Friptură de somon - rapid, gustos, sănătos

Nu este un secret că o friptură de somon este un fel de mâncare foarte utilă, gustoasă, care, de altfel, este foarte rapid pregătită. Retetele pentru somon sunt nenumarate. Mai jos puteți vedea opțiuni simple, dar foarte gură de udare pentru gătit acest produs.

Există câteva reguli pentru a face feluri de mâncare de somon. Deci, dacă peștele este înghețat, este bine să îl dezghetați în compartimentul comun al frigiderului cu o zi înainte de preparare. Peștele dezghețat trebuie uscat înainte de gătire. Prezența umezelii excesive va duce la faptul că peștele nu va fi ars, ci va fi presat. În acest caz, își poate pierde forma și se destramă în bucăți mici.

Friptură de somon, rețetă care este prezentat aici, este preparat din astfel de ingrediente:

- steakuri de somon - 2 bucăți;

- smântână grasă - 50 ml;

- vin alb - 60 ml;

- ulei de măsline - 15 ml;

- o jumătate de lămâie;

- piper ardei;

- condimente "hops-suneli" - 1 lingurita;

- sare.

Schema de pregătire:

1. Fripturile de somon sunt spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Acestea ar trebui să fie frecate cu sare și acoperite cu grijă de smântână. Pregătit în acest fel, peștele trebuie așezat timp de 0,5 ore într-un loc răcoros.

2. Piper și condimente "hamei-suneli" ar trebui să fie bine amestecat. Pește răcit bine sezon cu un amestec de aceste condimente.

3. Două bucăți de folie trebuie să fie bine unsate. În fiecare bucată de folie puneți bucăți de pește și le înfășurați în așa fel încât să se dovedească ceva de genul unei plăci. În sus cu suc de lămâie și vin.

4. În cuptorul preîncălzit la 175 ° C, se plasează "plăcile" de folie și pește. Procesul de preparare a acestui vas nu trebuie să depășească 10 minute, deoarece, cu gătitul suplimentar, peștele se va descompune în bucăți mici.

5. Acest pește este cel mai bine servit cu o garnitură de legume proaspete.

Dacă nu ați decis cum să preparați o friptură de somon, vă sugerăm să frigeți fripturi foarte suculente și aromate cu roșii și plante aromatice. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

- steakuri de somon - 3 buc;

- roșii - 3 bucăți;

- ceapa;

- usturoi - 2 capete;

- cimbru - 8 ramuri;

- Tartagon frunze - nu 1 lingurita;

- Frunze de cimbru - 1 lingurita;

- vin alb - 50 ml;

- felii de lamaie - 3 bucăți;

- ulei de măsline - 80 ml;

- piper ardei;

- sare.

Schema de gătit:

1. Cuptorul este încălzit la 220 ° C. O foaie profundă de copt se răspândește cu folie și se umple cu ulei.

2. Decojiți ceapa, tăiați în jumătăți de inele și tăiați în felii de roșii pe folie.

3. Usturoiul curățat și zdrobit se întinde pe roșii. Există, de asemenea, crengi de cimbru. De sus, legumele sunt stropite cu ulei și presate cu sare și piper. O tocană cu legume este trimisă în cuptor timp de 30-35 de minute.

4. Legumele gata sunt scoase din cuptor. Temperatura cuptorului este mărită la 230 ° C, iar suportul cuptorului este ridicat cu 8-10 cm.

5. Pe o "pernă" de legume puneți peștele și presărați-l cu ulei. Pe partea de sus a sarei și a piperului. Pentru fiecare piesă răspândită pe o felie de lămâie. Peștele este presărat cu frunze fin tăiate de tarhon și cimbru. Coaceți somonul aproximativ 8 minute. Timpul de gătit poate crește ușor dacă bucățile de pești sunt foarte groase.

6. Somonul pregătit devine de culoare aurie. Serviți mâncarea gătită direct pe "perna" de legume.

Nu mai puțin gustos este o friptură făcută din somon, gătită pe un grătar. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

- fripturi - 8 bucăți;

- lamaie;

- var;

- o grămadă de mărar;

- piper;

- sare;

- Sos Worcestersky - câteva picături.

Mod de preparare:

1. Peștele preparat este presărat cu suc de lămâie și sos de wester. Peștele este sărat și piperat și lăsat să marinate timp de 15 minute în frigider.

2. Somon marinat uns de ulei.

3. Piesele de pește trebuie să se gătească pe grătar fierbinte timp de cel mult 4 minute pe ambele părți.

4. Limele sunt spălate cu apă caldă și tăiate în felii mici.

Peștele pregătit este așezat pe o porțiune, decorată cu var și verdeață de mărar. Bon apetit!