paie subțire. Trei cuișoare de usturoi trebuie zdrobite pe o răzuitoare fină sau presate prin presă. Trebuie să spun că am tăiat toate legumele într-un castron separat? Și acum, într-o formă specială de coacere, ne vom pune stratul de farfurie. Primul strat va merge pe ceapa. Apoi morcovi și varză. Pe partea de sus se introduc usturoiul, roșiile, dovlecelul și ardeiul. Și coroanează toată această construcție, bineînțeles, puiul, îmbibat abundent cu maioneza. Coacem o farfurie la o sută optzeci de grade pentru aproximativ o oră.

Pui cu conopidă și alte legume

Creați un fel de mâncare delicioasă, petrecând un minim de efort, va ajuta multivarka. Rețetele "Pui cu legume" pot fi variate, inclusiv ingredientele ciuperci, apoi cartofii, apoi fasolea. Modul pe care îl oferim acum, se folosește împreună cu legumele tradiționale, conopidă. Puteți lua un pachet de produs congelat. Legumele (ceapa, morcovi, ardei gras) sunt taiate in cuburi. Se toarnă uleiul vegetal în castron. Puneți legumele și activați modul "Coaceți / prăjiți". Gatiti acest fel pana la 5 minute, amestecand constant. Două fileuri de pui tăiate, de asemenea, în cuburi, sare-piper, se adaugă la legume. Un tânăr dovlecel tăiat în inele subțiri, le acoperim cu carne. Am tăiat roșiile mari. Puneți roșii și conopidă într-un castron. Se presara cu piper, sare, ierburi provensale. Se toarnă într-o cană multiplă de apă și treceți la modul "Quenching". După semnalul sonor, setați "Încălzire" și țineți-l timp de cinci minute.

Pui cu legume: Rețeta chineză

Mai întâi, fierbeți o jumătate de pahar de orez cu semințe lungi în apă fiartă sărată până se pregătește. Apoi, se toacă fin ceapa și se prăjește până devine moale pe ulei vegetal. Răspândiți în tigaie 600 g de fileu de pui tăiat în bucăți, se toarne sub capac timp de 10 minute. Ardeiul se taie în fâșii și trei tomate se taie în felii. Le trimitem lângă tigaie la ceapă și pui. Se condimentează cu busuioc uscat, un vârf de ardei roșu, o jumătate de lingură de curry. Dosalivat după gust. Rotiți până la gătit. La sfârșit, l-am pus pe tigaie orez fiert. Se amestecă și se încălzește.

sote

Rețetele cu pui și legume sugerează folosirea diferitelor metode de gătit: prăjire, aburire, coacere. Dar stingerea - acesta este modul în care toate ingredientele vor putea intra între ele într-o relație încântătoare. În cratiță încălzim trei linguri de ulei vegetal, prăjiți pe el patru coapse de pui. Odată ce carnea este „închis“, vom diminua focul, acoperă o cratiță și se lasă la tocană. Trei cartofi, vinete, morcovi 1-2, 3-4 rosii si dulci pisa ardei roșu. Puneți aceste legume într-o cratiță. Adăugați 4 căței de usturoi, sare și piper. Turnăm o jumătate de pahar de apă și un vin sec alb. De îndată ce se fierbe, se toarnă boia de ardei. Reduceți căldura la minimum și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Reteta italiana

Pui tăiat în bucăți. Carne de panificație în făină. Rețeta italiană pentru gătitul de pui cu legume vă permite să utilizați ambele fileuri și alte părți ale carcasei de pasăre. Tăiați ceapa roșie în felii și prăjiți-o în ulei de porumb. Puțin mai târziu adăugăm carne la tigaie. Rădăcina lungimii de două centimetri de ghimbir este curățată și frecat direct deasupra vasului. Când puiul este complet gata, turnați sosul de soia. Solim și piper. Într-o altă tigaie, se prăjește în ulei de porumb două dovlecei, morcovi mari, fenicul și o mână de fasole verde. Toate legumele trebuie tăiate cu blocuri mici. Când vor fi "al dente", de asemenea, presărați-le cu sos de soia și presărați cu piper negru măcinat. Am pus legumele pe o farfurie, iar pe ele - un pui suculent.