Shish kebab într-un cuptor de pui

Shashlik iubesc, probabil, totul. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să ieșiți în mediul rural pentru a vă bucura de acest fel de mâncare delicioasă. În plus, nu este necesar să folosiți mielul sau carnea de porc pentru el, iar puiul se va potrivi de asemenea. Pregătiți un kebab shish în cuptor de la pui, și rezultatul este sigur să vă rugăm.

Ia 1 kg de carne de pui, 150 g de iaurt, un praf de șofran, sare lingura, lingura de coriandru măcinat, linguriță de chimen (chimen), aceeași turmeric, 60 de grame de unt, o jumatate de lamaie.

Puiul trebuie tăiat în cuburi, ale căror laturi trebuie să fie de aproximativ trei centimetri sau puțin mai mari.

Grind coriandru, sare, turmeric și zira într-un mortar.

Se toarnă în castronul de kefir (un alt produs fără îndulcitor cu lapte acru, de exemplu, ayran), se toarnă mirodenii și se amestecă bine. pune în carnea de pui și se amestecă bine cu toate mâinile. Lăsați puiul marinat timp de cel puțin o oră, maximum șase ore. Pentru o perioadă mai lungă de timp nu este necesar să plecați, pentru că în caz contrar, mediul acru va aduce carnea într-o stare de vată de bumbac complet gustoasă.

Apoi este necesar să se macină un vârf de sare cu șofran într-un mortar, se adaugă 60 ml de apă fierbinte și se lasă să stea timp de zece minute.

Se topește untul la căldură scăzută. Strângeți sucul din jumătate din lămâie și amestecați cu apa, infuzată cu șofran.

Dacă doriți să gătesc în cuptor pentru gratar de pui pe reteta, carnea de pui marinat pe frigarui ar trebui să fie înșirate destul de strâns, și le-a pus pe raft și locul în cuptor. Atunci când pe de o parte apuca o marinată, este necesar să se transforme țepușele și o parte deja prăjită unse cu un amestec de lămâie și șofran. Grăbiți kebab-urile până la maro auriu. În acest fel, kebabul de șist în cuptor de la pui va avea un gust și o aromă remarcabilă.

Un alt rezultat minunat kebab în cuptor în manșon.

pentru gătit frigarui de pui în manșon vor fi necesare 1,5 kg de pui, praz, cilantru, 100 ml de vin roșu, sare, lămâie, piper.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mari și pusă într-o cratiță.

Adăugați lămâi și ceapă, tăiați în inele, coriandru tăiat, piper de vin și sare.

Lăsați să marinați timp de 4 ore.

Apoi, carnea cu ceapa ar trebui să fie strâns pe frigarui și să-i pună într-un manșon, pe partea de sus a carnei aveți nevoie pentru a pune o felie de lamaie.

Manșonul trebuie legat și introdus în cuptor timp de aproximativ o oră, atunci trebuie să tăiați manșonul astfel încât carnea să fie ușor de rumenit. Acest kebab shish va fi fraged și suculent.

Puteți, de asemenea, să faceți un kebab shish într-un cuptor de pui folosind coapsele de pui.

Marinada la gust. Puteți prepara, de exemplu, marinada dintr-un amestec de maioneză, muștar, apă minerală, sos de soia, usturoi, ceapă și mirodenii ca gust.

Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate, iar apoi ar trebui să fie amestecați ușor mâinile, astfel încât el a dat sucul, apoi se pune în marinată, bucățile de pui, se amestecă portii, apoi se adaugă toate celelalte componente. Marinada trebuie să acopere toată carnea. Pune totul în frigider, astfel încât puiul să se prăjească în marinadă. Puteți să marinați câteva ore.

Pentru a recrea mediul de vară, trebuie să folosiți legume, cum ar fi piperul bulgar și cireș roșii. Piperul trebuie să fie tăiat destul de mare, iar roșiile sunt lăsate în întreaga formă.

Ia frigaruile sau stick-uri adecvate pentru a fi montate pe ele toate componentele unui grătar viitor - în primul rând de piper, apoi pui, apoi roșii, carne de pui din nou, completând peste tot piper.

Deoarece prepararea unui shish kebab este presărare și picurare, frigarui poate fi plasat într-o tigaie - astfel încât el nu a atins fundul ei.

Totul, acum puteți pune mâncarea viitoare într-un cuptor bine încălzit.

Închideți cuptorul și așteptați rezultatele, nu uitați să acționați uneori asupra loviturii (dacă este în cuptor) - pentru a da kebabului shish culoarea și crusta de aur necesare.

Întregul proces de prăjire durează aproximativ treizeci de minute. Principalul lucru este dacă gătiți frigarui de pui în cuptor - nu trebuie să-l excesați!

Am gustat kebabul gata preparat pe plăci, decorați-vă cu marar, cilantru, patrunjel - și un apetit plăcut!