Reteta (wok) pentru fiecare gust. Rețete pentru prăjituri de pan

Cuptorul wok este o tavă rotundă, suficient de adâncă, de formă canonică, cu un fund îngust și pereți înalți. Pregătindu-se, produsele trebuie agitate constant pentru a nu arde. Datorită acestei legume sunt mai aromate și mai crocante. Și că ingredientele sunt prajite uniform, ele trebuie tăiate în bucăți identice. Această caracteristică particulară face posibil ca fiecare fel de mâncare, care descrie rețeta destinată acestei tăvi, să fie unică și unică. Wok este perfect pentru a crea atât mâncăruri tocate, cât și mâncăruri prăjite. În același timp, mâncarea poate fi gătită în doar câteva minute. Acest lucru este posibil datorită faptului că prăjirea este efectuată pe un foc suficient de puternic. Tratamentul termic rapid permite păstrarea maximă a substanțelor utile în produse. Datorită acestui fapt, se obțin mâncăruri foarte utile și ușor de digerat. Vok: rețete de feluri de mâncare care pot fi gătite în acest brazier unic sunt descrise în acest articol.

Macaroane cu sos de fructe de mare

Ingrediente: un morcov, frac12- ardei gras, ceapa, dovlecei, ciuperci proaspete (100 g), broccoli (100 g), 400 g de crevete fierte, vietnamezi două pachete de paste, 50 g de țelină și sos de soia. Pregătirea. Se toarnă timp de 5-10 minute cu paste de apă fierbinți. Acoperiți-le cu un capac. În brazier, se toarnă uleiul și aruncă ciupercile. morcovi, ardei ecxelente tăiate în dungi, inele - ceapa, cuburi - dovlecei. Scurgeți cu apă paste. Pune toate legumele într-o tigaie și se prăjește la căldură mare timp de cel mult cinci minute. În acest caz, ingredientele trebuie agitate constant. Apoi aruncați fructele de mare fierte. În timpul amestecării, continuați să coaceți antena timp de două minute. Adăugați broccoli, împărțind-o cu tentă în inflorescențe. Comprimate ingrediente încă un minut, adăugați vermicelli și sos de soia. Amestecați totul și serviți-l la masă. Avantajul fără îndoială este faptul că rețetele pentru tigaie wok presupune utilizarea unei cantități minime de ulei vegetal.

Salată de carne cu sos de soia

Ingrediente: 100 de grame de broccoli, cap ceapa rosie, 250 g bumbac, ulei vegetal, 70 g mazăre, chili, două zubochka usturoi, muguri de fasole 150g, un băț crab, sare, var, sos de soia, zahăr, ceapă eșalotă. Deci, să începem. Cu benzi lungi tăiați bastonul de crab și mugurii. La căldură medie, încălziți brazarul și picurăți puțin ulei în el. Tăiați ceapa în inele, împărțiți în bucăți de broccoli. Grind usturoiul. Carne tăiată în benzi subțiri și mazăre - pe diagonală. Puneți broccoli și ceapa într-o tigaie. Pensați legumele timp de două minute. Apoi puneți carnea. Se taie carne de vită pentru încă cinci minute. Agitați constant produsele de la centru până la margini, după cum indică rețeta. Scoateți ceara de la căldură. Ingredientele preparate se pun într-un brazier împreună cu mazărea, chili și usturoi. Puneți puțin zahăr, sare, turnați sosul. Se amestecă ingredientele. Împărțiți vasul pe foc timp de încă trei minute. Salata se întinde pe plăci, se udă cu suc de lămâie și se presară cu șoaptă. Bon apetit.

Supă chineză

Patru țelină, morcov, ceapă unul, 1,5 litri de bulion, arpagic pene (6 bucati) 100 g de tăiței, sare, sos de soia și ulei de susan putin - sunt principalele ingrediente care necesită rețetă activă. Umpleți wok-ul cu bulion. Aduceți-l la fierbere și evaporați jumătate din lichid. Acest lucru va spori doar gustul de supa. Tăiați toate legumele în benzi subțiri. Într-o cratiță separată, fierbeți apa. Puneți legumele în el și blanch-le pentru aproximativ două minute. Apoi scoateți-le cu un zgomot și clătiți-le cu apă rece. Într-o oală de fierbere, puneți fidea și fierbeți aproape până la capăt. Apoi scurgeți apa. Toate ingredientele sunt transferate în wok, se adaugă condimentele, un pic de ulei și o picătură de sos de soia. Așteptați supa să fiarbă și serviți-o la masă.

Carne de vită în Thai

Ingrediente: 500 g de carne, piper negru, trei linguri de sos de soia, amestecat cu 30 g de zahăr, cele două capete de broccoli, ceapa mica, 300 g de ciuperci, două linguri de ghimbir tocat, 250 g de mazăre, 60 g de ulei de apă și de legume. Multe rețete pentru woks presupun utilizarea unui dressing special picant. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de 120 g de sos de soia, 10 g amidon, 90 g oțet Sherry, 80 g suc de lamaie, boia de ardei. De asemenea, să ia trei usturoi zubochka, două lingurițe de zahăr și ierburi proaspete (patrunjel sau coriandru). Carnea de vită tăiată în bucăți mici. Puneți carnea într-un castron adânc și turnați în sos de soia amestecat cu zahăr. În această stare, carnea de vită să fie marinată timp de 10-15 minute. În acest moment, în două linguri de sos de soia, dizolvați amidonul. Adăugați toate ingredientele necesare pentru reumplere și amestecați totul bine. În acest caz, verdele și usturoiul trebuie zdrobite cu atenție. Așezați vasul de gătit pe gazul de pe gaz. În ea, puneți inele de ceapă, ghimbir și ulei vegetal. Se amestecă ingredientele timp de cel mult un minut. Apoi adăugați carnea în marinadă. Gatiti carnea de vita timp de cinci minute, amestecand frecvent. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Apoi puneți mazăre, dezasamblat pe inflorescențe de broccoli și ciuperci. Se amestecă totul. Se toarnă pansamentul și 60 de grame de apă. Simmer legumele timp de două sau trei minute. Dacă este necesar, puteți adăuga sos sau sos de soia. Bon apetit.

Piept de pui in sos dulce si acru

Ingrediente: două fileuri de pui, ulei vegetal, două felii de ananas, o ceapă, două ardei gras, 30 de grame de sos de soia, cât mai multă pastă de tomate și 60 de oțet. Veți avea nevoie, de asemenea, 150 ml de bulion, 40 g de amidon, piper și sare. Aceasta este o rețetă foarte simplă, dar în același timp rafinată. Wok cu pui, tăiat în benzi subțiri și presărat cu piper și sare, puneți-l pe foc. Se prăjește carnea în ulei până când se înmoaie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, piper și ananas în cuburi. Îndepărtați carnea din tigaie. Preparate legume și ananas, se pune într-un brazier și puțin rumenit, amestecand constant. Se amestecă pasta de tomate cu oțetul și sosul de soia. Se adaugă bulion și amidon. Se toarnă bine până se freacă și se toarnă în brazier. Când vasul începe să se îngroaie puțin, adăugați sare, piper măcinat și carne. Așteptați fierberea și scoateți tigaia din foc. Mâncarea se va potrivi perfect cu un vas din orez fiert.

Carne de porc picant

300 de grame de carne, 60 g de sos de soia, paiete, 30 de grame ghimbir, jumătate de ardei iute, 2 cepe, păstăi de mazăre, ardei gras, morcov, ulei vegetal si sare - sunt principalele produse care vor fi necesare pentru a efectua această rețetă. Wok, încălzi focul. Inele tăiat ceapa, dungi - morcovi. Toate legumele, inclusiv mazărea, se pun într-o tigaie și se prăjește timp de cinci minute. Carne de porc tăiat cât mai subțire posibil. Pregătiți sosul din porumb, ghimbir, usturoi tocat și ardei iute. Puneți legumele într-un castron. În tigaia de cafea se rumeneste carnea de porc (nu mai mult de 10 minute). După aceea, puneți legumele în wok. Se condimentează cu sos de soia și sare (dacă este necesar). Se amestecă ingredientele și se servesc la masă.