Legume marinate: o rețetă pentru gătit și recomandări. Marinat platou de legume pentru iarnă

Legumele marinate sunt preparate în mod tradițional în toamnă și la sfârșitul verii. În timpul iernii, tăblițele sunt folosite ca gustări, precum și pregătesc salate și primii cursuri de la ei. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să murăm legumele, astfel încât să devină delicioase și să își păstreze proprietățile utile.

Sfeclă marinată cu varză și morcovi

Legume proaspete pot fi folosite ca dressing pentru borș și ca salată, dacă îmbinați marinada din cutie și umpleți cu ulei vegetal asortat. Cum să gătești legume marinate delicioase? Reteta martorului este citita mai jos:

• Desprindeți doi morcovi și un sfecla mare. Tăiați legumele pe o răzătoare pentru morcovii coreeni.
• Tăiați jumătate de kilogram de varză în frunze și apoi tăiați-le în pătrate.
• Luați un borcan curat și puneți legumele în straturi în orice ordine.
• După aceasta, puteți merge la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați două linguri de sare și jumătate de pahar de zahăr. Aduceți lichidul la fierbere.
• Opriți căldura și turnați 150 ml de oțet în marinadă.
• Se toarnă apa în borcan, apoi se adaugă două linguri de ulei vegetal.

Închideți legumele cu un capac steril și le înfășurați în haine calde. Când banca sa răcit, depozitați-o.

Marinate legume pentru iarnă

Înainte de o rețetă simplă pentru sortimentul de legume. Pentru pregatirea sa vom avea nevoie de urmatoarele produse:

• Conopidă - jumătate de furculiță.
• Morcovi - trei bucăți.
• Țerițe de țelină - două bucăți.
• Radish - o rețea de bucăți.
• Bow albastru - jumătate din cap.
• Ardeiul alb este unul.
• Usturoi - patru cuișoare.
• Ardeiul dulce este o bucată.
• Oregano uscat - două lingurițe.
• Cimbru uscat este o lingurita.
• Peppercorns - două lingurițe.
• Oțet alb - trei pahare (de la 5-9%).
• Apa este un pahar.
• Zahăr - trei linguri.
• Sare - o lingura.
• Frunza Bay este de două bucăți.

Legumele marinate pentru iarnă se prepară după cum urmează:

• Pregătiți legumele pentru prelucrare - spălați-le și coajați-le. Ardei picant, ridiche și morcovi tăiați în cercuri subțiri. Tăiați piesele rămase în cuburi mici.
• Împărțiți legumele pregătite în două părți egale și împăturiți-le în borcane de litru în ordine aleatorie.
• Top-le cu ierburi și piper aromat.
• Într-o cratiță se toarnă apă, se toarnă zahărul și se pune sare. Aduceți lichidul la fierbere.
• În fiecare borcan pune pe frunzele de laur, apoi le toarna marinada.
• Așteptați lichidul să se răcească și apoi închideți legumele cu capacul curat.

Păstrați sortimentul în frigider sau în orice loc răcoros și întunecat. O gustare gata preparata poate fi incercata in cateva zile.

Marinate legume asortate

Pregătiți conform rețetei noastre o gustare originală din legume sezoniere. De data aceasta vom avea nevoie de astfel de produse:

• Varză albă - una sau două capete mici.
• Morcovi - un kilogram.
• Fasole boabe - un kilogram.
• Castravete - un kilogram.
• Tomato este un kilogram.
• Ardei iute este un kilogram.
• Ceapa - 500 de grame.
• Usturoi - 100 de grame.
• Verdeață - pentru gust.
• Sare - 150 grame.
• Apă - cinci litri.
• Piper negru mazăre - 20-30 bucăți.
• Bay leaf - cinci bucăți.

Pregătiți legume marinate asortate este foarte simplu:

• Se toarnă apa în tigaie, se adaugă mirodenii, sare, piper, verdețuri tocate și frunze de dafin.
• Pregătiți alimentele. Fasole și morcovi curățate aproape se fierbe până când fierte, ceapa se taie în felii și baie în apă clocotită. Castraveți tăiat în jumătate, se taie felii de ardei și ușor se fierbe, se taie varza în bucăți și se înmoaie în apă clocotită timp de două minute. Usturoiul tăiat în plăci subțiri.
• Transferați legumele într-o cratiță (cu excepția varză și fasole) se toarnă cu marinată și se lasă singure timp de două zile.
• Îndoiți legumele în straturi în straturi, alternându-le și deplasând varza cu fasole.

Se toarnă aceeași soluție în feluri de mâncare, se pasteurizează și apoi se acoperă cu o varietate de capace sterilizate.

Marinate patissons cu roșii

Gustul original este gătit timp de aproximativ o oră. Ce ingrediente vor fi necesare de data aceasta? Vă recomandăm stocarea:

• Patimile sunt două bucăți.
• Plase de ceapa - cinci bucati.
• Tomate - patru sau cinci bucăți.
• Pepperkorns - cinci bucăți.
• Morcovi - una.
• Masa de oțet - o lingurita.
• Sare - jumătate de linguri.
• Usturoi - patru cuișoare.

Marinarea sortimentului de legume pentru iarnă este pregătită astfel:

• Spălați și stoarceți bomboanele.
• Pregătiți brânza din apă, zahăr, sare și mirodenii. Se fierbe timp de cinci minute.
• Răspândiți legumele în cutii și turnați-le cu apă clocotită. Dupa cinci minute, scurgeti apa si inlocuiti-o cu saramura fierbinte si o lingura de otet.

Băncile se rostogolesc și se întorc cu capul în jos. Păstrați-le până când acestea sunt complet rece.

Asortați pentru iarnă

Vă oferim o altă versiune a sortimentului de legume. Pentru el veți avea nevoie de:

• Castraveți - 500 de grame.
• Tomate - 500 de grame.
• Ceapă - două bucăți.
• Usturoi - șase denticule.
• Mazăre de piper - 10-12 bucăți.
• Frunza Bay este de trei bucăți.
• Ardei cald - două bucăți.
• Zahăr - două linguri.
• Sare - jumătate de linguri.
• Oțet - două lingurițe.
• Cilantro este o jumătate de creion.

Și vom pregăti legumele murate după cum urmează:

• Spălați borcane de două litri și puneți fiecare capăt al ardei și cepei, tăiați în inele. Apoi puneți piper, coriandru, frunze de dafin și cuișoare de usturoi.
• Castraveții se spală, își taie vârfurile și le pun în borcane.
• Spălați roșiile, le perforați cu o scobitoare în mai multe locuri și apoi le trimiteți băncilor.
• Se toarnă legumele cu apă fiartă și se lasă o jumătate de oră. Apoi, apa ar trebui să fie drenată și ultima operație repetată.
• După aceasta, se toarnă în fiecare borcan o lingură de oțet și marinadă, preparată din apă, sare și zahăr.

Rolați borcanele și le trimiteți într-un loc răcoros.

Legume marinate cu vinete

Este murat Legume asortate pentru iarnă are un gust original și este excelent pentru salate savuroase. Stocați-vă cu următoarele produse:

• Vinete - trei kilograme.
• Varză albă - 500 de grame.
• Morcovi - 500 de grame.
• Ardeiul alb este de trei bucăți.
• Usturoi - 100 de grame.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet 6% - 100 ml.
• Zaharul este de 100 de grame.
• Sare și jumătate lingurițe.
• Green verde - 40 de grame.

reteta:

• Vinetele se curăță și se taie cu blocuri mici. Gatiti-le in apa sarata pentru cateva minute.
• morcovi, varză ecxelente cotlet, ardei tăiate în felii subțiri, ierburi proaspete si usturoi, taie arbitrar.
• Combinați alimentele pregătite într-o cratiță, adăugați sare, piper, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se amestecă ingredientele și se pun în frigider pentru câteva zile.

Transferați legumele în borcane, acoperiți-le, sterilizați-le și apoi rotiți-le.

concluzie

Legumele marinate sunt gustoase și sănătoase. Acestea conțin vitamine și microelemente, care ne lipsesc atât de mult în iarnă și primăvară. Prin urmare, citiți cu atenție rețetele noastre și alegeți cele pe care le-ați plăcut cel mai bine. Pregătiți un sortiment delicios pentru dvs. și familia dvs.