Cum se fac kebaburile din somon?

Shish kebab din somon ele sunt foarte delicioase, suculente și grase. Acest fel de mâncare este ideal pentru o vacanță de familie, care se desfășoară în vara în natură sau în țară. Datorită costului ridicat al peștelui roșu, această cină merge puțin mai scumpă decât un grătar cu carne de porc, carne de vită sau miel. Cu toate acestea, toți banii cheltuiți merită.

Cum se face kebabul de somon pe gratar

Ingrediente necesare:

• lamaie coapte - 2 fructe mari;
• somon răcit sau congelat proaspăt - 4 kg (sau 1 bucată mare);
• frunze de laur - 5-8 bucăți;
• piper negru sub forma unui mazăre mare - 15 buc;
• Marul uscat, patrunjelul și prazul - la voință și gust;
• Bulbi mari proaspete - 3 buc;
• piper aromat roșu - 3-5 picioare;
• sare iodată mici - 2 linguri mici;
• orice condimente pentru pește - pentru gust;
• ulei de măsline - 35 ml;
• cartofi fierți, ierburi proaspete și legume - pentru servirea la masă.

Procesul de prelucrare a peștelui

BBQ somon sunt obținute suculentă și nu se încadrează în afară în timpul prăjirii pe cărbune, în cazul în care produsul primar a fost achiziționat în stare proaspătă. Atunci când cumpără un astfel de pește scump ar trebui să acorde o atenție deosebită branhiile sale (ar trebui să fie un roz deschis), ochii (fără ceață), burtă (îngălbeniri) și carnea în sine (trebuie să fie culori elastice și luminoase). În urma achiziției de somon este necesară intestinului, curat de scară, precum și a scăpa de aripioarele, coada si capul (dintre ei se va dovedi ureche delicioase). Apoi, peștele trebuie tăiat în friptură groasă de până la 3 cm grosime. Dacă sunteți de planificare pentru a face kebab shish pe frigarui de somon, și nu sunt pe grila, piesele trebuie să fie din nou împărțită în jumătate. Deci nu se vor agăța și se vor prăji bine.

Shish kebab din somon: marinada și procesul de pregătire a acesteia

Înainte de a prepara un fel de fel de mâncare delicioasă și aromatizantă, se recomandă plasarea peștelui în câteva ore acru sos. Pentru a crea necesitatea de a lua un castron din ceramică, stoarce și se taie la o lamaie copt, câteva becuri, frunze de dafin și se toarnă ulei de măsline, se adaugă sare iodată, toate condimentele, buline negre, ardei roșu, mărar uscat, pătrunjel și praz. Toate produsele trebuie amestecate și apoi acoperite cu fiecare friptură procesată.

Tratamentul termic

Kebabii Shish din somon sunt făcuți de 2 ori mai repede decât o farfurie similară unui produs din carne. Astfel, grătarul este necesar pentru a construi un foc din lemn de stejar sau mesteacăn, iar după apariția grătar cărbune pentru a pune pe ea. În continuare, pe grătar trebuie să așezați cu grijă steakurile de pește marinate. Pregătiți un astfel de produs pe fiecare parte nu trebuie să fie mai mic de 10 minute (în funcție de căldura cărbunelui). În acest caz, este de dorit să întoarceți somonul în mod regulat cu forceps.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Ready kebab shish pește ar trebui să fie atent stabilite pe o placă mare, și apoi într-o formă fierbinte pentru a prezenta oaspeților sau membrilor de familie. O astfel de vas gras și suculent trebuie neapărat să-și prezinte pâine albă, cartofi fierți, și ierburi proaspăt culese și legume (printre ele se poate face o salata si umple-l cu ulei de floarea soarelui).