Tomate, marinate pentru iarnă - pur și simplu, gustoase și frumoase

Foamete nouăzeci, atunci când mulți dintre noi, în scopul de a "supraviețui", a trebuit să crească cartofi și ceapa în cabane, trecut, lăsând un gust neplăcut. Mai exact, respingerea grădinilor de legume ca locuri de muncă sclavă și tot ce este asociat cu aceasta, inclusiv conservarea. Și în zadar, pentru că, în plus față de faptul că este frumos să se arate prietenilor tăi cu talentul tău culinar, este, de asemenea, frumos atunci când este vorba despre roșii. roșii, marinate pentru iarnă - este simplu și, cel mai important, delicios.

Să începem cu elementele de bază și să ne amintim că o legume din genul Solanaceae sunt bogate în acizi, care sunt un conservant excelent. Ca urmare, nu trebuie să vă faceți griji că băncile dvs. "explodează". Toate lucrările nu vor trece în zadar dacă observați literalmente câteva nuanțe importante:

1. Tomatele, murate pentru iarnă, nu este necesar să se furnizeze o cantitate imensă de esență acetică.

2. Este necesar să se combine armonios acidul, care este în legume, și zahăr. Cel mai adesea, roșiile din țara noastră sunt acru, deoarece nu au suficient soare, ca urmare, gustul suferă. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați mai mult zahăr. O combinație clasică este de 1: 4: 2, adică patru litri de apă pe litru de apă. o lingură de zahăr și doar două săruri.

3. Gustul va fi mai intens dacă nu-i păstrați "solo", ci faceți un sortiment.

Acestea sunt toate recomandările. Apoi, totul depinde de tine și de imaginația ta. Vă sugerăm să încercați să preparați mâncăruri delicioase Roșii pentru iarnă pe mai multe rețete, respectând doar o regulă de conservare. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți toate ingredientele într-un borcan curat uscat, în conformitate cu rețeta, se toarnă apă abură fierbinte și se lasă să se răcească. Temperatura ideală este cea la care puteți lua cu ușurință recipientul manual, fără ardere (aproximativ 40 de grade). Apoi, se scurge apa și se toarnă imediat conținutul borcanului cu saramură la fierbere. Închideți capacele. Întoarceți borcanul cu fața în jos și împachetați-l cu o pătură, lăsând-o în această poziție până când se răcește complet.

Prima reteta pentru rosiile tocate

Pentru iarnă "închis" placer cireș roșii (deși orice grad este potrivit) este simplu. Puneți o jumătate de lingură de cafea de piper negru în fundul unui borcan de litri de mazăre, piper aromat și (în mod necesar) cuișoare cu coriandru. Semințe de mărar, dacă se dorește. Taiati doua catei mari de usturoi si cateva portii de piper in bucati mari (puteti folosi atat dulce cat si chili, puteti face ambele). Adăugați frunza de dafin. Cu roșii. Se păstrează cu soluție salină clasică (1: 4: 2), cu o linguriță de oțet de 9%.

A doua rețetă

Tomatele marinate pentru iarnă în România suc propriu, Acestea sunt fabricate conform aceleiași rețete ca cea precedentă, cu excepția saramurii. Reteta lui necesita inlocuirea apei obisnuite cu suc de rosii, mentinand in acelasi timp proportiile ramase si urmand recomandarile. Apropo, stoarceti lichidul necesar nu este mai bine cu un storcator, si defilati legumele printr-o masina de tocat carnea si aruncati-le intr-un sant. După o mică amestecare a masei, veți avea un piure ideal pentru adjika ascuțite și un suc gros cu pastă pentru saramură.

A treia rețetă

Ultima opțiune - roșiile, marinate pentru iarnă cu ulei vegetal (alt nume "Ling Fingers") și un set standard de condimente. Orezul legumelor se toarnă cu o soluție salină clasică, cu adăugarea a trei linguri de ulei pe litru de lichid.

V-am oferit cele trei opțiuni cele mai clasice. În puterea ta de a crea orice improvizație pe un anumit subiect.