Skewers de pui: reteta pentru Stalik Khankishiyev

Multe bucăți de kebab se scote numai din carne de porc sau de miel. Și din anumite motive evită puiul. Este incorect, pentru că puteți găti un fel de mâncare excelentă. Totul se reduce la modul de marinare a cărnii. Gustați un shashlik de pui delicios în limba iraniană cu un cunoscut cunoscător al bucătăriei orientale Stalik Khankishiev.

Sfeclă de pui. Rețetă de la Stalik Khankishiyev

Unele dintre acestea sunt folosite pentru a cumpararea pentru gratar produs semifinit, care este deja tăiată și bucăți de carne preparate, care rămâne singurul marinat și se prăjește. Poate că acest lucru accelerează procesul de gătit, dar nu face ca felul de mâncare să fie mai delicios. Uimitor, orice rețetă pentru kebab-urile de pui de carne de pui, dacă luați ca bază de carne de pui. Puteți alege în acest scop carcasele de broiler special, care sunt proiectate pentru prăjit rapid. Dar va fi mai delicios de a lua mici, grame pentru 400-500, pui obisnuiti. Nu vă așteptați ca prețul lor să fie mai mic. Dar gustul va satisface toate așteptările și veți obține un kebab mare de pui de shish.

Rețetă pentru marinată

Dacă aveți portocale, atunci începeți să îndepărtați coaja. Dacă nu, atunci - mergeți la magazin. Fără ele, nu puteți face o marinată bună pentru pui. Coaceți coaja de pe un singur fruct. În plus față de ea va avea nevoie de polgolovki căpățâni de usturoi polgolovki, trei lămâi, ulei vegetal de bună calitate, un pic de unt, smantana (o jumatate de cana) și șofran reale, sau mai degrabă infuzie. Pentru a le înlocui cu ceva este destul de dificil, deci dacă visezi să faci un adevărat kebab de pui, rețeta trebuie să conțină șofran. Să începem amestecarea și măcinarea ingredientelor. Pentru a începe cu un mortar trebuie să zdrobiți coaja, ardeiul negru (de preferință mazărea, este mai aromatică), o sare mare. Într-un blender, bateti ceapa, usturoiul, uleiul vegetal, sucul de lamaie, smantana, infuzia de șofran. Cantitatea de acid (suc de lamaie) ajută-te. Toată lumea are preferințe diferite de gust, deci scoateți eșantionul înainte mănâncă puiul. Acura nu trebuie să fie. Odată ce marinada ta are un gust atât de bun încât chiar vrei să mănânci așa, aruncă puiul în ea. Păstrați-le în sos timp de aproximativ 6-8 ore. Pe piele: este mai bine să nu îndepărtați. Se va dovedi crocantă, frumoasă și foarte gustoasă.

Sos pentru prăjirea cărnii

Da, da, va exista un astfel de sos. Ei vor trebui să lubreneze găinile în timpul prăjirii. Se adaugă untul în infuzia de șofran, care este preamestecat cu suc de lamaie. Acest amestec trebuie să fie păstrat în mod constant bucăți.

Cum să prăjiți frigarui de pui

Reteta este aproape gata. Rămâne prăjiți puii. Când veți coasa piesele de pe frigarui, atunci încercați să vă asigurați că diferitele părți ale puiului sunt situate pe diferite fiare. Aceasta este sânii cu sâni și aripi cu aripi. Faptul este că sunt prăjite în moduri diferite, la temperaturi diferite și la momente diferite. Șuruburile și șoldurile sunt mai prajite. Puii pot fi împărțiți în patru jumătăți: aripi, șolduri, picioare și sânii. După începutul prăjirii, începeți să ungeți bucăți. Turnat - uns. Nu permiteți scorpionilor. Odată ce marinada sa uscat pe cărbuni, întoarceți-o și ungeți cu sos. Felii de kebab shish nu ar trebui să se usuce. Va trebui să mai prăjești mai mult, dar rezultatul merită. Serviți carne cu verdețuri, frunze de salată, legume proaspete și orez.